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• 助言

• それでもブロスが薄い場合は、パンやパン粉を追加しますが、パンが多すぎると料理の味が変わる可能性があることに注意してください。
• 新鮮な、乾燥した、または冷凍のパンくずを使用できます。
• 焼きたてのパンを使用する場合は、白いパンを選択するのが最善です。

ジャガイモをマッシュするか、ブロスを追加します。 簡単なオプションの1つは、シチューから取り出したジャガイモをすりつぶすことです。シチューにまだたくさんのポテトを入れたい場合は、皮をむいたポテトを沸騰させて粉砕することで、マッシュポテトの別のポットを作ることができます。マッシュポテト小さじ1杯をキャセロールに戻し、かき混ぜます。希望の一貫性が得られるまで、マッシュポテトを追加し続けます。

• もう1つの簡単なオプションは、キャセロール皿にドライポテトチップを振りかけることです。一度に1つずつ振りかけ、よくかき混ぜて、要件を満たすまで一貫性を確認します。
• ジャガイモはニュートラルな味わいで、料理の味にはあまり影響しません。

スープにオートミール大さじ1（5 g）を入れてかき混ぜます。 数分待って、ブロスがどれだけ比較されるかを確認します。時々かき混ぜることを忘れないでください。十分でない場合はオート麦を追加しますが、料理の味を変える可能性があるため、やりすぎないでください。

• インスタントオートミールが最良の選択肢です。
• 料理の味を変えずに追加できるオートミールの量は、シチューの量によって異なります。

ルーを作る 小麦粉とバターで。 きれいな鍋にバターと小麦粉を等量混ぜます。バターと小麦粉を中火または弱火で加熱し、焦げないように絶えずかき混ぜます。混合物が赤褐色になるまで10分間調理します。シチューにルーを加え、よくかき混ぜます。目的の一貫性に達するまで追加を続けます。

• 豚肉が固まらないように、スープに少しずつルーを加えることが重要です。
• ルーは料理の風味を高めるのに役立ちます。
• 必要に応じて、バターを植物油に置き換えることもできます。

もっと簡単なものが必要な場合は、小麦粉をペーストに混ぜます。 水1部と小麦粉1部を混ぜてペーストを作ります。スープに小さじ1杯の小麦粉を加え、よく溶けるまでかき混ぜます。シチューを沸騰させて生地の風味を落とします。

• 必要に応じて、ブロスが目的の濃度に達するまで粉末を追加します。
• 小麦粉は料理の味を変える可能性があるため、少量のみを使用してください。生の小麦粉は少し不快な味がするかもしれません。
• 小麦粉がゴツゴツになる可能性があるため、スープに小麦粉を入れすぎないでください。また、ゆっくりと注ぐ必要があります。

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方法2/3：シチューの一部をピューレにする

1. 

   シチューの一部をすくい取ります。 火傷のリスクを避けるために大きな唇ですくってください。 1〜2カップから始めて、必要に応じてさらに粉砕することができます。
   • シチューのどの成分でも粉砕できますが、ジャガイモやニンジンなどの塊茎が最も簡単にブレンドできます。
   • これは、スープの風味を保ち、シチューの部分が少なくなることを心配しない場合に適しています。
   • シチューは非常に熱くなり、特に粉砕中に火傷する可能性があるため、これを行うときは注意してください。ゆっくりと、タオルを使用してブレンダーとブレンダーの蓋を保持してください。

2. 

   
   
   キャセロールの一部をブレンダーまたはフードブレンダーに入れます。 キャセロールの一部を瓶の半分に注意深くすくい取ります。ブレンダーに材料を加えるとすぐに熱くなるので、瓶を保持するときは必ずハンドタオルを使用してください。
   • 瓶の半分以上を粉砕したい場合は、バッチでブレンドします。瓶がいっぱいになると、固形食品をピューレにするのが難しい場合があります。

3. 

   ピュア部分をポットに戻します。 水しぶきを防ぐためにゆっくりと注ぎ、混合物がブロスと均一に混合されるまでかき混ぜます。
   • 比較に満足できない場合は、シチューをさらにすくい取り、上記の手順を繰り返すことができます。
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方法3/3：沸騰させてブロスを濃縮する

1. 

   ポットシチューポットを開きます。 ポットが開いている間もシチューを調理し続け、停滞してシチューを希釈することなく蒸気をポットから逃がします。
   • これにより、料理の味がより濃縮され、おそらく大胆になりすぎることを忘れないでください。たとえば、凝縮した後、シチューが塩辛くなりすぎる場合があります。

2. 

   穏やかに沸騰するまで、中火でシチューを沸騰させます。 この方法はゆっくりと調理する必要があるので、最小限の熱で煮てください。調理中にシチューが廃棄されていないことを確認してください。
   • 激しく沸騰し始めたら火を弱めます。

3. 

   希望の濃度になるまでスープをかき混ぜます。 木製またはプラスチックのスプーンを使用してかき混ぜます。スープが焦げないように絶えずかき混ぜると、その濃さがわかりやすくなります。
   • 蒸気があなたを燃やすかもしれないので、鍋の近くに立ってはいけません。

4. 

   スープが凝縮したら火を止めます。 火を止め、鍋を冷たいストーブに持ち上げるか、鍋ライナーの上に置きます。時々かき混ぜながら、スープが冷えるまで数分待ちます。広告

助言

• 生地を直接鍋に入れることは避けてください。そうすると、シチューがゴツゴツして食欲を失います。
• 米粉、ココナッツミール、粉またはアーモンドミールは、小麦粉を食べることができないグルテン不耐性の人々のためのルーとして使用することができます。
• レシピを変更することを恐れない場合は、ストレートパスタ、カールパスタ、クラムパスタなどのパスタをシチューに追加できます。これはシチューに合わせるのに役立ちます。ただし、このアプローチでは、料理の味も大幅に変わることがよくあります。