バーベキューストーブでピザを作る方法（写真付き） - チップ

ビデオ: 【キャンプで簡単♪ピザの焼き方】ダイソー100円網と焚き火台で、簡易ピザ窯を作りPizzaマルゲリータを焼いてみました。

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あなたが必要なもの

ストーブに蓋がない場合は、ストーブの上に逆さまに配置されたベーキングトレイと交換できます。
平らで幅の広いグリル付きのストーブを試してください。溝のあるグリルでもピザを調理できますが、洗うのはさらに難しくなります。
薪ストーブまたは屋外ストーブの場合は、レンガグリルとホットチャコールグリルが必要になります。

ストーブに蓋がない場合は、バーベキューグリルを逆さまのベーキングトレイで覆います。 壁の両側とキッチンの後ろの壁にレンガを置きます。各壁面は2レンガの高さである必要があります。ストーブの上部と前面を露出させたままにします。右側の2つの壁の間の距離は、ベーキングトレイを安全かつ安全に上部に配置するのに十分な距離です。

ピザを「壁」の内側のスペースに置いて焼き、上部のベーキングトレイを覆って、表面の熱を下げます。
この方法を使用するときは、火傷を避けるために細心の注意を払ってください。
しばらく焼いた後、上蓋付きのベーキングトレイを取り出して確認してください。茶色になりすぎる場合は、ケーキを取り除きます。

熱を上げるためにストーブの周りにレンガを置きます。 必要に応じて、トースターをシミュレートするために加熱する前に、バーベキューグリルの周りにきれいなタイルを置くことができます。レンガを使用する場合、ストーブを予熱するのに余分な時間がかかりますが、熱はより均一になり、ピザを焼くのに適しています。

火事の危険を避けるためにきれいなレンガを使用し、安全を確保するためにそれらを錫箔に詰めてください。

オーブンを約300℃に予熱します。 使用前と使用後は、グリルを皿石鹸で洗い流してください。ストーブを少なくとも10〜15分間予熱して、残っている破片を燃やします。キッチンがきれいでない場合、食べ物は煙の臭いがしすぎて、ピザの味がかき消されてしまいます。

バーベキューにフラットグリルがない場合（水平グリルまたはスロットグリルのみ）、厚い鋳鉄製の鍋、ピザアイスキューブ、または平らで耐久性があり抵抗力のあるベースの台所用品でピザを焼くことができます。火。

パート2/3：生地を丸める

小麦粉の薄層をまぶした平らな面に450gのピザ生地を置きます。 ピザショベル、ベーキングトレイ、カッティングボードなどの適切な表面に小麦粉を振りかけます。
- あなたは店からピザ生地を買うか、あなた自身のものを作ることができます。自分で作る場合は、全粒粉または細かいコーンスターチはタンパク質が豊富で噛み応えがありますが、調理に時間がかかることに注意してください。
生地を内側から外側に向かって、直径約30cmの円に丸めます。 ローリング生地を生地に沿って上下に回転させます。薄いピザの紋章は通常約0.3-0.6cmの厚さです。ケーキが均一に厚くなるように、生地を回転させ、できるだけ多くの方向に平らに丸めてください。
- 薄いベースを作ってみてください-バーベキューで焼かれるほとんどのピザは、下から上に焼かれているため、ベースが薄く、原材料が少なくなっています。
- 適切に制御されたヒートバーベキューグリルは、さまざまな厚さや質感のケーキを調理できます。どれがあなたのキッチンに最も適しているかを見つけるために実験する必要があります。
- ケーキをプリベークして冷凍することができます。凍った皮はまだ美味しいので、一度焼いてみてください。
充填材料を同じ厚さにカットします。 3種類までのケーキのみを使用してください。通常のピザの詰め物は、青唐辛子、玉ねぎ、トマト、マッシュルームで構成されています。ほうれん草、チョコレート、その他のあまり人気のない食材を使用することもできます。肉の詰め物には通常、ポークソーセージ、ビーフソーセージ、チキンが含まれます。
- シンプルなものが必要な場合は、パンケーキのように両面を焼いてピザを作り、ケーキにガーリックオイルを軽くたたいて、他の食べ物と一緒に食べたりサンドイッチしたりできます。
ピザを置く前に生の肉を調理します。 この手順は、シーフードやチキンを使用する場合に特に重要です。あなたはケーキが焼かれることを望まず、詰め物はまだ生きています。ピザの端の近くに肉を置いて、より速く調理するのが最善です。
- 調理した肉をできるだけ早く食べなさい。残り物がある場合は、清潔で密閉された容器に保管し、5℃以下の温度で冷蔵庫の下部コンパートメントに置きます。調理済みの肉は、加工食品や生の肉とは別にしてください。
ケーキの表面にオリーブオイルを塗ります。 ブラシを使って、オリーブオイルをケーキの上にそっと掃きます。粉末の表面全体が油の薄層でコーティングされるまで、掃引を続けます。
オリーブオイルを下向きに置き、蓋をして1〜2分間焼きます。 キッチンの蓋を開けて、生地をグリルにそっと置きます。蓋をせずに約3分間、蓋をした場合は1〜2分間焼きます。
- トングを使用して、30秒ごとに生地を持ち上げます。ケーキは、グリルでマークされているがカリカリにならない程度まで焼く必要があります。
シャベルを使ってケーキの底を回します。 ショベルを生地の下にできるだけ通し、もう一方の手を未調理の表面に置きます。グリルで生地をそっと裏返します。
- ケーキは壊れることなく簡単に取り出せるはずです。柔らかく感じたり、壊れやすい場合は、さらに30秒間調理を続けてから、もう一度確認してください。
- ケーキの片面が金色の場合は、トングまたはシャベルを使用してケーキを90度回転させ、さらに1分間焼きます。
ケーキにオリーブオイルを塗り、小さじ1杯の大きなソースを加えます。 オイルブラシに少量のオリーブオイルを注ぎ、焼きたてのピザの表面を軽くブラッシングしてから、スプーンの後ろを使ってソースを表面全体に均等に広げながら、ケーキの上にティースプーンのソースをすくい取ります。
- たくさんのソースを食べたい場合は、1杯以上の大きなティースプーンのソースを使用できますが、これによりケーキが濡れる危険性があります。
調理したケーキにケーキとチーズフィリングを追加します。 詰め物を上に均等に広げることから始め、次にチーズを上に振りかけ、肉がある場合はそれをチーズの上に置きます。詰め物、特にチーズやさまざまなソースで満たすことは避けてください。
- チーズは黄色くなり、非常に速く流れるので、チーズを入れすぎると、中身が漏れる可能性があります。
- チーズを入れすぎると、ケーキが焦げたり焦げたりする危険があります。
チャコールグリルを使用している場合は、ベントを2〜3分間閉じます。 ほとんどのベーキングプロセスでは、必ず蓋の通気口を閉じてください。ベーキングの2〜3分後、またはチーズが泡立ち始め、ケーキの底がこすり始めたら、シャベルでそれを取り除き、カッティングボードに1〜2分間置いてから提供します。
- ピザが溶けたと感じたら取り外します。
ピザを4つの部分に切ります。 ケーキの端をそっと持ち、ケーキの間に縦線を切り、横線を切ってケーキを4等分します。
- ケーキを細かく分割したい場合は、さらに1〜2本の対角線をカットできますが、このサイズのピザの各サービングには4個が最適です。
- たくさんの人がケーキを食べている場合は、みんなに手を貸してもらい、仕事を分かち合って一緒に楽しんでください。
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助言

バーベキューピザは、完璧な結果を得るには多くの努力、練習、実験が必要です。従来のオーブンでピザを作るのははるかに簡単ですが、注意すれば、結果はそれだけの価値があります。
あなたの隣人に注意を払い、風があなたの家から吹き飛ばされていることを確認してください（特に衣服の乾燥ライン）。最近はグリルピザを提供するレストランがたくさんあるので、バーベキューに適した場所がないので、近所の人をいじるよりも、それらの場所に行くのが最善です。