きゅうりのピクルスの作り方

ビデオ: きゅうりピクルスの作り方（レシピ）03 - How To Make Cucumber Pickles.

コンテンツ

ステップ
方法1/3：材料の準備
方法2/3：ブラインの準備
方法3/3：きゅうりの包装
チップ
あなたは何が必要ですか

きゅうりのピクルスは冷たい前菜です。肉料理に最適で、サンドイッチ、シチュー、その他の料理にカットすることもできます。自家製のピクルスは通常、店で購入したピクルスよりもはるかにおいしいです。彼らは新鮮な食材で作られています。あなたが数ダースのキュウリの瓶を紡ぐつもりがない限り、あなたはあなたが家で見つけるか、あなたの地元の店で買うことができるいくつかの一般的な材料を必要とします。きゅうりのピクルスを冷蔵庫に収まる小さな瓶に入れて転がす方法を紹介します。それらは棚または冷蔵庫に保管することができます。

ステップ

方法1/3：材料の準備

1 きゅうりを選びなさい。 これらはにきびの有無にかかわらず小さなきゅうりでなければなりません。きゅうりは良質でなければなりません。
- きゅうりは店ではなくバザーで買う。これらのきゅうりはもっと美味しくなります。
- スーパーできゅうりを買わない方がいいです。これらのキュウリは化学薬品を使用して新鮮に保たれており、酸洗いには適していません。
- おいしいおやつにはきゅうりを選びましょう。
2 きゅうりはよく洗ってください。 きゅうりは両端を切り落とします。
3 きゅうりはスライスする必要があります。 きゅうりは通常3つの方法でカットされます：
- きゅうりを切る必要はありません。きゅうりが小さければ、きゅうりを数個瓶に入れてマリネすることができます。多くの人がこれらのきゅうりはおいしいと言います。
- きゅうりを縦に四分の一に切る。このきゅうりはおかずに最適です。
- きゅうりを水平にスライスして輪にします。これらのきゅうりはサンドイッチに加えることができます。
4 次に、1リットルのガラス瓶を消毒する必要があります。 石鹸水で洗ってください。それらを鍋の沸騰したお湯に10分間入れます。瓶を摂氏100度に予熱したオーブンに10分間入れることができます。
- トングまたはオーブンミットを使用して、熱い瓶を火から下ろします。
5 缶の蓋を消毒します。 カバーからゴムリングを取り外します。ふたを沸騰したお湯に10分間入れます。

方法2/3：ブラインの準備

1 今、きゅうりのピクルスを準備する必要があります。 大きなフライパンまたは厚肉のフライパンを火の上に置きます。 2リットルの水、1リットルの白酢と1カップの塩を注ぎます。
2 混合物を沸騰するまで加熱します。 混合物が沸騰したらすぐにガスを止めてください。混合物を冷まします。
3 テーブルの上に2つのガラスの瓶を置きます。 にんにくの頭を取ります。各瓶にニンニクの2つの頭を置きます。
4 各瓶に新鮮なディルの4つの小枝を追加します。 次に小さじ半分のコショウの実を加えます。
5 味に他のスパイスを追加します。 みじん切りにした白ねぎ、赤唐辛子、グラニュー糖を塩水に加えることができます。

方法3/3：きゅうりの包装

1 きゅうりを瓶に入れ、上まで入れます。 きゅうりを丸ごと置く場合は、縦に並べます。
2 大きな計量カップを取り、塩水で満たします。 各瓶の上にキッチン漏斗を置き、それに塩水を注ぎます。
3 塩水を注ぎ、すべての瓶を上まで満たします。
4 カバーを付けて閉じます。 棚に瓶を置きます。
5 塩水が冷めたら、きゅうりを冷蔵庫に1週間入れますが、2ヶ月以内にします。 一週間後、きゅうりの準備が整います。きゅうりを取り出して出す。開いた缶は冷蔵庫に最大6週間、閉じた缶は最大3か月間冷蔵庫に置くことができます。