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以前は熱帯地方でのみ知られていましたが、今日ではライチは世界中に広く広がっています。ほとんどの缶詰生地はすぐに食べられますが、新鮮なライチは缶詰のリッチを簡単に打ち負かし、準備に数秒しかかかりません。

手順

パート1/2：新鮮なリッチを食べる

1. 

   熟した生地を選択してください。 固く、絞ったときに少し柔らかく、平らでも水っぽくないリッチを探します。比較的平らな外殻も良い兆候です。ケースは、より目立つスパイクではなく、少しゴツゴツした感じになります。熟していない硬いリッチの果物も食べられますが、味はあまり甘くありません。湿った柔らかい果物は熟しすぎており、発酵させたり（食べると大胆で違った味になります）、ブートしたり（不快）することがあります。殻がつぶれたり濡れたりした果物は、ほとんどがブートされます。
   • さまざまな種類のリッチの肌の色は異なりますが、ほとんどの場合、熟すと赤、オレンジ、または黄色になります。茶色の果実は通常甘やかされています。

2. 

   
   
   リッチフルーツの茎をはがします。 いくつかの茎を取り、片方の端のピンクまたはゴールデンブラウンの肌をはがします。中の白い、ほとんど透明な果肉は、ライチ果実の食用部分です。水滴をキャッチするためにそれをはがすときに、ボウルにリッチフルーツを保持することができます。
   • 果物を長期間放置すると、皮が剥がれにくくなります。指の爪、歯、またはナイフを使用してシェルを切断できます。リッチの皮は、水に浸すと簡単に剥がれます。
   • 果肉が完全に透明、斑点、または黄金色の場合、果物は発酵しているか、ブーツに入っています。

3. 

   
   
   リッチフルーツを絞るか、クラストを引き裂きます。 完全に熟したリッチフルーツは、果肉から簡単に分離する柔らかい肌を持っています。リッチフルーツをやさしく絞って、肉を飛び出させます。これがうまくいかない場合は、クラストを指で細かく裂いてください。
   • リッチポッドは食用ではありません。それを捨てるか、堆肥にします。

4. 

   
   
   種を取り出します。 リッチフルーツはフルーツの真ん中に大きな種があります。果肉をやさしくはがし、中の光沢のある茶色のリッチを取り除き、捨てることができます。リッチの種子は軽度の毒性があります。

5. 

   リッチフルーツを食べる。 新鮮なライチの果実は、甘くて歯ごたえのあるジューシーな果肉で、缶詰のリッチ製品にはない独特の風味があります。あなたはそれを新鮮に食べるか、この果物を調理する方法について以下を読み続けることができます。
   • 肉の内側、種子の近くに薄い茶色がかったフィルムがあります。この部分は他のサービングと同じように食べられます、それはただカリカリで、味に影響を与えません。リッチーは剥がすと甘い香りがたくさん失われます。

6. 

   食べていないリッチの保存。 乾燥した組織の束を乾燥した紙のタオルで覆い、穴の開いたプラスチックの袋または蓋を少し開いた状態のプラスチックの容器に入れます。皮が茶色く固くなることがありますが、この方法で最大1週間持続します。傷ついた果物は捨ててください。
   • すぐに食べられない場合は、未開封の果物を密封されたプラスチックバッグに入れて冷凍することができます。ぬるま湯で冷凍リッチフルーツを15秒間流し、皮をむいて食べます。部分的に解凍されたライチは、レモンクリームに似た質感を持っています。
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パート2/2：レシピでライチを使用する

1. 

   ミックスフルーツディッシュのサプリメント。 きっとこれは夏にぴったりの選択でしょう。リッチは皮をむいた後すぐに水分を失うので、最後にリッチを入れる必要があります。

2. 

   ぬいぐるみのリッチフルーツ。 リッチフルーツを注意深くはがし、果肉を引き裂くことなく種子を取り除きます。細かく刻んだナッツ、蜂蜜、生姜をクリームチーズやチェンナなどの柔らかいチーズと混ぜます。パルプを親指でそっと押して開き、小さなスプーンまたは箸を使って、フィリングをリッチフルーツに詰めます。
   • チキンの炒め物など、ライチフルーツにおいしい料理を詰めることもできます。必ず材料を細かく切り、詰めた後、ライチを2〜3分間焼きます。

3. 

   カクテルグラスを飾ります。 種子と串をマルガリータまたは他の軽いカクテルの上に置きます。ライチ酒マティーニやマッドアイマティーニのバリエーションのようなさわやかなカクテルを試すこともできます。

4. 

   リッチフルーツをカットしてサルサを作ります。 柔らかくて甘いリッチは、酸っぱいまたはスパイシーなサルサに風味を加えます。皿の上にアボカド、ライチ、赤玉ねぎを使ったシンプルなサルサを作ってみてください。

5. 

   温かい料理にはリッチを使用してください。 リッチチキンやその他のおいしい料理を調理するには、リッチをソテー鍋に入れるか、数分間焼いてから料理を完成させます。リッチーはシナモン、ジンジャー、ハチミツに最適です。広告

助言

• 店で購入した生地は古く、保存状態が悪いことがよくあります。顧客に直接出荷できる小規模生産者をいつ輸入するか、見つけるかを尋ねます。
• フルーツの内部がこの記事の説明と一致しない場合は、ランブタン、ロンガン、ファミネット、プラサンなどのライチフルーツに関連するフルーツがある可能性があります。
• 完全に受粉されていないいくつかの果物は、薄い「葦」の種子を生成します。あなたがそれを手に入れれば、あなたは幸運です-そのスペースは肉で満たされます。
• リッチフルーツはドライと缶詰でもご利用いただけます。

警告

• 果肉が黄色い場合は古く、食べてはいけません。
• リッチの種子は、人間や動物に対して軽度の毒性があります。種子を飲み込まないでください。

あなたが必要なもの

• ナイフ（オプション）
• シンク/ペーパータオル
• リッチフルーツ