著者:
Janice Evans
作成日:
3 J 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
2 空気乾燥技術は乾燥した気候にのみ適していることに注意してください。 湿度の高い気候で唐辛子を風乾しようとすると、カビの生えた柔らかい唐辛子になってしまいます。 方法1/3：太陽の下で唐辛子を乾かす
1 鋭いナイフを使って唐辛子を縦半分に切ります。 種を取り除きます。 - 2 お住まいの地域の天気予報が、指定された期間、少なくとも3日間連続して、暑くて晴れた天気を約束する時期を決定します。 あなたはあなたの地元の天気チャンネル、ウェブベースの天気予報、または新聞を使うことができます。
- 3 唐辛子を、切り取った面を下にして、ベーキングペーパーの上に置き、直射日光の当たる場所に置きます。 屋外が最適ですが、必要に応じて窓辺に置くこともできます。
- 4 コショウを少なくとも8時間太陽の下で乾かします。 カット面が太陽に面するようにピーマンをひっくり返し、乾かします。
- 5 夕方には、虫が入らないようにピーマンをきれいなシートで覆います。 そして翌朝、最初の太陽の光で、ピーマンが乾き続けるようにシートを取り除きます。
- 6 指の圧力で簡単に割れると感じたら、すぐに唐辛子を集めてください。 将来の使用のために密閉容器に保管してください。
方法2/3：オーブンを使って唐辛子を乾かします
1 オーブンを摂氏79度に予熱します。 ファンを備えたオーブンの場合、温度は摂氏40度である必要があります。 - 2 ベーキングペーパーの上に、コショウを下向きに切って置きます。 それらを1つの層に広げます。ベーキングペーパーは、モスリンの層で覆われているため、最も効果的です。
- 3 一枚の紙をオーブンに入れます。
- 4 唐辛子を約6〜8時間調理します。 必要に応じて、乾燥中にコショウを1回ひっくり返すことができますが、これは必須ではありません。それらが褐色になり始めると、それらは乾燥しました。乾燥時間はコショウのサイズに大きく依存することに注意してください。
方法3/3：コショウをぶら下げる
この方法では、乾燥した環境が必要です。湿気の多い環境でこの方法を試すと、唐辛子はカビが生えます。
- 1 長い糸を切る。 フードスレッド、ポリエステル、ナイロンを使用して、ピーマンの数に基づいて必要なスレッドの量を計算できます。
- 2 茎を一緒に結びます。 糸を使用して、茎をできるだけ近くに結びます。大きな針を使って、すべての茎を糸につなぐこともできます。
- 3 風通しの良い場所にピーマンを吊るします。 少なくとも3週間は乾かしてください。
チップ
- チリはよく凍ります。
- 唐辛子を乾かすときはドアを半開きにしておいてください。
- 唐辛子の種も同じように乾かすことができます。赤唐辛子を挽くのと同じように、種を挽いて食事にスパイスを加えることができます。
- コショウを吊るして乾かす場合は、風や気流が自由に浸透できる換気の良い場所が必要です。
- 唐辛子を天日干しする場合は、初日の早朝から始めて、できるだけ多くの日光を浴びてください。
- 乾燥時間は唐辛子の大きさによって異なります。
- 果物と野菜の乾燥機を使用して唐辛子を乾燥させることができます。メーカーの指示に従ってください。
- 機械の上にベーキングペーパーを置くと、乾燥プロセスがスピードアップします。通常、これは、両側のコショウを加熱する高温の反射面です。
警告
- 唐辛子を扱うときは保護手袋を着用してください。ピーマンと種子には、目、耳、口、皮膚を火傷する可能性のある油が含まれています。これらの保護機能は、損傷のリスクを最小限に抑えるのに役立ちます。
あなたは何が必要ですか
- チリペッパー
- ベーキング紙
- ナイフ
- 保護手袋
- 保護メガネ
- シートまたはタオル（オプション）
- オーブン（オプション）
- 大きな針（オプション）
- ライン（オプション）
- 木のスプーン（オプション）
