鶏肉のマリネ方法

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鶏肉のマリネはジューシーで風味豊かです。マリネは通常、油、酢（または他の酸性食品）、およびさまざまなスパイスから作られています。この記事では、鶏肉をマリネする4つの一般的な方法を紹介します。

1 にんにくなどの具材は細かく刻みます。 鶏肉ににんにく、玉ねぎ、ピーマン、生姜などの新鮮な食材が染み込んでいることを確認するために、できるだけよく挽いてください。このようにして、1か所だけでなく鶏肉の表面全体をしっかりと覆います。
2 すべての材料をよく混ぜます。 マリネの材料をすべてボウルに入れ、よく泡立てます。油は残りの成分から分離してはいけません。
- ブレンダーを使用して、すべての材料を十分に混合しておくことができます。
- または、すべての材料を蓋付きのガラス瓶に入れ、よく振って混ぜ合わせます。
3 すべての材料を正確に入手できなくても心配しないでください。 マリネの美しさは、さまざまな材料で代用できることです。何かが足りない場合は、指先で何を持っているかを確認してください。ここにいくつかのヒントがあります：
- レモンジュースを酢に、またはその逆に置き換えます。
- オリーブオイルを他の植物油と交換し、その逆も同様です。
- ハチミツまたはメープルシロップを砂糖に、またはその逆に置き換えます。

1 鶏肉のマリネしたい部分を選びます。 どんなマリネも胸、太もも、脚、翼に適しています。鶏肉を丸ごと漬けるか、細かく切ることができます。鶏肉を骨や切り身にマリネすることができます。
2 鶏肉を洗い、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 これにより、包装の残留物がすべて除去され、鶏肉のマリネの準備が整います。
3 鶏肉とマリネを食品容器に入れます。 マリネが肉をよりよく覆うように、鶏肉のサイズにぴったり合う容器を見つけてください。蓋をします。
- 容器がない場合は、マリネチキンをフードバッグに入れます。
- 金属製の容器で鶏肉をマリネしないでください。金属はマリネと化学的に反応し、肉の味を変える可能性があります。
4 マリネした鶏肉を冷蔵庫に1時間以上入れます。 この間、鶏肉はマリネの風味を吸収します。鶏肉は4時間マリネするか、一晩冷蔵して風味を高めることができます。

1鶏肉をオーブンで焼く. オーブンで焼いた鶏肉のピクルスは美味しいです。オーブンを200度に予熱し、鶏肉をオーブン皿に入れ、ホイルで覆い、肉の中の温度が74度に達するまで調理します。
- 調理時間は鶏肉の量によって異なります。通常、0.5キログラムの鶏肉を調理するのに40分かかります。
- 残りのマリネを鶏肉の上に注ぎ、オーブンに送ります。
- 鶏肉がほぼ完成したら、皿からホイルを取り除き、鶏肉をオーブンに入れてカリカリになるまで焼きます。
2グリルチキンを調理します. マリネした鶏肉のグリルは美味しいですが、この方法には微妙な点がいくつかあります。グリルを予熱し、鶏肉が火に直接触れないように配置します。そうしないと、気付かないうちに鶏肉を焼き過ぎてしまう可能性があります。
3 ストーブで鶏肉を炒める. 大きなフライパンを少量のオリーブオイルで熱します。鶏肉を熱いフライパンに入れて蓋をします。 30分間調理します。内部の温度が74度に達すると、鶏肉の準備が整います。