コンテンツ

• ステップに
• パート1/3：ブルーベリーの準備
• パート2/3：ブルーベリーの冷凍
• パート3/3：冷凍ブルーベリーの使用
• チップ

ブルーベリーは6月から8月までの短期間で最もジューシーで最もおいしいです。その上で凍らせれば、その新鮮な夏の味を冬の間ずっと楽しむことができます。ブルーベリーを冷凍するには、トレイに広げて固まるまで冷凍庫に入れ、袋に入れてよりコンパクトに保管します。ブルーベリーを冷凍して食感と風味を維持する方法を学びたい場合は、読み続けてください。

ステップに

パート1/3：ブルーベリーの準備

1. ピーク時にブルーベリーを収穫します。 最高の冷凍結果を得るには、できるだけジューシーで柔らかく風味豊かなベリーを冷凍するのが最善です。解凍したときに古すぎるか少しパルプ状の冷凍ベリーは、食感と味の両方であなたを失望させます。
   • ブルーベリーは早朝に収穫します。そのとき、ブルーベリーの風味が最も強くなります。
   • 収穫直後にブルーベリーを冷凍しない場合は、準備ができるまで冷蔵庫で冷やしてください。
2. ベリーを洗うかどうかを決めます。 冷凍する前にブルーベリーを洗うことになると、2つのキャンプがあります。凍結する前にブルーベリーを洗うと、ベリーが溶けるときに肌が少し硬くなる可能性があることを示す研究があります。他の人は、違いはほとんど目立たず、冷凍庫に汚れがないことを好むと言います。
   • 冷凍する前にベリーを洗えば、解凍せずに冷凍ベリーを楽しむことができます。
   • パイのレシピや他の焼きたてのデザートでベリーを使用することを計画している場合は、冷凍する前に洗うことは問題ではないはずです。
   • 冷凍する前に洗うことにした場合は、ベリーをやさしくすすぎ、完全に乾かしてから冷凍してください。
3. 単層のプレートにベリーを置きます。 これには、ベーキングトレイまたは大きなローストパンが理想的です。それらが一緒に凍結しないようにそれらを広げます。

パート2/3：ブルーベリーの冷凍

1. ブルーベリーが凍るまでプレートを凍らせます。 これには2〜3時間かかります。ブルーベリーを取り除く前に、ベーキングトレイに長時間置いたままにしないでください。そうすることによって、彼らは冷凍庫の火傷の危険を冒します。
2. 冷凍ベリーを真空密閉バッグまたはZiplocバッグに入れます。 バッグから余分な空気を取り除きます。空気を多く出すほど、ベリーの冷凍庫での燃焼が少なくなります。冷凍した日付のラベルをバッグに付けます。
3. 袋は冷凍庫に保管してください。 冷凍ベリーは最長1年間保存できます。いつでもお楽しみください。

パート3/3：冷凍ブルーベリーの使用

1. ベリーをゆっくりと解凍します。 冷蔵庫に入れるか、室温に戻すのが一番です。一緒に焼く予定がない限り、解凍に電子レンジを使用しないでください。
   • 冷凍ベリーを使って焼く場合は、解凍する必要はありません。マフィンなどの焼き菓子に直接入れるだけ。いつものように焼きます。これにより、ブルーベリーをバッターに混ぜるときにつぶれるのを防ぎ、製品の準備ができたときにブルーベリーがよりジューシーで肉厚になります。彼らはまだ焼かれた御馳走の残りと同じくらい暖かく熱くなります。
   • 冷凍する前にベリーを洗わないことにした場合は、解凍したら忘れずに洗ってください。
2. 準備ができました。

チップ

• 冷凍した日付をバッグに入れて、いつ食べるべきかを追跡できるようにします。
• ブルーベリーを保存する方法を学び、解凍したらすぐに食べられるようにする方法に関する追加のヒントをご覧ください。