冷凍七面鳥の作り方

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ステップ
パート1/3：オーブンで七面鳥を解凍する
パート2/3：脂肪と季節の霧雨
パート3/3：七面鳥をローストする
警告
あなたは何が必要ですか

七面鳥を調理することに決めたが、解凍するのを忘れた場合でも、心配しないでください。七面鳥は冷凍で焼くこともできるので、家族全員で美味しくて安全です。

ステップ

パート1/3：オーブンで七面鳥を解凍する

1 七面鳥を冷凍庫から取り出し、メッシュを取り除きます。 はさみを使ってネットとフィルムを切り、七面鳥から取り出します。とりあえず、もつ袋を中に入れておきます。
2 七面鳥をロースターのローストラックに置きます。 七面鳥は胸骨を上に向けてワイヤーラックに置く必要があります。
- 七面鳥がグリルラックにあることが非常に重要です。これにより、オーブン内の熱が七面鳥全体に循環します。
3 オーブンを163°Cに予熱します。 オーブンに複数の火格子がある場合は、一番下にあるものを除いてすべてを取り除きます。これはあなたに七面鳥のための十分なスペースを与えるでしょう。
4 冷凍七面鳥をオーブンに入れ、2.5時間解凍します。 この間、熱の放出を防ぐためにオーブンを開けないでください。 2.5時間後、七面鳥はほぼ完全に解凍され、黄金色になります。
- 冷凍七面鳥にこだわらないので、今のところ調味料は忘れてください。七面鳥をオーブンに数時間入れた後、調味料を加えることができます。
5 解凍した七面鳥の温度を肉用温度計で確認します。 温度計をブリスケットまたは太ももに挿入し、温度が読み取られるまで数秒待ちます。七面鳥の温度は38〜52°Cの間でなければなりません。
- 温度が低い場合は、七面鳥をオーブンに戻し、正しい温度になるまで時々チェックします。

パート2/3：脂肪と季節の霧雨

1 七面鳥の首からもつ袋を取り出します。 もつは、肉屋が七面鳥の首に詰め込んだ七面鳥の内臓です。七面鳥が部分的に解凍されたので、内臓を取り除き、捨てます（または肉汁を作ります）。
2 給脂ブラシを使用して、溶かしたバターの半分のカップ（120 ml）を七面鳥に塗ります。 バターは七面鳥に風味を加えます。バターがない場合は、オリーブオイルを使用してください。
3 七面鳥を塩こしょうで味付けします。 塩とコショウ（30 g）大さじ2（50 g）から始めて、七面鳥全体に十分でない場合は徐々に追加します。七面鳥に調味料をふりかけ、指で軽くこすります。
- 七面鳥はローズマリー、タイム、セージで味付けすることができます。

パート3/3：七面鳥をローストする

1 七面鳥の重さに応じて、さらに1.5〜5時間ローストします。 七面鳥の重さが増すほど、焼くのに時間がかかります。七面鳥の重さを知るには、それが販売されていたラップを見てください。
- 七面鳥の重さが3.6〜5.4 kgの場合は、さらに1.5〜2時間焼きます。
- 七面鳥の重さが5.4〜6.4 kgの場合は、さらに2〜3時間焼きます。
- 七面鳥の重さが6.4〜9.1 kgの場合は、さらに3〜4時間焼きます。
- 七面鳥の重さが9.1〜10.9 kgの場合は、さらに4〜5時間焼きます。
2 七面鳥を1時間ごとにチェックしてください。 温度計を使用して七面鳥の温度をチェックし、七面鳥が上昇しているかどうかを確認します。七面鳥を余分なバターやオリーブオイルで磨いて風味を加えることもできます。七面鳥が焦げている、またはカリカリすぎる場合は、アルミホイルで覆います。
3 七面鳥が74°Cに達したらオーブンから取り出します。 この温度で、七面鳥は食べる準備ができて安全であると考えられます。温度計は、七面鳥をさまざまな深さと場所でテストして、完全に調理されていることを確認します。
- この部分は調理に最も時間がかかるので、温度計で七面鳥の中心を確認してください。
4 七面鳥を30分間冷ましてからお召し上がりください。 30分後、七面鳥をスライスして提供することができます。七面鳥を肉屋に入れ、フィリング、マッシュポテト、またはその他のお気に入りのおかずと一緒に出します。