スパゲッティを調理する - チップ

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助言
あなたが必要なもの

水が沸騰し始めると、ふたの下から蒸気が逃げ始めるのが見えるはずです。
新鮮な（乾燥していない）スパゲッティを使用している場合は、水に塩を加えないでください。

スパゲッティを沸騰したお湯でかき混ぜます。 キッチングローブで鍋を開けます。水が飛び散らないようにゆっくりと鍋に入れ、トングやスパゲッティを使ってかき混ぜます。水はすぐに再び沸騰します。

短いスパゲッティが好きなら、麺を半分に割ってください。

タイマーを8〜11分に設定し、定期的に麺をかき混ぜます。 ヌードルボックスの説明書を読み、推奨調理時間に合わせてタイマーをセットしてください。麺がくっつかないように、沸騰させながら頻繁にかき混ぜます。

麺はさまざまな小麦粉から作られているため、製品のパッケージの指示に従うことが重要です。
スパゲッティを沸騰させながら鍋の蓋を開けます。

スパゲッティが思い通りに柔らかいことを確認してください。 鍋から麺を取り出して食べます。麺の真ん中が硬くなりません。麺は真ん中が柔らかくなければなりませんが、調理が完了したときにたるんではいけません。

麺を試してみても真ん中が固い場合は、1〜2分煮て別の麺を確認してください。

タマネギとニンニクを中火で約5分間炒めます。 カノーラオイルまたは植物油大さじ2杯（30 ml）を大きな鍋に注ぎ、中火にかけます。油が沸騰したら、刻んだタマネギ1個とみじん切りにしたニンニク2杯を加えます。

タマネギが透明になり、ニンニクの匂いがするまで、タマネギをニンニクと一緒にかき混ぜます。

500gのすりつぶした肉を加え、7〜8分間炒めます。 スプーンを使って肉を切り刻み、ピンク色がなくなるまでよくかき混ぜます。牛肉、七面鳥、豚肉、鶏肉を使用できます。

必要に応じて肉を組み合わせることができます。

パスタソースを鍋に注ぎ、約10分間煮ます。 赤いパスタソースの瓶を開けて、鍋に注ぎます。ソースが肉と玉ねぎに溶けるまでかき混ぜます。ストーブを中低に回してソースを穏やかに沸騰させ、鍋を覆います。

鍋の底にくっつかないように、ソースを1〜2回かき混ぜます。

ゆでたスパゲッティにミートソースをふりかけます。 ゆでたスパゲッティ670グラムを皿に分けます。麺にミートソースを少しふりかけます。必要に応じて、細かく刻んだパルメザンチーズを麺に振りかけます。

または、麺とソースを混ぜてから、麺とソースをすくって皿に盛り付けることもできます。
残ったスパゲッティとミートソースを密閉容器に入れ、冷蔵庫で最長3〜4日間保管します。麺は保管期間が長くなるほど柔らかくなりますのでご注意ください。

方法3/4：パルメザンチーズソースとニンニクを作る

バター、ニンニク、みじん切りの唐辛子を中火で加熱します。 無塩バター10杯（140グラム）を中型の鍋に入れ、中火に回します。みじん切りにしたニンニクを3つ追加します。
- スパイシーな麺がお好きな方は、挽いた唐辛子を小さじ1杯加えてください。
火を止めて、ゆでた麺とチーズを鍋に入れます。 ゆでたスパゲッティ450gを加え、ソースを排出する必要があります。細かく刻んだ新鮮なパルメザンチーズ1/2カップ（50gr）を麺に振りかけます。次に、トングを使用して、麺をチーズとガーリックバターソースと混ぜます。
- トングなしで、大きなスプーンとフォークを使用してパスタをチーズとバターと混ぜます。
玉ねぎを5〜6分間炒めます。 エキストラバージンオリーブオイル2杯（30 ml）を大きな鍋で中火にかけます。油が沸騰したら、さいの目に切った玉ねぎの1/3を加えます。
- タマネギが鍋にくっつかないようによくかき混ぜます。
- タマネギは柔らかく半透明になりました。
必要に応じて、ニンニクと乾燥唐辛子を追加します。 にんにく3片を皮をむいて1cmに切ります。にんにくと玉ねぎを鍋に入れます。ソースを熱く味わいたい場合は、すりつぶした乾燥唐辛子を少し加えます。材料を約30秒間炒めます。
- にんにくのにおいがし始めています。ニンニクは非常に可燃性であるため、1分以上揚げないでください。
好みに応じて、トマトとコショウで塩を加えます。 挽いたトマトをブレンダーから鍋に注ぎます。トマトをタマネギとニンニクに入れてかき混ぜます。ソースを味わい、必要に応じて塩とコショウを追加します。
- おいしいソースを作るには、調理中に定期的に味わう必要があります。適切なソースの調味料の量を調整し続けます。
中弱火で30分間煮ます。 ソースが沸騰し始めるまでストーブを中火に回し、次にストーブを中火に回してソースを穏やかに沸騰させます。鍋に蓋をせず、厚くなるまで煮ます。
- ソースが鍋の底にくっつかないようによくかき混ぜます。
新鮮なタイムの葉を引き裂き、ソースに追加します。 新鮮なタイムの葉を1〜2握り取り、各葉を2〜3個の小片に裂きます。細かく刻んだタイムの葉をソースに入れてかき混ぜ、火を止めます。
- タイムの葉は、真っ赤なソースに加えるとしおれます。
- 必ずソースを味わい、必要に応じて塩またはコショウを加えてください。
ゆでたスパゲッティに赤いソースをふりかけ、すぐにお楽しみください。 水気を切ったスパゲッティを皿に置き、自家製の赤いソースを麺に振りかけます。または、プレートに持っていく前に、鍋で麺とソースを混ぜます。
- 細かく刻んだチーズや新鮮なタイムを加えたり、エキストラバージンオリーブオイルを麺に振りかけたりすることができます。
- 残ったソースは密閉容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日間保管します。
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