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• 材料
• ステップ
• チップ
• 警告
• あなたは何が必要ですか

いちごはそれだけでも美味しく、チョコレートを加えると…絶妙なデザートになります。この準備方法は、晩期または季節外れのイチゴを完全に「復活」させ、その味をより強烈でエレガントにします。

材料

• いちご
• お好みのハードチョコレート;ダークチョコレートを使用する場合は、白を追加して上部を飾ることができます。
• あなたはより創造的で、異なる色のチョコレートを使うことができます。

ステップ

1. 1 いちごを用意します。 他の柔らかい果物やベリーのように、イチゴは可能な限り水ですすがないでください。イチゴの汚れを落とす最も安全な方法は、清潔で湿ったタオルの上に置き、ゆるく巻いて軽く振ることです。湿った布に砂や汚れの粒が付着します。
   • イチゴがこのようによくすすがれない場合は、冷たい水を入れた大きなボウルに入れてください。いちごを1つのボウルに入れます。手で軽く触れて1分ほど置いておくと、ボウルの底に汚れが落ち着きます。
   • イチゴの茎や葉を傷つけないように注意してください。これにより、イチゴをチョコレートに浸しやすくなります。彼女はまた、最終的にはよりきれいに見えるでしょう。
   • イチゴを洗った後、よく乾かしてください。チョコレートは濡れたイチゴにくっつきません。これを行うには、ザルでイチゴを折り、完全に乾くまで待ちます。
   • ほとんどのイチゴはチョコレートで覆われているので、見栄えの良いベリーを使用していない可能性がありますが、暗い部分や腐った部分がないか必ず確認してください。ある場合は取り除くか、イチゴが完全に使用できなくなった場合は廃棄してください。
2. 2 パラフィン紙または羊皮紙で皿を並べます。 すべてのイチゴを1層に並べられるように、天板が適切なサイズであることを確認してください。ベリーはチョコレートに浸した後に元に戻すことができるように、数センチ離れている必要があります。
3. 3 チョコレートを溶かします。 ダブルボイラーを使用して、燃焼を防ぐことができます。持っていない場合は、自分で作ることができます。これを行うには、中型の鍋を取り、4分の3を水で満たします。次に、小さな鍋または耐熱ボウルをその中に置き、チョコレートウェッジをその中に置きます。弱火にかけ、時々かき混ぜます。水や結露が入らないようにしてください。チョコレートに塊ができて作業が困難になります。
   • ミルクチョコレートを使用することもできます。それはより繊細で、子供たちはそれを好むのです。
   • 食後のイチゴやゲストにはダークチョコレートを使用してください。最もエレガントに見え、多くの大人に愛されています。
4. 4 チョコレートに気をつけろ。 ほぼすべての破片が溶解したら、ガスを止めます。チョコレートが焦げないようにするには、チョコレートを沸騰させるか、鍋（ボウル）を覆って、結露がチョコレートに戻るようにします。最後のピースが溶けるまで少しかき混ぜます。滑らかで濃くなるまで木のスプーンでチョコレートを叩きます。
   • 砂糖温度計をお持ちの場合は、溶かしたチョコレートの温度を測定してください。この場合の理想的な温度は約43ºCです。または、チョコレートに指を浸すことができます。チョコレートはすぐにくっつくはずです（その前にチョコレートが十分に冷えていることを確認してください）。
5. 5 いちごを1つ取り、溶かしたチョコレートに完全に浸します。 四方が覆われるまで包みます。残りのイチゴで繰り返します。
   • より興味深いパターンについては、ダブルボイラーでホワイトチョコレートを溶かしてください。次に、それをスライダーバッグに注ぎ、しっかりと閉じて、1つの角を切ります。ジグザグパターンで各イチゴにチョコレートを絞ります。冷蔵します。
6. 6 イチゴを冷蔵庫に入れ、チョコレートが完全に固まるまでそのままにしておきます。
   • イチゴをテーブルの上に直接提供したくないが、しばらく保管する予定の場合は、密閉容器内のパラフィン紙の層の間にベリーを置きます。これにより、イチゴを元の風味に保ち、冷蔵庫からの他の臭いの影響を受けません。
7. 7 イチゴを冷蔵庫から取り出します。 チョコレートを強く押し付けずに、ワックスペーパーまたは羊皮紙からベリーをそっとはがします（そうしないと、手の温かさが溶けてしまいます）。すぐにイチゴを盛り合わせに置きます。
8. 8 テーブルの上でお召し上がりください。 いちごと一緒に、ドライフルーツやフレッシュフルーツを盛り付けて、美味しいデザートをできるだけたくさん盛り付けます。

チップ

• 最初の層が乾いたら、イチゴを別の色のチョコレートにもう一度浸してみてください。このイチゴを噛んで、2色のチョコレートであることがわかるのは素晴らしいことです。
• イチゴを購入するときは、明るい緑色の茎と葉を持つ清潔で新鮮なベリーを選択してください。
• 実験！ 1つのイチゴに異なる色のチョコレートを使用します。たとえば、1つの色の半分、他の半分などです。いちごをホワイトチョコレートに完全に浸してタキシードにし、固まったらダークチョコレートに斜めに浸してタキシードの首輪を作ることもできます。次に、角が切り欠かれたホワイトチョコレートバッグを使用して、下部に3つの小さな点を続けて描画します-ボタン。
• いちごは一日で食べなければなりません。 24時間後、優れた保管条件でもベリーは収縮し始めます。

警告

• チョコレートで覆われたイチゴを浸した後、必ず冷蔵庫に入れて、 いいえ 冷凍庫で。冷凍すると固まり、熱くなると柔らかくなりチョコレートが分離します。しかし、暑い時期に冷凍チョコレートで覆われたイチゴを楽しみたいなら、あなたはそれらを気に入るはずです。しかし、それを加熱しないでください。
• 濡れたイチゴをチョコレートに浸すと固まります。
• ストーブや高温の電化製品には注意してください。

あなたは何が必要ですか

• パラフィン紙または羊皮紙
• 皿
• （木製）チョコレートをかき混ぜるためのスプーン
• 蒸し器または鍋
• 耐熱ボウル