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厚さが約0.6cmから1cmになるまでフォンダンを転がします。 転がしている間、定期的にフォンダンを180°回転させることを忘れないでください。これにより、フォンダンは均一な円形になります。それが裂けるので、フォンダンを持ち上げて逆さまにしようとしないでください。

ワイヤーを使用してフォンダンを測定します。 ケーキを測定したロープを取り、フォンダンに置きます。フォンダンのサイズは、ワイヤーと同じか、少し大きくする必要があります。コーティングした後、余分なフォンダンを切り落とすことができます。

フォンダンロールから生地ローリングツリーへ。 フォンダンの一方の端に生地を置き、もう一方の端にフォンダンを転がして、表面からフォンダンを簡単に取り除きます。これにより、フォンダンをケーキに簡単に移すことができ、破れるリスクを減らすことができます。

• 先に進む前に、ローリング生地に少量の粉末砂糖を振りかけます。

ケーキの上にフォンダンをそっと塗ります。 ケーキの端の1つに近いケーキの上にフォンダンを置き、ケーキの反対側の端と反対方向に引っ張ります。

コーティング後のフォンダンの平滑化。 手を使ってケーキの表面を滑らかにし、次にケーキを滑らかにします。ケーキに折り目、しわ、気泡がないことを確認してください。余分なフォンダンを切り取ります。ナイフまたはピザカッターを使用できます。ケーキの根元近くでカットしてみてください。

フォンダンスムージングプロセスを完了します。 フラットカップまたはフォンダンスムージングツールでフォンダンを「平らにする」ことで、ケーキに滑らかでプロフェッショナルな外観を与えることができます。

• クッキングオイルをスプレーして再び滑らかにすることで輝きを加えます。

ケーキの装飾を完成させます。 装飾やバタークリームを追加して、テキストを書き込んだり、カールや綿毛を作成したりできます。さらに、エンボス形状の特殊なカーペットを使用して、フォンダンのテクスチャを作成できます。

完了しました。 広告

助言

• 使用しないときはフォンダンを密封して、乾燥しないようにします。
• 小さなケーキの場合は、マシュマロのフォンダンで十分です。大きくて多層のケーキの場合は、2個以上使用してください。過剰は不足よりも優れています。
• 保管時にフォンダンを丸くし、フォンダンが乾かないようにオイルで密封します。

あなたが必要なもの

• コード
• 生地ローリングツリー
• 運ぶためのきれいな表面
• ナイフまたはピザカッター
• Fondantスムージングツール（オプション）