著者:
John Stephens
作成日:
2 1月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
- 生の鶏肉の色が灰色に変わり、黄色の斑点ができる場合がありますが、皮膚にはありません。
- 甘やかされて育った鶏肉を調理すると、白ではなく茶色になります。
方法2/4：冷凍チキンをチェックする
肉の氷を見てください。 鶏肉に厚い氷の層がある場合、それはもはや新鮮ではありません。氷は長い間冷凍庫の氷と同じくらいの厚さになります。適切に行われた場合、短時間冷凍の鶏肉は厚い氷の層を持ちません。氷が白い場合は、凍結が原因である可能性があります。
色をよく見てください。 冷凍鶏肉は色を確認するのが難しくなります。鶏肉も生肉や加工肉と同じ色になり、脂肪は薄い灰色または黄色になります。肉が濃い灰色の場合は廃棄してください。広告
方法3/4：加工鶏肉をチェックする
可能であれば、色の変化を確認してください。 鶏肉が生地なのか、マリネードの代わりに色が変わったのか、色が確認できない場合があります。加工した鶏肉が白から灰色に変わると食べられなくなります。
カビの生えた肉をチェックします。 カビの筋は、鶏肉が腐って、甘やかされて、食べられないことを示す最良の兆候です。肉の表面に緑や黒の斑点がある場合、または他の種類の微生物が表面にある場合、肉は腐敗しているため、すぐに廃棄する必要があります。奇妙な匂いでさえ、今ではあなたを不快にさせます。
飲み込む前に鶏肉を味わってください。 調理した鶏肉がまだ食べられるかどうかわからず、無駄にしたくない場合は、一口味わうことができます。すぐに肉を噛んで飲み込むのではなく、ゆっくりと噛んで立ち止まり、味を確認してください。- 肉の味が「変」または酸っぱい場合は、飲み込んで残りの肉をすぐに捨てないでください。
方法4/4：肉の保存状態を確認する
「販売期間」をご確認ください。 「販売日」は、鶏肉を消費者に販売してはならない期間を示しているだけなので、生の鶏肉がまだ古くなっているかどうかは明らかではありません。 「販売日」に頼るのではなく、「販売日」を使用して、新鮮ではないと思われる鶏肉が実際に古くなっているかどうかを判断するのが最善です。
- 冷凍フレッシュチキンを店頭で購入した場合、購入時の肉が新鮮である限り、販売日から9ヶ月間有効です。
鶏肉の保管方法を確認してください。 調理された鶏肉は空気にさらされるとより早く腐敗し、不適切に保管された鶏肉は簡単に腐敗します。
- 鶏肉は、空の気密容器またはフリーザーバッグに保管する必要があります。
- 鶏肉をホイルやプラスチックラップで完全に包むこともできます。
- たとえば、鶏肉が安全に食べられるようにするには、鶏肉全体を細かく切り、冷やしたり凍らせたりする前に詰め物から取り除く必要があります。
鶏肉がどのように、どのくらいの期間保管されたかを調べてください。 鶏肉の鮮度は、肉の保管方法によって異なります。貯蔵寿命が切れた後、鶏は腐敗するリスクが非常に高くなります。
- 冷蔵生鶏は1〜2日間しか使用できませんが、調理済み調理鶏は3〜4日間保管できます。
- 冷凍庫で保存状態の良い調理済みの鶏肉は4か月後も食べられますが、生の鶏肉は最長1年間保存できます。
助言
- 鶏肉が「灰色」または「ぬるぬる」であると思われる場合は、廃棄する必要があります。
- 鶏肉が解凍された場合は、すぐに調理してください。
- 肉が凍結、解凍、そして再び凍結した場合は、廃棄してください。
