著者:
John Pratt
作成日:
12 2月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
冷凍ホタテは、ホタテが自然な繊細な食感から丈夫でゴムのような塊に変わるのを防ぐために、よく解凍する必要があります。ホタテを解凍する最良の方法は、ホタテを冷蔵庫で解凍することです。しかし、時間が足りない場合は、冷水に入れたり、電子レンジに入れて解凍プロセスをスピードアップすることもできます。
ステップに
方法1/3：冷蔵庫で解凍
最良の結果を得るには、ホタテを冷蔵庫で解凍します。 冷凍ホタテを冷蔵庫で完全に解凍するのにかなり時間がかかりますが、それでも最高の味のホタテを生産します。また、冷凍ホタテは徐々に解凍するため、解凍時にホタテを傷つけたり汚染したりする可能性はほとんどありません。 - ホタテの冷蔵庫での解凍は丸一日かかります。そのことを念頭に置いて、準備するときにホタテが完全に解凍されるようにその時間を計画してください！
冷蔵庫の温度を3°Cに設定します。 ホタテを適切に解凍するには、冷蔵庫の温度が最も重要です。冷凍ホタテの最高温度は正確に3℃なので、それに応じて冷蔵庫の温度を設定してください。 ヒント： ほとんどの標準的な冷蔵庫は3°Cに設定されています。 3°Cで腐る可能性のある他の食べ物が冷蔵庫にないことを確認してください。もしそうなら、ホタテの解凍中に別の適切な保管場所を見つけることを検討してください。
ホタテをパッケージから取り出し、大きなボウルに入れます。 ボウルはすべてのホタテを入れるのに十分な大きさでなければなりません。また、ホタテの周りの氷が溶けてできた水を入れるのに十分なスペースが必要です。ホタテをパッケージから取り出し、ボウルが約3/4いっぱいになるように配置します。 - ホタテが多すぎて1つのボウルに入れることができない場合は、別のボウルを使用してください。
冷水を使用して、冷凍ホタテをより早く解凍します。 冷凍ホタテを冷蔵庫で自分で解凍する時間がない場合は、冷水を使用することで、冷凍ホタテの解凍プロセスをスピードアップできます。冷水を使用することにより、ホタテを調理するリスクを冒すことはありません。 - 冷凍ホタテはこの方法でより速く解凍しますが、一度調理すると少しタフになる可能性があります。
ボウルを流しに置き、冷たい水道水で満たします。 ボウルが水で満たされている間、凍ったホタテの入ったバッグを少し前後に動かして、ホタテが横にくっつかないようにします。冷凍ホタテを調理したり、食感を変えたりせずに解凍するには、水を約10°Cにする必要があります。ボウルを十分な水で満たし、バッグを沈めます。 - あなたがそれをいっぱいにする場合に備えて、シンクにボウルを残してください。
お急ぎの場合は、ホタテを電子レンジで解凍してください。 ホタテは非常にデリケートで、電子レンジで解凍するときに標準設定を使用すると調理されるため、解凍設定の電子レンジを使用する必要があります。電子レンジに霜取り設定があるかどうかを確認します。 - 電子レンジで解凍したホタテは、調理すると丈夫でゴム状になることがあります。
ホタテを電子レンジに入れ、霜取り設定で30秒ずつ2セグメントにします。 ホタテを調理するときは柔らかくなるまで元に戻すことはできないので、30秒の短いセグメントを使用してホタテを電子レンジで解凍します。 30秒が経過したら、ボウルを取り出し、指で触れて完全に解凍されているかどうかを確認します。凍結した領域があってはなりません。 - ホタテが30秒経っても解凍されない場合は、完全に解凍されるまでこのプロセスを繰り返します。
- ホタテを電子レンジで30秒以上解凍しないでください。解凍すると肉が調理されて食感が変化します。
ヒント： 最も厚いホタテの中心に指で触れて、すべてのホタテが溶けたことを確認します。
警告
- 解凍した冷凍貝は再冷凍しないでください。
