キャベツの選び方と保管方法

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1 鮮やかな色のキャベツを探してください。 緑と赤のキャベツがあります。緑のキャベツを選ぶときは、ライムの皮のように、明るく、輝きがあり、緑色の野菜を探してください。一方、赤キャベツは濃い濃い紫色でなければなりません。

2 キャベツの外側を感じて、しっかりしていることを確認します。 キャベツが固くて濃いのではなく、柔らかくて粘り気のある感じの場合は、内部が腐っている可能性があります。しっかりしていて触りにくいキャベツのみを使用してください。

3 葉を注意深く調べてください。 キャベツを選ぶときは、キャベツの頭の後ろに葉が数枚しかないものを探してください。キャベツ全体が覆われていないように見え、多くの葉がキャベツの芯（中央）にしっかりと押し付けられていない場合、この野菜は奇妙な味で、奇妙な葉の質感を持っている可能性があります。

4 変色や腐敗の兆候を示すキャベツは避けてください。 葉がひどく傷んでいる場合や、シミや暗い部分が多い場合は、このキャベツを購入しないでください。これらの特性は通常、ワームによる損傷に関連しています。

5 大小のキャベツの頭の違いを理解します。 一般的に、大きなキャベツは小さくてコンパクトなキャベツよりもマイルドな味がします。キャベツが初めての場合、またはキャベツを愛するように自分を訓練したい場合は、キャベツの強い風味で足を踏み外さない大きなキャベツから始めてください。

また、霜が降りた後に収穫されたキャベツは、目の前で収穫されたキャベツよりも甘いことを覚えておく必要があります。ファーマーズマーケットでキャベツを購入する場合は、売り手にすでに霜が降りているかどうかを尋ねてください。

1 あなたがそれを食べることに決めるまで、キャベツは無傷のままでなければなりません。 キャベツを切ると、ビタミンCが減り始めます。
- キャベツの半分を節約する必要がある場合は、ラップでしっかりと包み、1〜2日間冷蔵します。
2 ケールは冷蔵庫の容器に入れて保管してください。 キャベツを冷やしておくと、栄養素とサクサクした食感を保つのに役立ちます。ビニール袋に入れてあらかじめ折りたたんでください。優れた品質は最大2週間続きます。
- サボイキャベツを購入した場合は、冷蔵庫で1週間以内保管してください。一週間後にそれは消費されるべきです、さもなければそれは劣化し始めます。
3 キャベツを使用する前に、外側の葉を分離して廃棄します。 これは、輸送中または保管中に葉の一部が枯れた場合に特に重要です。葉をすすぎ、集めたまま使用します。楽しみ！

1 キャベツのスープをお試しください。 キャベツのスープは健康的であるだけでなく、食事栄養の新しいトレンドの中心でもあります。
2 夕食にキャベツのぬいぐるみを作ります。 ロシア語で「ゴウォンプキ」または「キャベツロール」は、あなたを泣かせる伝統的なポーランド料理ですフラ（ポーランド語で「Hurray」）。
3 ハルヴァを作ってみてください。 甘いものをお探しですか？キャベツのハルヴァを通り過ぎないでください。ハルヴァは、中央アジア、南アジア、中東、インド、バルカン半島で一般的な菓子の一種です。
4 キャベツの煮込みをお試しください。 キャベツの煮込みは、美味しくて栄養価が高く、ビーガンであるだけでなく、ロシア料理でもあります。あなたはそれを試してみるべきです。
5 ポークチョップと赤キャベツを組み合わせる。 これらの2つの成分は、塩とコショウ、ケチャップとマスタード、サンタクロースとスノーメイデンのように切り離せません。
6 あなた自身のザワークラウトを作ってください。 新鮮なキャベツから自分で作ることができるのに、なぜ店で購入した加工済みザワークラウトに落ち着くのですか？