著者:
Laura McKinney
作成日:
5 4月 2021
更新日:
26 六月 2024
コンテンツ
海洋魚種の中で、ティラピアはそのマイルドな味と非常に柔らかい肉のために最も人気のある魚です。ティラピアは、肉が焼くときに壊れたり崩れたりしないほど強いので、調理も非常に簡単です。以下の手順に従って、ティラピアをグリルできます。
手順
方法1/3：グリル用のティラピアを準備する
市場または食料品店から魚を選択してください。 焼き魚を美味しくするには、各フィレットの厚さが2.5cm以上である必要があります。さらに、色が薄く、目が澄んでいて、「魚臭い」が少ない魚を選択する必要があります。ティラピアの切り身を購入するときは、水が入っていないフィッシュバッグを選び、プレスして魚の肉がしっかりしていて弾力性があるかどうかを確認する必要があります。
- ティラピアフィレの鮮度を判断する最も簡単な方法は、魚の匂いです。ほとんどのシーフードには、海を思わせる香りがあります。新鮮で魚臭いが、魚臭くなく、ムスクのように強すぎる匂いがする魚片を選ぶ必要があります。
- 新鮮な魚が手に入らない場合は、冷凍フィレットを購入できます。冷凍ティラピアも魚臭くなりすぎないようにし、防湿バッグに詰めてください。白または黒の斑点のある魚、乾燥した斑点のある魚、または鱗状の岩は適切に保管されていないため、購入しないでください。
購入後すぐに、ティラピアを冷蔵庫の密封袋に入れてください。 今後1〜2日間使用する予定がある場合にのみ、魚を冷やしてください。長時間調理する場合は、魚を-18℃で凍結する必要があります。- 冷凍ティラピアを購入した場合、または購入後に冷凍する予定の場合は、焼き上げる前に少なくとも24時間冷蔵庫で解凍して、より新鮮な風味と食感を得る必要があります。
袋から魚を取り出して洗ってください。 魚を冷水で洗い、細菌の増殖を防ぐために温水や温水を使用しないでください。マリネする前に、紙タオルで魚を軽くたたいて乾かします。
魚に油をさしてマリネします。 焼く前に、魚の切り身の両側に少量のオリーブオイルを塗ります。選択したレシピに従って魚をマリネします。ティラピアを新鮮で美味しくするために、オリーブオイルを塗り、魚に塩とコショウを振りかけます。または、以下に示すように魚の調味料を使用することもできます。
- レモンとニンニク。レモン汁を溶かしたバターまたはオリーブオイルと混ぜます。新鮮なニンニクまたはニンニクの粉、塩、コショウを混合物に加えます。魚の両側に混合物を広げます。
- 醤油と5つの味。魚の両側に5つのフレーバーを振りかけます。次に、大豆ソースと茶色の砂糖を1：1の比率で混合し、魚をマリネードに追加します。
- クミンの種、ニンニク、レモン。クミン、ニンニク、レモンパウダーをボウルに入れてよく混ぜます。ティラピアのグリルをスパイシーにしたい場合は、チリパウダーを追加できます。
方法2/3：ティラピアのグリル
グリルの表面に粘着防止液をスプレーします。 このステップは、ベーキングプロセス中に魚がくっついたり崩れたりするのを防ぎます。
魚を調理する前に、グリルを中火で加熱します。 グリルがいつ中温になるかわからない場合は、魚が焦げないように、高熱ではなく低熱で加熱することができます。
魚の切り身をグリルに置きます。 魚の両側を約3〜5分間焼きます。中火または弱火で焼くのが最適です。火が魚を燃やすので、火が魚に触れないようにしてください。
魚のスパチュラを使用してください。 魚を壊さないように、スパチュラを魚の底にそっと下ろします。魚を育てて逆さまにします。さらに3〜5分間焼きます。
- 調理中は、魚をつぶさないように、できるだけ頻繁にひっくり返さないでください。理想的には、一度だけ反転する必要があります。
魚が完全に調理されているかどうかを確認します。 魚の肉が曇って白く、排水がないときに調理されたティラピア。
- ナイフを使用して、肉の最も厚い部分に線を切ることができます。不透明な肉は魚が終わったことを意味します。
終了します。 広告
方法3/3：グリルしたティラピアを保存する
グリルしたティラピアパッケージ。 箔、プラスチック、または特殊な包装紙を使用して、食品を凍結して魚を包むことができます。魚を凍らせたい場合は、プラスチックラップを使用しないように注意してください。
- 魚は密閉された蓋付きの容器に保管できます。
包んだ魚を密封できるプラスチックの袋に入れます。 できるだけバッグから空気を押し出すようにしてください。魚を冷凍する場合は、特別なバッグを使用して食品を冷凍する必要があります。
ティラピアの保存。 魚は冷蔵庫で3〜4日間だけ保管する必要があります。冷凍庫に保管すれば、魚を2〜3か月間保管しても、新鮮な状態を保つことができます。広告
助言
- 魚の肉が柔らかい帯状になるように焼きます。
あなたが必要なもの
- ティラピアフィレット
- 機械水
- 組織
- ファーネスバー
- ノンスティックスプレーソリューション
- オリーブオイル
- ティラピアレシピ（オプション）
- 肉をひっくり返すフロス
- スパイスとソース
- プレート
