コンテンツ

• ステップ
• 6の方法1：コショウを調理する
• 方法2/6：ペッパーの皮をむく
• 方法3/6：マリネを調理する
• 方法4/6：缶の滅菌
• 方法5/6：ピーマンのピクルス
• 方法6/6：オートクレーブの使用
• チップ
• あなたは何が必要ですか

世界の終わりが来ました。すべての新鮮な農産物と作物は破壊されました。そして、あなたはおそらく、黙示録の後にピクルスにされたピーマンが非常に役立つだろうと思っているでしょう。これがその方法です。

ステップ

6の方法1：コショウを調理する

1. 1 新鮮でクリスピーなコショウを選びましょう。 しなやかでしおれたピーマンは使用しないでください。古い、柔らかいピーマンはタフで味がない傾向があるので、固くて新鮮なピーマンはピクルスにするのに最適です。
2. 2 3リットルの瓶に3kgのコショウを購入します。 以下のステップバイステップのプロセスはあなたにピクルスにされたコショウの約3クォートの瓶を与えるでしょう。
3. 3 コショウを洗う。 冷水またはぬるま湯で洗えます。
4. 4 コショウを半分に切り、種を取り除きます。 損傷した部分やダークスポットを取り除きます。それぞれの半分を4つに切ります。
   • 小さなピーマンは刻む必要はありません。ピーマンを丸ごとマリネする場合は、側面を少し切ります。

方法2/6：ペッパーの皮をむく

1. 1 ピーマンの皮を取り除き、沸騰したお湯に注ぎます。 コショウがみじん切りになっている場合は、コショウの皮をむくのに使用する加熱方法に関係なく、皮を下にして置きます。
   • オーブンを205º-232ºCに予熱します。コショウを天板に置き、オーブンまたはブロイラーの下に6〜8分間置きます。トングを使ってピーマンを何度もひっくり返し、皮がすべての面で均等に剥がれるようにします。
   • コショウを浅いワイヤーラックに置き、電気ストーブまたはガスストーブに保管します。ピーマンを何度もひっくり返して、すべての面で均一に調理されるようにします。
   • 屋外グリルまたは炭火グリルを予熱します。加熱した木炭から10〜15cmの高さにコショウを置きます。常にコショウをひっくり返します。
2. 2 加熱したピーマンをフライパンに入れます。 湿らせたタオルで覆います。これはコショウをより速く冷やし、皮をはがしやすくします。
3. 3 唐辛子をやさしくはがします。 次に、それらを水ですすいでください。ナイフを使って、簡単に剥がれたくない残りを取り除きます。

方法3/6：マリネを調理する

1. 1 マリネを準備します。 鍋に酢1.2リットル、水240ml、小さじ4を混ぜます。塩、大さじ2。砂糖とニンニク2片。
   • ニンニクはオプションです。フレーバーを追加しますが、オプションです。
2. 2 鍋を沸騰させます。 マリネが沸騰したら火を弱め、さらに10分煮ます。
3. 3 10分間沸騰させた後、混合物からニンニクを取り除き、廃棄します。

方法4/6：缶の滅菌

1. 1 ピーマンを漬ける瓶を洗ってください。 それらにバクテリアが残ってはいけません。
2. 2 沸騰したお湯（5〜7cmの水）の大きな鍋に瓶を逆さまに置き、火を止めます。 瓶を鍋に10分間置きます。
3. 3 ふたとカーリングリングを沸騰したお湯の小さな鍋に入れます。

方法5/6：ピーマンのピクルス

1. 1 それらがきつく詰められないように瓶にゆるくコショウを置きます。 瓶の端から2.5cm離します。ピーマン全体を滑らかにします。
   • 小さじ1/2を追加します。もっと塩辛いコショウが欲しいなら塩。
2. 2 マリネを注ぎます。 缶の端から1cm離します。
3. 3 ゴムヘラを使用して、各瓶のコショウをかき混ぜて気泡を取り除きます。 ジャー内の空気がカビの原因となる可能性があります。
4. 4 乾いたタオルまたはナプキンですべての瓶の端を乾かします。
5. 5 蓋を瓶に置き、しっかりとねじ込みますが、あまりきつく締めないでください。

方法6/6：オートクレーブの使用

1. 1 ジャーをオートクレーブスタンドに置き、ほぼ完全に水で覆われるようにします（水面から5cm上）。 次に、ラックをオートクレーブに降ろします。
   • 専用のオートクレーブがない限り。その後、あなたはそれを自分で行うことができます。いくつかの缶を入れる大きな鍋を見つけてください。水は瓶を5cm覆う必要があります。瓶を置く前に、鍋の底にタオルまたは布を置きます。そうすれば、銀行は金属と直接接触しなくなります。
   • 缶を持ち上げる装置がない場合は、トングにゴムバンドを付ければ、正確にそれを手に入れることができます。
2. 2 缶の底を約5cm覆うように水を加えます。
3. 3 蓋をして水を沸騰させます。 水は止まることなく10分間沸騰するはずです。
4. 4 蓋を開けて、ジャースタンドを持ち上げます。 2分後、瓶を取り出し、安全な場所で冷ましておきます。

チップ

• 唐辛子を避けるために、唐辛子をマイルドなものでマリネします。
• 唐辛子を扱うときは手袋を着用して、皮膚や目の灼熱感を軽減してください。

あなたは何が必要ですか

• コショウ
• 1.2リットルのテーブルビネガー
• 240ml。水
• 小さじ4塩
• 大さじ2杯。 l。サハラ
• にんにく2片
• ベーキングトレイ
• ふた付きキャセロール
• オートクレーブ
• 缶、蓋、ゴム製シール
• 2つの大きな鍋
• ミディアム鍋
• ナイフ
• タオル
• ラバーパドル
• タオル