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• 方法2/3：古典的なレシピ
• 方法3/3：自然な味を作る
• チップ
• 警告

1 鍋に1/2カップの冷水を注ぎ、ストーブの上に置きます。 この段階ではオーブンの電源を入れないでください。材料を鍋に直接混ぜるのは簡単です。混合物の一貫性により、ボウルから鍋に材料を注ぐことができなくなるからです。

2 20グラムまたは大さじ2杯の無香料ゼラチンを水に加えます。 あなたは多くの店でゼラチンを見つけることができます。

• あなたが菜食主義者であるか、この食事療法に従う人々のために菓子を準備しているならば、ゼラチンを寒天と取り替えてください。寒天はオンラインで注文できます。

3 1パケット（85g）のフレーバーゼラチンを加えてよく混ぜます。 Jell-Oは、この目的に最適です。選択したゼラチンがお菓子の色と味を決定します。

4 オーブンの電源を入れ、中火で10〜15分間混合物を加熱します。 絶えずかき混ぜてゼラチンを水に完全に溶かします。時間をかけて、混合物が燃えないことを確認してください。

5 火を止め、混合物をボウルまたはカップに移します。 他のコンテナを使用できます。スポイトまたは同様のデバイスを使用して、金型に混合物を充填することもできます。

6 型に混合物を入れ、15〜20分間冷凍庫に入れます。 あらかじめ用意した型に温かい混合物を注ぎ、冷凍庫に入れます。混合物が固まったら、キャンディーを食べる準備ができています。

• 特別なカビがない場合は、混合物をパーチメント紙に滴下することで甘い液滴を作ることができます。

方法2/3：古典的なレシピ

1. 1 このレシピに従うと、もう少し努力する必要があるという事実に備えてください。 キャンディーを作ることは本当の芸術です。形と味で完璧なキャンディーを手に入れるには、より多くの材料と250個のブルームゼラチンが必要になります。さらに、目で見るのではなく、材料の重さを量る必要があります。事前にすべての材料を計量し、並べて配置することで、調理プロセスをスピードアップします。
   • 70gゼラチン250ブルーム
   • 水140g
   • 砂糖225g
   • 22.5gソルビトール
   • ブドウ糖シロップ245g
   • 15gの酒石酸またはクエン酸
   • アロマのある12gのエッセンシャルオイル
2. 2 ゼラチンと水を混ぜます。 泡だて器で簡単にブレンドするか、料理の伝統に従って湯煎でそれを行うことができます。これを行うには、お湯の大きなボウルが必要になりますが、沸騰したお湯は必要ありません。 70gのゼラチンと140gの水を混ぜて、ジップロックバッグに注ぎます。バッグをお湯のボウルに入れ、ストーブの上に30分間置きます。
   • 最終混合物の一貫性に注意してください。塊がなく均質である必要があります。
3. 3 中火で砂糖、ソルビトール、ブドウ糖シロップを混ぜます。 材料をよく混ぜます。ただし、沸騰しないように注意してください。キャンディー温度計をお持ちの場合は、混合物の温度を測定します。65℃である必要があります。
4. 4 ゼラチンと水からなる最初の混合物に2番目の混合物を注ぐことにより、得られた2つの混合物をゆっくりと混合します。 よく混ぜると、均一な粘稠度の混合物が得られるはずです。火を止めて、すぐに次のステップに進みます。
5. 5 フレーバーを追加します。 チェリー、柑橘類などのエッセンシャルオイル、または酒石酸/クエン酸を使用できます。イチゴ、レモン、オレンジジュースなどの1/3カップのフルーツピューレを追加することもできます。
   • 食品着色料も追加します。
6. 6 型に混合物を注ぐ。 キャンディーが型にくっつくのを防ぐために、コーンスターチの層を型に事前に振りかけることができます。ただし、多くの金型には、粘着を防ぐ層がすでにあります。混合物を型に注ぎ、冷凍庫に4〜5時間置くか、キャンディーが固まるまで型を冷凍庫に入れておきます。

方法3/3：自然な味を作る

1. 1 クエン酸を注ぎます。 クエン酸は防腐剤です。酸性が強すぎるお菓子はあなたを喜ばせそうにないので、少量のクエン酸を加えてください。したがって、クエン酸はほとんど使用しないでください。
2. 2 柑橘系のキャンディーにはレモンとハチミツを使いましょう。 これには、Jell-Oの代わりにオレンジジュースとレモンジュースを使用できます。下記の材料を鍋に入れます。鍋に火をつけ、大さじ3杯のゼラチンを加えます。前のセクションで概説した手順に従って、調理プロセスを続行します。
   • オレンジジュース1カップ
   • レモンジュース大さじ1
   • はちみつ大さじ2
3. 3 イチゴやベリーのピューレを使ってキャンディーを作ります。 味わい深いスイーツが手に入ります。解凍したベリーのみを追加します。次の材料を混ぜてから、大さじ3杯のゼラチンを加え、前のセクションの手順に従って調理を続けます。
   • ⅔カップストロベリー/ブルーベリー/ラズベリーピューレ
   • ⅓コップ1杯の水
   • フレッシュレモンジュース大さじ1
   • はちみつ大さじ2
4. 4 水を牛乳に置き換えてください。 繊細でクリーミーな味わいのスイーツが欲しければ、水の代わりにミルクを使いましょう。アーモンド、大豆、米、ココナッツ、またはオーツ麦のミルクを使用できます。クリーミーなキャンディーがあります。ミルクの半分をゼラチンで泡立てます。次に、混合物を加熱し、最後に残りのミルクを追加します。
   • バニラ、アーモンド抽出物、またはシナモンのピンチを追加します。独特の味わいのスイーツが手に入ります。
   • クラシックレシピまたはフルーツピューレレシピについては、この推奨事項に従うことができます。

チップ

• キャンディーはプラスチックの型にくっつく可能性があるので、より硬い型を使用してください。
• プラスチックの型をコーティングするためにクッキングスプレーの薄いコートを使用して、準備ができたときに型からキャンディーを簡単に取り除くことができるようにします。いくつかのレシピは、コーンスターチの使用を示唆しています。

警告

• すべてのゼラチンが菜食主義者またはコーシャであるわけではありません。購入する前に、製品の組成に注意してください。