半熟卵の茹で方

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方法2/3：沸騰したお湯の中
方法3/3：調理済みの食事を提供する
チップ
あなたは何が必要ですか

1 卵殻の平滑末端を突き刺します。 調理中に卵が割れるのを防ぎ、簡単に掃除できるように、片側に慎重に穴を開けてください。小さなピンまたはボタンを使用して、卵の平滑末端に穴を開けることができます。ただし、タンパク質が漏れないように、穿刺を大きく深くしすぎないように注意してください。

また、穴を開けるために、端が丸いデバイスを使用することができます。たとえば、プッシャー（木製の乳棒）を使用できます。このツールを使用する場合は、卵の平滑末端から穴を開けます。

2 卵を冷水で覆います。 卵を小さな鍋に入れ、冷水で覆います。水は卵を2.5cm覆う必要があります。

4個以上の卵を調理する場合は、大きな鍋を使用するか、卵をまとめて調理することができます。これのおかげで、あなたは時間内に水から卵を取り出すことができるでしょう、そしてそれらは過度に調理されることはありません。

3 水を沸騰させ、火を弱めます。 中火にかけ、鍋を覆わないでください。水が沸騰したら（泡が出たら）、火を弱めてタイマーをスタートさせます。

卵を強火で調理し続けると、ぶつかると割れることがあります。したがって、火を弱めること（または沸騰したお湯に入れる場合は弱火で調理すること）が非常に重要です。

4 お好みに応じて半熟卵をご用意ください。 半熟卵を調理するときは毎分が重要なので、タイマーに注意してください。あなたの好みに従ってください。タイマーと以下の手順を使用して、目的の結果が得られるまで卵を調理します。ゆで卵：

生卵黄と非常に柔らかい白を得るのに2分。
卵黄としっかりした白を得るのに4分。
かなり濃い白とわずかに固まった卵黄を得るのに6分。
かなり濃いが柔らかい卵黄と濃い白を得るのに8分。

スペシャリストのアドバイス

ヴァンナトラン

経験豊富な料理人VannaTranは家庭料理人です。彼女は幼い頃から母親と一緒に料理を始めました。サンフランシスコベイエリアで5年以上にわたってイベントやディナーを開催しています。

ヴァンナトラン
経験豊富なシェフ

専門家のヒント： ゆで卵の場合は、氷水を入れたボウルに30秒間入れて調理を止め、希望の固さの卵を作ります。

方法2/3：沸騰したお湯の中

1 鍋で水を沸騰させます。 鍋を火にかけ、冷水（5〜7.5cm）を入れます。強火で水を沸騰させます。熱を下げます。水は沸騰し続けるはずです。
- 鍋が沸騰しすぎないように注意してください。水は沸騰するはずですが、その表面に大きな泡が形成されてはなりません。
2 鍋に卵を入れます。 卵をスプーンに入れ、沸騰したお湯にそっと浸します。一度に複数の卵を調理したい場合は、一度に1個の卵を水に浸します。同時に4個の卵を調理することができます。
- 4個以上の卵を調理したい場合は、バッチで調理してください。
3 沸騰したお湯で卵を茹でます。 タイマーを使用して、卵を調理するのにかかる時間を追跡します。 1つまたは2つの卵を調理している場合は、以下の手順に従ってください。ただし、3個または4個の卵を調理する場合は、以下の時間間隔に従って、さらに30秒間調理します。ゆで卵：
- 卵黄を流し、軽く白くするのに5分。
- 卵黄が軽く固まり、白くなるまで6分。
- かなり濃いが柔らかい卵黄と濃い白を得るのに7分。

方法3/3：調理済みの食事を提供する

1 卵を出すために特別に設計されたラックで卵を出します。 スロット付きスプーンまたは同様の穴あき装置を使用して、お湯から卵を取り除きます。卵を出すために特別に作られたラックに卵を置きます。どちらの側のスタンドにも卵を置くことができます。専用スタンドを使用しているので、半熟卵が食べやすくなっています。シンバルを使用すると、転がることができます。
- 特別なスタンドがない場合は、グラス、ボウル、カップを使用できます。
2 殻を軽くたたいて卵をはがします。 小さじ1杯を取り、シェルの上部をタップします。スプーンまたはバターナイフを使用して、卵の上部から殻を取り除きます。もちろん、卵の上部で殻を壊すことはできますが、やりすぎると、殻が卵の中に入る可能性があります。
- 半熟卵をきれいにするために設計されたツールを使用することもできます。このような装置は、小さなはさみ、吸盤、またはシガーカッターの形をとることができます。上記の道具を使えば、半熟卵の皮を簡単に剥がすことができます。
3 マレーシアと同じように半熟卵を出します。 Eggs and Toastは、マレーシアとシンガポールで人気の朝食です。半熟卵を部分型に入れて割る。卵は薄い卵黄と非常に柔らかい白を持っている必要があります。上に醤油を少し振りかけます。半熟卵にトーストを添えます。
- または、卵に白胡椒をまぶして、トーストにココナッツジャムを添えることもできます。
4 半熟卵にトーストを添えます。 最初のセクションの指示に従って卵を調理します。卵を正確に4分間茹でてから、スロット付きスプーンを使用して水から取り出します。卵をラックに置き、殻の上部をはがします。トーストにバターを塗り、半熟卵を添えます。
- トーストを長いストリップにカットします。それらを卵黄に浸して楽しんでください。