芽キャベツを凍らせる方法：15ステップ（写真付き） - チップ

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あなたが必要なもの

キャベツの芽を温水に10分間浸します。 大根の芽を温水に浸すと、冷凍庫に保管する前に簡単にきれいにできます。水はキャベツの葉の底に付着したほこりや汚れを洗い流します。

ブリュッセルの芽をきれいな水ですすぎ、乾かします。 タオルを使って各芽を乾かします。キャベツの種子を冷凍庫に保管する前に、完全に乾燥させることが重要です。そうしないと、芽に岩の結晶が形成されます。

ブリュッセルの芽を、リブがロックされたプラスチックバッグに入れます。 大根の芽の量に応じて、1つまたは複数のプラスチックバッグを使用する必要があります。袋に詰めたら、手を使って空気を絞り、袋の上部を押します。

各バッグに十分な使い捨ての大根の芽を追加することもできます。使う必要があるときは、数えずに1袋取り出すだけです。

マーカーを使用して、各バッグに日付を記入します。 バッグに日付を記入すると、芽が冷凍庫に保管されていた期間を覚えておく必要がなくなります。バッグに有効期限を付けることもできるので、ブリュッセルの芽が必要になるたびに月数を数える必要はありません。

沸騰したお湯の鍋を調理します ブリュッセルの芽をサイズで分類します。 ブリュッセルの芽を小、中、大の3つのグループに分けます。各グループは、異なる時間にブランチングする必要があります。

すべての芽が同じサイズの場合、それらを分割する必要はありません。

氷水のボウルを準備します。 枝分かれした直後にブリュッセルの芽を氷に入れて、プロセスを完了します。 4分の3のフルボウルに水を入れ、アイスキューブトレイを入れます。

ブリュッセルもやしの小グループを3分間沸騰させます。 ストーブの上の鍋が沸騰したら、ブリュッセルの芽の小グループを鍋に注意深く置きます。キャベツの芽を3分間沸騰させますが、鍋を覆わないでください。

沸騰したお湯の鍋から大根の芽を拾い、氷水のボウルに入れます。 沸騰したお湯から芽を唇で注意深く取り除きます。すぐに氷水を入れたボウルに落とし、3分間浸します。

氷水のボウルからもやしを取り除き、タオルで軽くたたいて乾かします。 凍結する前に、芽を完全に軽くたたいて乾かす必要があります。もやしが乾いたら、袋に入れて冷凍庫に入れます。

ブリュッセルもやしの他のグループで繰り返しますが、より長い時間沸騰させます。 ブリュッセルもやしを平均4分間沸騰させ、ブリュッセルもやしの大規模なグループは5分間沸騰させる必要があります。沸騰したらすぐに取り出して氷に入れ、氷が浸るまでの時間は沸騰させた時間と同じです。氷水のボウルからもやしを取り除き、タオルで軽くたたいて乾かします。