ゆで卵の作り方：14ステップ（写真付き） - チップ

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沸騰させる卵が多ければ多いほど、より多くの水が必要になります。 6個以上の卵を沸騰させる場合は、卵が5 cm未満になるように水を注ぎ、卵が均一に沸騰するようにします。

鍋で水を沸騰させます。 鍋をストーブの上に置き、水が沸騰するまで強火をオンにします。卵を沸騰させるときに鍋を開けることができます。

沸騰中に卵にひびが入っていることに気付いた場合は、卵を沸騰させ続けてください。卵白の一部が殻から漏れる可能性がありますが、沸騰させれば卵を食べることができます。

火を止め、卵を鍋に6〜16分間浸します。 水が沸騰したら、火を止め、鍋に蓋をして、卵の好みに応じて6〜16分間そのままにします。

水を切り、卵を冷たい流水の下に置きます。 鍋から鍋を排水し、冷水を卵の上に流して、卵がそれ以上調理されないようにします。軽くたたいて、卵が十分に冷えているかどうかを確認します。

卵が出来上がったかどうかを確認するには、穴の開いたスプーンで卵を取り出し、冷たい流水で捕まえ、ナイフで切り取ります。卵黄が希望の成熟度に達していない場合は、卵を鍋にさらに1〜2分間浸します。
水を抜くときに卵が出てくるのが怖い場合は、鍋を鍋の上に置いたまま、鍋をシンクの上に傾けて、水が隙間を通り抜けるようにします。
卵を氷水に1〜2分間浸して、卵を冷やすこともできます。

テーブルに卵を軽くたたき、冷水で卵をはがします。 食べるときは、テーブルの上で卵を軽くたたいて殻を壊し、殻にひびが入るまで手で卵を転がし、冷たい流水で卵を保持して皮をむきます。

大きな鍋に水を入れて沸騰させ、から煮ます。 鍋とスープに水を注ぎ、卵を入れたときに卵が2.5cm未満の水を覆うようにします。鍋をストーブの上に置き、強火で加熱します。水が沸騰し始めたら、火を弱めます。

1層に卵を産むのに十分な大きさのポットを選択してください。測定を容易にするために、鍋に卵を入れ、正しい水位まで水を卵の上に注ぎ、水を沸騰させる前に卵を取り除くことができます。

鍋に卵4個を入れて5〜7分待ちます。 トングまたはスプーンを使用して、卵を沸騰したお湯に入れます。卵黄の流動性に応じて、時間を5〜7分に設定します。 3〜4個の卵を沸騰させる場合は、さらに15〜30秒間沸騰させます。

卵を取り出し、冷水の下に約1分間置きます。 スプーンで各卵を取り除きます。卵がさらに熟して取り扱われないように、卵を冷たい流水に約30秒間置きます。

卵を小さなカップまたはボウルに入れ、卵の上部を軽くたたいて皮をむきます。 卵を立てたままにするために、卵カップまたは米などの生の穀物の小さなボウルの上に卵を置きます。バターナイフを使用して卵の先のとがった端をノックして殻を緩め、指で殻をはがします。

殻の中で直接卵を食べるか、トーストを添えてください。 食べるときは、殻から卵をすくって口に入れるだけです。トーストを細く切って卵黄に浸すこともできます。

高地で卵を沸騰させている場合は、卵を長時間水に浸したほうがいいかもしれません。弱火にして10〜12分間煮込むこともできます。
新鮮な卵を使用している場合は、はがしやすいように蒸し方法を試してください。ポットを1.3cmまで満たし、水を沸騰させます。卵をバスケットに入れて15分間蒸し、皮をむいて食べます。

電子レンジで殻付きの卵を加熱しないでください。卵殻の中に蒸気がたまり、爆発します。
沸騰する前に卵殻を刺さないでください。一部のレシピではそうすることを推奨していますが、滅菌されていない針を使用すると、卵に細菌が導入される可能性があります。さらに、卵殻の小さな亀裂は、卵が調理された後に細菌が入りやすくなります。