スロークッカーの使い方

コンテンツ

ステップ
パート1/4：キッチンを準備する
パート2/4：調理用の材料を準備する
パート3/4：スロークッキングのヒント
パート4/4：スロークッカーを掃除する方法
警告
あなたは何が必要ですか

スロークッカーは、食品を長時間低温で調理する厨房機器です。スロークッカーでの調理は、100°C未満の温度で4〜12時間かかります。この記事では、その使用方法を説明します。

ステップ

パート1/4：キッチンを準備する

1 スロークッカーをパッケージから取り出します。 内側のセラミックボウルと上部のガラスを食器用石鹸と温水できれいにします。
- 表面を傷つけないように、柔らかいスポンジまたは両面スポンジの柔らかい非研磨面を使用してください。
2 作業面のスペースを解放します。 スロークッカーは運転中に熱くなるので、安全性を考える必要があります。スロークッカーの上部を含むすべての側面にスペースがあり、調理中に熱が放散されて過熱しないようにしてください。
- プラグを抜いたスロークッカーは、キッチンキャビネットに保管できます。この場合、使用する前に毎回スペースを空ける必要があります。
3 留守中に調理したままにしておくと、食品を暖かく保つ「温かい」機能を備えたスロークッカーを選択してください。 スロークッカーの古いモデルにはこの機能がない場合があり、食品が調理されるとすぐにオフになります。
4 使用説明書をお読みください。 異なるブランドのスロークッカーは、設定とお手入れ方法が少し異なります。
5 スロークッカーのレシピを見つけてください。
- スロークッカー用に特別に設計されたレシピを見つけてください。あなたはあなたに適切な温度と調理時間、そして適切な量の材料を教えてくれる料理本とレシピをオンラインで見つけることができます。レシピの調理時間はこのように計算されるため、スロークッカーの少なくとも半分を充填する必要があることに注意してください。あなたが非常に大きいスロークッカーまたは小さいものを持っているならば、あなたはサービングサイズを変える必要があるかもしれません。ほとんどのレシピは、4.7〜5.7リットルのアプライアンス用です。
- 一般的なコンロのレシピを見つけて、スロークッカーに適合させます。これを行うには、スロークッカーからの液体が蒸発しないため、液体成分の量を半分にする必要があります。また、通常のレシピで何かを高温で揚げたり焼いたりする必要がある場合は、スロークッカーで高温モードを選択する必要があり、弱火で調理する場合は、それに応じて低温モードを選択します。最初は調理時間を試す必要がありますが、平均してすべての料理は4〜6時間以内に調理されます。

パート2/4：調理用の材料を準備する

1 日中に料理をする予定がある場合は、前夜に材料を準備します。 夕方には、野菜や肉を刻んでソースを作ることができます。朝は、食材をすばやくスロークッカーに入れて、希望の温度に設定すれば、一日中調理できます。
2 レシピで低温で6時間以上調理する場合は、野菜を大きく切ります。 そして、小さめのピースが沸騰しすぎないように、少し後でボウルに追加します。
3 スロークッカーに入れる前に、フライパンで肉を焦がします。 熱いフライパンで四方を揚げ、オリーブオイルを少し加えると、肉はより美味しくてジューシーになります（ジュースが「密封」されているため）。
- この方法は、大きなローストビーフや小さな肉片に適しています。すばやく、四方を炒めます。
4 スロークッカーに入れる前にソースを再加熱します。 その後、料理はより速く調理され、ソースは適切に混合されます。
- 前の晩に材料を準備した場合は、ソースを事前に混合し、朝に電子レンジで1分間再加熱してから、スロークッカーに入れることができます。
5 スロークッカーには脂肪分の多い肉の切り身を選びます。
- 肩と鶏もも肉は通常、ブリスケットとチョップよりも安いです。長時間のゆっくりとした調理のおかげで、脂肪は肉に浸透し、より高価な種類の肉と同じくらい美味しくて食欲をそそるものであることがわかります。
- あなたが脂肪の層で肉を調理するならば、あなたの料理は確かにジューシーです。
6 通常使用するハーブや調味料の量を減らします。 長時間の調理で調味料の風味がさらに引き立ちます。これは、通常のスロークッカーレシピを採用している場合に特に重要です。

パート3/4：スロークッキングのヒント

1 ソース、スープ、スナックを暖かく保つために、パーティーや食事の際にはスロークッカーを使用してください。 温度を低く設定すると、蓋を頻繁に開けても食品は暖かく保たれます。
2 試行錯誤を繰り返します。 レシピの推奨調理時間から始めて、実際にそれを増やす必要があるか減らす必要があるかを確認します。
3 食品の準備ができているが、まだ提供する準備ができていない場合は、「ウォーム」機能をオンにして保温します。
4 調理中は蓋を開けないようにしてください。 調理が終わるまで30分以上残っていると、スロークッカーの中身が冷えて調理に時間がかかります。
- 一部の専門家は、肉を調理しているときに蓋を開けると、細菌が台所用品、テーブル、床に侵入すると信じています。スロークッカーは低温で調理するため、鶏肉、豚肉、魚などの食品は、これらの細菌を殺すのに十分なほど加熱する時間がありません。
5 使用後はスロークッカーのプラグを抜いてください。 完全に冷えるまで待ってから洗ってください。

パート4/4：スロークッカーを掃除する方法

1 スロークッカーから残っている食べ物をすべて取り除きます。 プラスチック容器に入れ、冷めたらスロークッカーを洗い流します。
- スロークッカーに取り外し可能なセラミック容器がある場合は、それを加熱コンパートメントから取り外して冷却します。ストーブの上に置きます。
- スロークッカーの内部容器が取り外せない場合は、水でスロークッカーを掃除する前に、アプライアンスのプラグが抜かれ、完全に冷却されていることを確認する必要があります。
2 スロークッカーを食器用石鹸と温水で洗います。 洗うのはとても簡単です。食べ物の粒子が壁に付着している場合は、温かい石鹸水をスロークッカーに注ぎ、5〜10分間浸します。
- 取り外し可能なセラミック容器は食器洗い機で洗えます。
- 乾燥食品の粒子に問題が続く場合は、食品を長時間調理している可能性があります。
- スロークッカーに粗いスポンジを使用しないでください。表面が損傷する可能性があります。
3 柔らかい布と温かい石鹸水で加熱容器をきれいにします。 次に、拭いて乾かします。
4 酢で水のしみを取り除きます。 次に、汚れが再発しないように拭いて乾かします。
5 準備！