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• ステップ
• 方法1/5：きゅうりのピクルスの基本
• 方法2/5：きゅうり
• 方法3/5：スパイシーきゅうり
• 方法4/5：にんにくとディルきゅうり
• 方法5/5：甘いきゅうり

きゅうりのピクルスはいつも美味しいですが、自分で作ってみるとさらに楽しめます。きゅうりは甘くても辛くても選べるだけでなく、自家製の漬物の味も楽しめます。きゅうりを自宅で漬ける方法を学びたい場合は、次の手順に従ってください。

ステップ

方法1/5：きゅうりのピクルスの基本

1. 1 可能な限り新鮮なキュウリを使用してください。 きゅうりが新鮮であればあるほど、漬け物はカリカリになります。きゅうりがもう少しやわらかい場合は、漬け込んだ後はやわらかくなります。酸洗いプロセスの直前に、市場または店舗への旅行を計画します。
2. 2 咲くきゅうりの先は必ず切り落としてください。 小さな茶色の円があります。このチップには、ピクルスを柔らかくして液体でより飽和させることができる酵素が含まれています。
3. 3 カットの厚さを計算します。 きゅうりのスライスが薄いほど、漬けたときのサクサク感が少なくなります。本当にカリカリのきゅうりが欲しければ、数回切って、できるだけ元の形を保ってください。きゅうりを丸ごと使うと大変です。
4. 4 塩をけちるな。 きゅうりは水分を抜いて長持ちさせる必要があります。ダイエット中の場合は、砂糖やその他の成分を少し減らしてみてください。ただし、塩はそのままにしておきます。そうしないと、結果に非常に失望します。

方法2/5：きゅうり

1. 1 材料を集める。 簡単なマリネに必要なものは次のとおりです。
   • 中きゅうり4個
   • 玉ねぎ4個
   • 塩
   • 砂糖2カップ
   • 酢1カップ
   • みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ2
2. 2 中きゅうり4個と玉ねぎ4個を切る。 きゅうりは皮をむき、薄切りにします。玉ねぎは細かく刻む。
3. 3 きゅうりと玉ねぎを容器に入れます。 きゅうりの層を置き、次に玉ねぎの層を置きます。フォークを使って玉ねぎをきゅうりにまんべんなく広げます。軽く塩で味付けをし、きゅうりと玉ねぎをもう一枚加えて塩を加えます。野菜がなくなるまで続けます。
   • 容器は少なくとも30.5x 23 cm、高さ15.2 cmである必要があります。これは、きゅうりがジュースを吸収するのに役立ちます。
4. 4 一晩冷蔵します。 容器を閉め、一晩冷蔵してきゅうりの水分を取り除きます。
5. 5 マリネを作ります。 これを行うには、砂糖2カップ、白酢1カップ、刻んだ新鮮なパセリ大さじ2を鍋に混ぜるだけです。砂糖が完全に溶けるまでストーブでこの混合物を調理します。
6. 6 きゅうりをマリネします。 きゅうりを冷蔵庫から取り出し、液体を排出します。次に、熱いマリネを入れて冷蔵庫に戻します。きゅうりは翌日使えるようになります。冷蔵庫で数週間保存できます。
7. 7 仕える。 きゅうりのピクルスは翌日サラダとして使ったり、サンドイッチに入れたり、メインコースのおかずとして使ったりできます。

方法3/5：スパイシーきゅうり

1. 1 材料を集める。 スパイシーなマリネに必要なものは次のとおりです。
   • 中型きゅうり1 / 2kg
   • にんにく3片
   • 黒コショウ小さじ1/2
   • マスタードシード小さじ1/2
   • 小さじ1杯の新鮮なディル（全体）
   • 月桂樹の葉1枚
   • 2/3カップのオーガニックライトブラウンシュガー
   • 白酢大さじ61/2
   • 白ワインビネガー大さじ61/2
   • ¾コップ1杯の水
2. 2 中型きゅうり1 / 2kgをはがします。
3. 3 きゅうりをスライスします。 容器や瓶に簡単に収まるように、それらを薄いスライスに切ります。
4. 4 きゅうりを2リットルの容器または瓶に入れます。 きゅうりのピクルスにぴったりのサイズです。
5. 5 みじん切りにしたニンニク3片、小さじ1/2の黒コショウ、小さじ1/2のマスタードシード、小さじ1の新鮮なディル（全体）、乾燥した月桂樹の葉1つを容器に加えます。 容器の中身をトスし、きゅうりの上にこれらの材料をすべて置きます。
6. 6 マリネを準備します。 これを行うには、2/3カップの有機ライトブラウンシュガー、6 1/2杯の白蒸留酢、6 1/2杯の白ワイン酢、および1/2カップの水を混ぜるだけです。よくかき混ぜて水と酢を混ぜ合わせ、砂糖を溶かします。
7. 7 きゅうりの上に混合物を注ぐ。 均等に分散させるには、容器を閉じてよく振ってください。
8. 8 蓋をして冷蔵します。 きゅうりを冷蔵庫に24時間以上入れておくと、風味が最大限に出ます。
9. 9 仕える。 きゅうりのピクルスをおかずとして出すか、サンドイッチに加えます。これらの漬物は冷蔵庫で最長3ヶ月間保存できます。

方法4/5：にんにくとディルきゅうり

1. 1 材料を集める。 きゅうりをにんにくとディルでマリネするのに必要なものは次のとおりです。
   • 1.3kgのカービーきゅうり
   • 11/2カップのアップルサイダービネガー
   • 11/2カップのろ過水
   • マリネ塩大さじ2
   • にんにく8片、皮をむいた
   • ディルシード小さじ4
   • 黒胡椒小さじ2
   • 小さじ1杯の赤唐辛子フレーク
2. 2 1.3kgのカービーきゅうりを洗って乾かします。 花序で先端を切り取り、きゅうりを短冊状に切ります。
3. 3 きゅうりのピクルスを作ります。 鍋に、アップルサイダービネガー1½カップ、ろ過水1½カップ、塩大さじ2を合わせます。混合物を沸騰させます。
4. 4 にんにく8片、ディルシード小さじ4、黒胡椒小さじ2、赤唐辛子フレーク小さじ1を2つのクォートジャーに分けます。 1リットルの缶がない場合は、0.5リットルの缶を4つ使用してください。
5. 5 スライスしたきゅうりを瓶に入れます。 それらをできるだけしっかりと配置する必要がありますが、押しつぶさないでください。
6. 6 塩水を瓶に注ぎます。 瓶の端と塩水の間に約0.6cmのスペースを残します。空気がマリネプロセスを妨げる可能性があるため、ジャーを軽くたたいてエアポケットを取り除くことができます。
7. 7 瓶を覆います。 瓶に蓋をしますが、混合物が呼吸する必要があるため、しっかりと閉じないでください。
8. 8 瓶を冷まします。 瓶がわずかに冷えるまで少なくとも10〜15分待ちます。
9. 9 冷蔵します。 最良の結果を得るには、ピクルスを少なくとも1週間冷蔵します。
10. 10 仕える。 きゅうりのピクルスは、前菜やおかずとしてお召し上がりください。

方法5/5：甘いきゅうり

1. 1 材料を集める。 きゅうりのピクルスを手に入れるために必要なものは次のとおりです。
   • きゅうり1kg
   • アップルサイダービネガー1カップ
   • 1/8カップの塩
   • 白砂糖1カップ
   • 小さじ1/4のすりつぶしたターメリック
   • マスタードシード小さじ1/2
   • 玉ねぎ2個
2. 2 塩水を準備します。 中火にかけた小さな鍋に、リンゴ酢1カップ、塩1/8カップ、白砂糖1カップ、グラニュー糖小さじ1/4、マスタードシード小さじ1/2を混ぜます。
3. 3 混合物を沸騰させ、少なくとも5分間煮ます。
4. 4 きゅうり1kgと玉ねぎ2個をみじん切りにする。 きゅうりの厚さに応じて、各きゅうりを少なくとも3〜4個に切ります。玉ねぎは細かく切る。
5. 5 1クォートの保存瓶に野菜を入れます。 それらをしっかりと置きますが、押しつぶさないでください。あなたがリットル缶を持っていないならば、2.5リットルを取りなさい。
6. 6 野菜を塩水を入れた容器に注ぎます。 瓶に蓋をして振って材料をよく混ぜます。
7. 7 冷蔵します。 最良の結果を得るには、混合物を冷蔵庫で少なくとも24時間保管してください。
8. 8 仕える。 メインコースやサンドイッチと一緒に前菜やおかずとして甘い漬物をお楽しみください。