著者:
Joan Hall
作成日:
25 2月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
よく発達した味覚は、料理と料理の研究の中心です。問題は、それを持っている、または知っている人があまりいないということです。これがあなたの味覚を発達させるためにあなたがしなければならないことです。
ステップ
1 あなたは味を区別する必要があります。 いくつかの「公式」の好みがありますが、非公式の好みもあります。 - 塩辛い
- 酸っぱい
- 甘い
- 苦い
- ふとっちょ
- スパイシーまたは「5番目の味」
- ラフまたは古くなっている
- トーストまたはキャラメル
2 好きなだけフレーバーグループを作成できます。 いくつかの公式グループに限定するようにしてください。ただし、新しいフレグランスを形成するフレグランスを混合することで、感度を高めることができます（警告を参照）。 
3 まず、感度とは何かを調べます。 どんな種類の食べ物が好きですか。香ばしいものでも甘いものでもかまいません。例えば： - 酸っぱいリンゴと甘いリンゴのどちらが好きですか？
- チョコレートや塩味のサンドイッチがもっと好きですか？ NS。
4 これは味の好みを見つけるのに役立ちます。 酸っぱいリンゴの味が強すぎるので、おそらくあなたは甘いリンゴを好むでしょう。あなたの体はそれ自身のバランスとそれ自身のビタミンの必要性を持っているのであなたの好みは変わりません。しかし、それは一般的な味の好みを明らかにすることができます。 
5 他の人、特に料理と食事の両方の経験がある人と比較して、あなたが味にどれほど敏感であるかを確認してください。- たとえば、カフェでスープを食べたが、塩を追加しても、ゲストは塩味が強すぎると思ったとします。これは、味覚の感度が低いことを示しています。趣味は人それぞれ違うので、自分の持っているものに取り組む以外に「理想」はありません。
6 感度を取り戻すには、次のことを試してください。 2週間は、インスタント食品、炭酸飲料、強アルコールを食べたり、食べたりしないでください。また、香辛料は使用しないでください。特定の種類のフレーバーを隠す可能性のある過度に複雑な食品は避けてください。ここで重要なのはダイエットではありませんが、舌が鈍感な食べ物と接触しない時間があるということです。体重を減らすことは追加のボーナスです。 
7 食品の味覚試験を開始します。- とても簡単です。種なしレーズンを取り、舌の上に置きます。舌の上でとろけるような味と食感にご注意ください。レーズンが柔らかくなったら、口のてっぺんにこすりつけて風味を高めます。息を吸って、それがどのように味わったかに注意してください。
8 すべてに注意してください。 隠された塩分やさまざまな色合いのフルーツフレーバーなど、追加のフレーバーが見つかる場合があります。防腐剤の化学的風味のにおいがすることがあります。この場合、天然レーズンを見つける必要があります。また、レーズンの甘さや味のシンプルさなど、好みにも注意してください。 
9 食べ物の香りと鼻の発達に注意してください。 多くの場合、鼻水が出ているときに、食事中や病気のときに鼻を閉じると感じやすい匂いから、あまりにも辛い味が生じます。 
10 2週間の実験では、意図的に簡単な食事を選び、隠された味を感じてから、他の何かで食事を多様化する必要があります。 これはあなたの味覚の感性を解き放つための素晴らしい方法です。また、サラダの味が濃くなったり、2週間の終わりに食べ物の味が変わったりすることもあります。 
11 次に食べるときも同じようにします。 簡単な食べ物と簡単な調理方法（蒸したり煮たりするなど）に集中して、その食べ物を揚げ物、焼き菓子、電子レンジで調理した食べ物と比較してみてください。 
12 ジュース、水、ワイン、ビールなどの飲み物についても同じようにします。 同時に、過度に強いアルコールは感度を低下させる可能性があります。 
13 それぞれの味を楽しんでみてください。 これにより、食事を楽しみながら楽しむことができます。
チップ
- 2週間はそれほどスムーズに進みません。もちろん、おいしいものが欲しくて、ソルトシェーカーやホットソースのボトルを探してください。しかし、あなたがダイエットをしているようにこれをすべて見ないでください。実験や健康管理のように扱ってください。これにより、問題への対処が容易になります。
- 2週間後、バラエティを食事に戻しますが、（感作テストとして）風味豊かな食品をたくさん食べないでください。そうすれば、今必要な風味の量を確認できます。
警告
警告
- さまざまなフレーバーグループに夢中になりすぎないようにしてください。これらのグループを制限したい科学もあれば、制限したくない（または気にしない）科学もあります。いずれにせよ、科学的な精度が行き過ぎてしまう危険性があります。これにより、食べ物を探索する楽しみがすべて失われます。味覚グループを制限することにより、研究の範囲も制限します。
- ダイエットに関しては、セラピストと話し合って、自分に合っているかどうかを確認してください。
