冷凍エビの解凍

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ステップに
方法1/3：冷水を使用する
方法2/3：冷蔵庫で解凍
方法3/3：沸騰したお湯を使う
チップ
警告
必需品
冷水を使用する
冷蔵庫で解凍しましょう
沸騰したお湯を使う

エビは様々な料理に使える美味しいシーフードです。ほとんどのエビは、捕まえた後すぐに個別に急速冷凍されます（IQF法）。解凍したエビは、新鮮で冷凍されたことがないことが確実な場合にのみ購入してください。冷凍エビは冷水に浸すとすぐに解凍できます。または、冷凍エビを蓋付きのボウルに入れ、冷蔵庫で一晩解凍することもできます。冷凍エビを沸騰したお湯に1分ほど入れて解凍することもできます。

ステップに

方法1/3：冷水を使用する

冷凍エビをザルまたはふるいに入れます。 冷凍エビを冷凍庫から取り出します。袋を再び閉じ、必要に応じて冷凍庫に残ったエビを交換します。冷凍エビをザルまたはメッシュストレーナーに入れます。
ザルを大きなボウルの冷水に10分間入れます。 大きなボウルに冷水を入れ、流しに入れます。エビが冷水で完全に覆われるようにザルをボウルに入れます。それらを水中に10分間置きます。
水を新鮮な冷水と交換します。 エビがたっぷり入ったザルまたはストレーナーを水を入れたボウルから取り出します。水を注ぎ、ボウルに新鮮な冷たい水を補充します。エビでいっぱいのザルまたはストレーナーを水に戻します。繰り返しますが、エビが完全に水没していることを確認する必要があります。
エビをさらに10〜20分間解凍します。 エビを冷水にさらに10〜20分間置きます。その時点で、彼らはまだ冷たいはずですが、完全に解凍されています。
エビを水から取り出し、軽くたたいて乾かします。 ザルまたはストレーナーをボウルから取り外し、水を使い果たします。エビを準備してレシピや料理に使用する前に、ボウルからエビを取り出し、キッチンペーパーまたはキッチンタオルで軽くたたいて乾かします。

方法2/3：冷蔵庫で解凍

エビを冷凍庫から取り出します。 購入したエビの一部だけを調理したい場合は、袋から必要な量を取り出し、袋を再封して冷凍庫に戻します。冷凍エビの袋全体を解凍することもできます。
蓋をしたボウルにエビを入れます。 エビをボウルに入れます。ボウルをぴったりと合う蓋またはラップで覆います。ボウルが正しく閉じていることを確認してください。
エビを冷蔵庫で一晩解凍します。 蓋をしたボウルを冷蔵庫に入れます。エビを一晩または約12時間ゆっくりと解凍します。翌日、お皿に使用できるようになります。
エビをすすぎ、乾かします。 エビをザルまたはストレーナーに入れ、冷たい流水ですすいで氷の粒子を取り除きます。次に、キッチンペーパーまたはキッチンタオルを使用して、エビを軽くたたいて乾かします。
48時間以内にエビを準備します。 エビが解凍されたら、48時間以内に準備して、新鮮で安全に食べられるようにします。必要に応じて、この時間内に再凍結することもできます。

方法3/3：沸騰したお湯を使う

大きな鍋に水を入れて沸騰させます。 大きな鍋に、解凍したいエビの量を完全に覆うのに十分な水を入れます。中火でストーブの上に置き、水を沸騰させます。
エビを水に加え、1分間休ませます。 水が沸騰したらすぐに、冷凍エビを注意深く水に入れます。それらを沸騰したお湯に1分間置きます。
- エビがくっついている場合は、沸騰したお湯に入れる前に分けてください。
沸騰したお湯からエビを取り出します。 ストーブの電源を切ります。スロットスプーンを使用して、沸騰したお湯からエビを取り除きます。
調理する前にエビを軽くたたいて乾かします。 エビをキッチンペーパーまたはキッチンタオルの上に置き、軽くたたいて乾かします。エビを1分間調理することで、実際に調理されるのではなく、単に解凍されます。したがって、食べる前によく調理してください。