赤じゃがいもの作り方

コンテンツ

化合物
ステップ
4の方法1/4：パート1：準備パート
方法2/4：パート2：ストーブトップでの伝統的な調理用ジャガイモ
方法3/4：パート3：電子レンジポテト
方法4/4：パート4：さまざまな赤ポテト料理
あなたは何が必要ですか

赤じゃがいもは茹でるのに最適なので、このじゃがいもの品種でお好みの料理をすばやく作ることができます。あなたはストーブの上で赤いジャガイモを茹でるか、電子レンジでそれらを調理することができます。茹でた赤じゃがいもは、さまざまな料理に使用できる用途の広い材料です。赤じゃがいもをきちんと調理する方法を学ぶために読んでください。

化合物

4人前

2ポンド（900 g）の赤いジャガイモ
冷水
塩（オプション）
大さじ3-4 （45〜60ml）溶かしバター
みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1（15 ml）（オプション）

ステップ

4の方法1/4：パート1：準備パート

1 じゃがいもを洗う。 ジャガイモを冷たい流水で完全に洗い流し、指または湿らせた清潔なペーパータオルで汚れをそっとはがします。
- 赤じゃがいもを洗うときは野菜のブラシを使わないでください。また、指やペーパータオルで強く握りすぎないでください。赤じゃがいもの皮は非常に薄いので、こすると簡単に壊れます。
2 すべての穂木を削除します。 ペアリングナイフを使用して、形成し始めた目または穂木を切り取ります。
3 ジャガイモの皮をむく価値があるかどうかを判断します。 じゃがいもは皮をむくことができますが、必須ではありません。このじゃがいもの品種の皮は非常に薄いので、このじゃがいも品種は皮と一緒に食べることができます。ただし、じゃがいもを皮をむくかどうかは自分で決めることができます。
- じゃがいもの皮には体に必要な食物繊維が含まれているので、じゃがいもの皮をむくことなく、多くの有用な要素を節約できます。
- じゃがいもの緑色の斑点に気づいたら、野菜の皮むき器を使ってそれらをはがす必要があります。グリーンポテトは苦味に加えて健康にも害があります。じゃがいもの緑色の部分を切り取りますが、カビが生えている場合は、そのじゃがいもは一切使用しないでください。
4 じゃがいもを同じ大きさの立方体に切ります。 これは、ジャガイモが均一に調理されるようにするためです。したがって、じゃがいもを均等に切ります。
- じゃがいもが小さければ、丸ごと茹でることができます。ただし、ジャガイモを半分または4分の1に切ることもできます。
- 中型のじゃがいもは、8個以上に切ってください。
- ジャガイモのサイズに関係なく、すべての立方体は同じサイズでなければなりません。

方法2/4：パート2：ストーブトップでの伝統的な調理用ジャガイモ

1 じゃがいもを中型の鍋に入れます。 冷水で満たします。じゃがいもは2.5〜5cmの水で覆われている必要があります。
- じゃがいもに冷水を注ぐことで、温度が均等に分散されます。じゃがいもに温水またはお湯を加えると、じゃがいもの上が速く調理され、真ん中がねっとりとしたままになります。
2 必要に応じて塩を加えます。 塩は必要ありませんが、この段階でじゃがいもに塩を加えると、じゃがいもがより風味豊かで美味しくなります。
- 大さじ約1杯を使用してください。（15ml）塩。じゃがいもは塩分をすべて吸収するわけではないので、恐れずにその量を使ってください。
3 ジャガイモを中火で柔らかくなるまで煮ます。 ふたをして、赤じゃがいもを15分ほど煮て、フォークでじゃがいもを刺します。中は柔らかくなりますが、形は保たれます。
- ジャガイモの大きさによって調理時間は異なります。小さいジャガイモは7分かかりますが、大きいジャガイモは18分以上茹でることができます。
- ジャガイモは調理中にほとんど水分を吸収しないため、米やパスタのように大量の水を注ぐ必要はありません。したがって、水をたくさん使用しないでください。ジャガイモは、上に水で覆われた1〜2インチ（2.5〜5 cm）である必要があります。
- 水が蒸発した場合、調理中に水を追加できることに注意してください。
- 鍋に蓋をしないでください。鍋に蓋をすると、じゃがいもが焼き過ぎてしまい、味に影響が出ます。
4 水を排出します。 ザルを使って水を切ります。ザルをそっと振って、茹でたジャガイモから残っている水を取り除き、ジャガイモを鍋またはサービングディッシュに戻します。
- じゃがいもが鍋から落ちないように、鍋に蓋をして水を切ることもできます。鍋を流しの上に傾け、水を切ります。
5 ジャガイモに溶かしたバターと刻んだパセリを添えます。 油と刻んだ新鮮なパセリを加え、かき混ぜて油とハーブを均等に分散させます。温かくお召し上がりください。

方法3/4：パート3：電子レンジポテト

1 ジャガイモを電子レンジで安全な皿に入れます。 1カップ（250ml）の水を注ぎます。
- 1ポンド（450 g）の赤いジャガイモには1/2カップ（125 ml）の水を使用します。じゃがいもは部分的に水で覆う必要があります。
- すべての部分が沸騰したお湯と均等に接触するようにジャガイモを配置します。
2 塩を振りかける。 必要に応じて塩水、少なくとも小さじ1を使用してください。大さじ1まで。 l。（5〜15ml）塩。じゃがいもの乾燥した表面ではなく、水に塩を加えます。
- 塩は必要ありませんが、この段階でじゃがいもに塩を加えると、じゃがいもがより風味豊かで美味しくなります。
3 じゃがいもを強火で12〜16分煮ます。 じゃがいもを調理している皿のふたをゆるく閉じて柔らかくなるまで茹で、フォークでじゃがいもを刺します。内側は柔らかくなりますが、形は保たれます。
- ジャガイモを調理している容器をふたを緩めて閉じます。
- 450gのジャガイモを6〜8分間調理します。
4 水を排出します。 ザルを使って水を切ります。ザルをそっと振って、茹でたジャガイモから残っている水分を取り除き、ジャガイモを調理したボウルに戻します。
- じゃがいもが落ちないように、電子レンジのじゃがいも鍋に蓋をして水を切ることもできます。容器を流しの上に傾けて水を切ります。
5 ジャガイモに溶かしたバターと刻んだパセリを添えます。 油と刻んだ新鮮なパセリを加え、かき混ぜて油とハーブを均等に分散させます。温かくお召し上がりください。

方法4/4：パート4：さまざまな赤ポテト料理

1 マッシュポテトには茹でた赤じゃがいもを使いましょう。 茶色のジャガイモはマッシュポテトを作るのによく使われますが、赤いジャガイモはおいしいマッシュポテトを作ることもできます。
- マッシュポテトを作る場合は、ジャガイモの皮の全部またはほとんどをはがします。
- じゃがいもがもろくなるまで5〜10分長く調理し、フォークで調理されていることを確認します。
- 水気を切った後、バター大さじ2〜4（30〜60 ml）とミルク1/2カップ（125 ml）を追加します。ジャガイモが滑らかになるまで、プッシャーまたはブレンダーを使用してジャガイモを叩きます。
2 ポテトサラダを作ります。 コールドポテトサラダに赤じゃがいもを使いたい場合は、茹でて水気を切り、1時間ほど冷蔵して冷やします。
- サラダには、皮の有無にかかわらず、赤いジャガイモを使用できることに注意してください。
- じゃがいもは細かく刻みます。ピースの厚さは1インチ（2.5 cm）未満である必要があります。
- ジャガイモを卵6個（ゆで卵とみじん切り）、ベーコン1ポンド（450 g）、セロリのみじん切り1本、玉ねぎのみじん切り1個、マヨネーズ2カップ（500 ml）でトスします。すべての材料を完全にかき混ぜます。
- ポテトサラダを冷やしてからお召し上がりください。
3 チーズポテトを用意します。 おいしい茹でたジャガイモを作る簡単な方法は、溶かしたホットチーズをそれらの上に注ぐことです。パルメザンチーズはこの目的に最適です。ソースの準備に時間を費やす必要はありませんが、数分余分に費やす準備ができている場合は、チェダーチーズまたはモッツァレラチーズを使用してください。
- パルメザンチーズをすりおろし、ジャガイモに振りかける。
- 細切りチェダーチーズ、モッツァレラチーズ、または他の同様のチーズを使用している場合は、少なくとも1/2カップ（125 ml）のチーズを使用して、茹でて乾燥させたジャガイモにチーズを振りかけます。チーズポテトを電子レンジに30秒間入れて、チーズを溶かします。
- チーズを軽くトーストし、ポテトに柔らかくサクサクしたエッジを付けたい場合は、ゆでたチーズをのせたポテトを油を塗った天板に置き、オーブンの上部で350度Fahrenheit（180℃）で10分間焼きます。。
4 スパイスや調味料をふりかけます。 赤じゃがいもは用途の広い材料なので、多くのハーブやスパイスとよく合います。
- たとえば、小さじ1を振りかけることで、ジャガイモに色と風味を加える簡単な方法を使用します。（5ml）赤唐辛子。
- または、小さじ1をペアリングして実験することもできます。（5ml）大さじ2杯の赤唐辛子。（30 ml）オリーブオイル、よくかき混ぜます。この混合物でジャガイモを味付けして、信じられないほどおいしい料理を作りましょう。
5 おいしいじゃがいもを作ってください。 この料理は通常、ラセットのベイクドポテトで作られていますが、赤ポテトの茹でで作ってみることができます。
- じゃがいもを丸ごと茹でた場合は、4等分に切ります。
- お皿を用意します。
- じゃがいもを油でトスします。すりおろしたチェダーチーズをふりかけ、サワークリームをスプーンでかけ、刻んだチャイブまたはネギを加えます。また、細かく刻んだベーコンを加えます。