マスティックでケーキを覆う方法

ビデオ: МАСТИКА | сахарная паста | что это такое и как с ней работать

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チップ
警告
あなたは何が必要ですか

1 の大きな平らな面を解放します。

2 クリーミーなコーティングでケーキまたはケーキの層を準備します。

3 室温のマスチックにあなたを持ってきてください。

4 ケーキの高さと幅を測定します。 複数の層でケーキを準備している場合は、各ケーキを別々に測定します。

丸いケーキの場合は、ケーキの幅に長さを2倍加えます。たとえば、品種の幅が25センチ、高さが9センチの場合、計算は次のようになります：25 + 9 + 9 = 43。マスティック層は43cmである必要があります。この数を書き留めてください。
他のケーキの場合は、表面の最も広い部分（長方形のケーキの場合は対角線になります）を測定してから、高さを2回追加します。計算は次のようになります：25 + 9 + 9 = 43。この番号を書き留めます。

5 ビニール片をカウンターの上に置き、粉砂糖を軽くまぶします。

6 マスチックで滑らかな手でパンケーキの形にします。

7 マスティックを粉砂糖の表面に置き、砂糖を振りかけ、ビニールを2番目の層で覆います。

8 麺棒を使用して、希望の厚さ、通常は約0.5センチメートルにロールアウトします。 麺棒で数回ストロークした後、ビニール層をはがし、砂糖でもう一度ほこりを払います（非常に重要です）。これを行わないと、最終的に、すべてのマスチックがビニール層に付着します。

9 マスティックの希望の厚さと直径に達したら、マスチックがビニール層に付着していないことを確認します。 所定の位置に留まる必要がありますが、簡単に離れることができます。

10 ビニールの最上層をはがします。 ビニールの最下層でマスチックを取ります。

11 ケーキ/ショートケーキに持ってきたら、ケーキの上にマスチック層を軽く振り始めます。 ケーキの底でこれをしないでください。余分な8〜10センチを覚えていますか？テーブルから始めて、側面を覆い、残りのマスチックをケーキの上に広げます。 * *これは本の1つが教えてくれるトリックです。ケーキのテーブルクロスのように（折り目が多すぎる）、側面がマスチックの層よりも滑らかになるように、数センチの距離を残すのが最善です。

12 ガラスを使用して、マスチックスムージングツールの側面を滑らかにし、ケーキの表面を滑らかにし、角を丸めて（または持ち上げて）、側面を滑らかにします。

13 小さなナイフ（ピザナイフでも機能します）を使用して、余分なマスチックを切り取ります。 マスティックのメインレイヤーをケーキから分離しないように注意してください。

14 出来上がり！ あなたは素敵なフォンダンコーティングされたケーキを持っている必要があります。

チップ

使用しないときはマスチックを覆っておいてください。
ビニールは生地屋さんで買えます。ラップやパラフィン紙も使用できることに注意してください。ビニールを保管するときは、折りたたまないでください。ひだはマスチックに表示されます。
小さなケーキには、少量のマシュマロマスチックを使用します。大きなケーキや何層ものケーキの場合は、2人前を使用してください。過大評価することは常に良いことです。
マスティックは通常、薄いマットな光沢があります。油（吸収可能）、ウォッカ、またはスチームを軽く振りかけることで輝きを増し、滑らかな表面（粘着性を保つことができる）を得ることができます。 キラキラパウダー （キラキラ効果を生成します）、またはでペイントします お菓子釉薬」。、乾きます。
べたつきには、水で薄めたジャムやマーマレードを使用しています。