ベリーの保管方法

ビデオ: 【ブルーベリーの保存＆冷凍保存】あの方法なら保存期間は4か月！！（島本美由紀の保存から食品ロス削減）

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あなたは何が必要ですか

ベリーは非常に柔らかく、不適切に保管するとすぐに劣化する可能性があります。この記事では、すべての種類のベリーを適切に保管する方法について説明します。

ステップ

1 あなたがそれらを保持するつもりなら、良質のベリーを選んでください。 農業用の新鮮なベリーは、特に自分で選んだり、収穫時に農家が保証したりした場合に、その鮮度を確認できるため、優れた選択肢です。ストアでは、次の点に注意してください。
- ベリーは彼らが持つべき色です。奇妙な斑点、奇妙な色や色合いのベリーは避けてください。
- ベリーは丸ごと、状態は良いです。容器に隆起や変色の兆候が見られる場合は、ベリーが壊れて押しつぶされている可能性があります。
- カビの兆候がないことを確認してください。これは、長い間座っていてすぐに売り切れなかったベリーによく見られます。
2 すぐにベリーを食べる準備をしなさい。 ベリーは腐りやすい食品です。私たちの祖先は、茂みから、またはそれらを選んだ後数時間以内にそれらを食べていたでしょう、それで私たちはそれらをより長く保つためにたくさんのベリーを使うことを望んでいます！ 3日以内にそれらを消費するようにしてください。一部のベリーは最長1週間保管できますが、カビが生えやすいので、柔らかいベリーの長期保管は避けるのが最善です。
3 ラズベリー、イチゴ、ブルーベリーの保管。 これらのソフトベリーは、冷蔵庫の密閉容器に保管するのが最適です。各タイプのベリーの詳細については、以下をお読みください。
- ラズベリーの保管方法。
- いちごの保存方法。
- ブルーベリーの保存方法。
4 ブラックベリーの保管。 ブラックベリーは、冷蔵庫の未開封の容器に保管できます。ブラックベリーはすぐに腐り、購入または収穫した日に食べるのが最適ですが、冷蔵庫で1日ほど保管する必要があります。
5 桑の実の保管。 熟した桑は数日以内に冷蔵庫に保管されます。それらの脆弱性は、できるだけ短くする必要があることを意味します。そして当然、摘み取ったり購入したりしたらすぐに食べ、よく洗ってから食べる。
6 クランベリーの保管。 新鮮なクランベリーを冷蔵庫で最長1週間保管します。ビニール袋または密閉容器に入れてください。クランベリーはよく凍り、簡単に乾きます。
7 クラウドベリーストレージ。 冷蔵庫で数日間保存し、できるだけ早くおいしいジャムに加工します。
8 ゴジベリーの保存。 乾燥したゴジベリーは、30℃以上の温度で容器に保管されます。少し温度が高い場合は冷蔵庫に入れてください。冷蔵庫に保管すると長持ちしますが、バッグに印刷されている保管日に従ってご使用ください。
- ゴジベリーは常温で一番美味しいです。
9 ブドウの貯蔵。 ブドウは植物学的にベリーに分類されるため、完全を期すためにこの記事に含まれています。ブドウは元のビニール袋に入れて冷蔵庫で3〜5日間保管できます。ブドウを食べる準備ができるまで、ブドウを洗わないでください。完全に乾かすことができないため、水分が残っているとすぐに劣化します。
- ブドウは室温ですぐに熟します。また、常温で食べるのが一番ですので、30分前に冷蔵庫から出してください。
10 ローガンベリーの保管。 ローガンベリーは元の容器に入れて洗わないでください。冷蔵庫（鉢は良い場所です）に最長1週間保管してください。使用直前に洗ってください。
11 柿の貯蔵。 それは植物学的にベリーとして分類されます。柿は室温で保存してください。柿を冷蔵庫に保管すると、冷害を引き起こす可能性があります。柿は非常に熟しているときに食べます（収穫後も熟します）。フルーツサラダのデザートとして、生の果物として、焼き菓子として、またはジャムとして食べることができます。
12 グーズベリーとスグリを冷蔵庫で2〜3日保存します。 軽く覆い、乾いていることを確認してから保管してください。
- 調理する前にグーズベリーの上下を切り取ります。通常、砂糖をたくさん加える必要がありますが、ペクチン含有量が高いため、ジャムを作るのに理想的です。
13 ベリーを凍らせます。 ほとんどのベリーは凍結によく反応しますが、解凍中にそれらをどのように使用するかについて創造的になる可能性があります。冷凍するには、ベリーの1層をレイアウトし、冷凍層をビニール袋に入れて冷凍庫で長期間保管します。
- 赤スグリを洗い、茎をすべて取り除きます。
- 凍結する前に、洗浄したベリーが乾燥していることを確認してください。
14 *ハードベリーは、重ねることなく冷凍バッグで直接冷凍できます。クランベリー、グーズベリー、ブラックベリーなどのベリーに適しています。

チップ

パックされたベリーは、凍結する前にシロップで注ぐことができます。
湿度と熱は貯蔵されたベリーの敵です。
ブルーベリーは冷蔵庫に長時間放置すると自然乾燥します。カビが生えていれば、スグリの粘りがあり、焼くときに簡単に使えます！
多くのベリーは、太陽、脱水機、または低いオーブン温度を使用して乾燥させることができます。それらを試して、天日干しクランベリー、脱水イチゴスライス、冷蔵庫乾燥ブルーベリーなど、何が機能するかを確認してください。
ペーパータオルを保管容器に入れます。これは、冷蔵庫に保管されているほとんどのベリーに適しています。また、容器の蓋がない場合は、ラップフィルム（容器をラップフィルムで包む）またはパラフィン紙を使用してください。