昔ながらのカクテルの作り方

コンテンツ

注意：この記事は18歳以上の方を対象としています。数百年前、カクテルはアルコール、水、少量の砂糖、そしてビターズから作られたシンプルな飲み物でした。オールドファッションドは、いくつかのシンプルな材料と装飾なしで昔ながらの方法で作られたブレンドドリンクです。

1 昔ながらのカクテルグラスを冷凍庫で冷やします。 （底が厚い透明で真っ直ぐなガラス。）チルドカクテルが必要ない場合は、この手順は必要ありません。氷が溶けると飲み物が希釈されるので、氷をまったく加えないでください。事前に冷やしたグラスは、飲みながらカクテルを涼しく保ちます。
2 ガラスに砂糖のピンチを追加します。
3 砂糖を溶かすのに十分な水を加えます。 小さじ1杯以上の水は必要ありません。すべての砂糖が溶けるまで水と砂糖をかき混ぜます。
4 チンキ剤を数滴加えます。
5 ウイスキーをグラスに注ぎます。
6 カクテルを軽くかき混ぜて材料を混ぜ合わせます。 シェーカーは使用しないでください。
7 昔ながらのカクテルをゆっくりと飲みましょう。 これらのカクテルは食前酒として提供されました（食欲を改善するために食事の前に飲む）。

「苦い」という用語は欺くことができます。昔ながらのカクテルを作るために使用される芳香性のリキュールは、香りを結合するのに役立ちます。砂糖、ビターズ、ウイスキーのユニークな組み合わせは、実際には薬のような味ではない薬用（食前酒）の飲み物を生み出します。
本物の昔ながらのウイスキーとビターズカクテルは色合いが心地よいので、透明なグラスで飲むことをお勧めします。
アンゴスチュラビターの代わりに、オレンジチンキを使用することができます。
オリジナルの昔ながらのカクテルは、材料の正確な量を述べていません。自分にぴったりのウイスキー、砂糖、ビターズの組み合わせが見つかるまで実験する必要があります。
手頃な価格の最高のライウイスキーを使用してください。安価で粗いウイスキーは、強い風味を薄めるために余分な水が必要になります。店の一番上の棚にあるウイスキーは、最高級のカクテルをオールドファッションドにします。
このカクテルのファンは、この飲み物に装飾を使用してはならないと主張しています。一部のバーではマラスキーノチェリーやオレンジスライスを追加していますが、元の材料以外は何も飲み物に追加できません。

結晶砂糖を好む人もいますが、シェイクで使用する場合は、チンキやウイスキーを加える前に、完全に溶けていることを確認する必要があります（アルコールは砂糖の結晶を溶かしません）。砂糖を乳棒で挽き、水に溶かしてから残りの材料を加えます。砂糖が溶けない場合、飲み物は甘くならず（苦味を補うことはありません）、グラスの底にある不快なしこりになります（砂糖がない場合は、デメララシロップを数滴加えます）。