著者:
Frank Hunt
作成日:
20 行進 2021
更新日:
27 六月 2024
コンテンツ
フライドポテトのように感じますが、マヨネーズが足りなくなりましたか？ロシア風サラダを作りたいのですが、冷蔵庫のマヨネーズの瓶が空です。問題ない！自分でマヨネーズを作るのはとても簡単で、店で買ったマヨネーズよりもはるかに良い結果が得られます。また、何を入れるかは自分で完全に決めることができるので、後で材料リストを見ても驚きに直面することはありません。必要なのは、卵、オリーブオイル、マスタードだけで、おいしいクリーミーなマヨネーズを作ることができます。
材料
4人用
伝統的なマヨネーズ
- 卵1個
- 200 mlオリーブオイル（マイルド、エクストラバージンなし）
- マスタードのデザートスプーン1杯
- ひとつまみの塩
- ディル、ジンジャー、バジル
スパイシーマヨネーズ
- 卵1個
- 200 mlオリーブオイル（マイルド、エクストラバージンなし）
- マスタードのデザートスプーン1杯
- ひとつまみの塩
- カレー、パプリカ、カイエンペッパー
ステップに
方法1/2：伝統的なマヨネーズ
- すべての材料を集めます。 マヨネーズの作りを絶えず中断する必要がないように、すべての材料を用意してください。この記事の冒頭に示されているように、成分のリストを表示します。
- 卵を背の高いカップに砕きます。 卵を取り、ハンドブレンダーに十分な幅のビーカー（ガラスまたはプラスチック製）で卵を割って開きます。
- 酢以外の残りの材料を追加します。 マスタード、オイル（200 ml）、コショウの実、塩少々を続けて加えます。酢でもう少し待ちます。
- ハンドブレンダーをカップの底に置きます。 イマージョンブレンダーをカップの一番下まで入れます。イマージョンブレンダーの電源を入れ、液体全体が曇るまでしばらく待ちます。次に、イマージョンブレンダーを引き上げますが、液体より上に上がらないように注意してください。そうしないと、混乱します。
- 注意を払う：イマージョンブレンダーの電源を早く入れすぎないでください。電源を入れると危険な状況が発生する可能性があります。
- マヨネーズに酢を加えます。 混合物が十分に濃くなったら、小さじ2杯のアップルサイダービネガーを加えます。次に、ハンドブレンダーでもう一度簡単に混ぜます。
- 調味料を追加します。 あなたが今作ったのはすでにとてもおいしいベーシックマヨネーズで、それはあなたが正しい地中海のハーブで仕上げることができます。必要に応じて、ディル、ジンジャー、バジルなどのスパイスを追加します。フランスのアイオリソースに近いソースの場合は、ニンニクを1〜2クローブ追加します。
- マヨネーズは冷蔵庫に保管してください。 この自家製マヨネーズは冷蔵庫で2〜3日保存できます。
方法2/2：スパイシーマヨネーズ
- すべての材料を集めます。 マヨネーズの作りを絶えず中断する必要がないように、すべての材料を用意してください。この記事の冒頭に示されているように、成分のリストを表示します。
- 卵を背の高いカップに砕きます。 卵を取り、ハンドブレンダーに十分な幅のビーカー（ガラスまたはプラスチック製）で卵を割って開きます。
- 酢以外の残りの材料を追加します。 マスタード、オイル（200 ml）、コショウの実、塩少々を続けて加えます。酢でもう少し待ちます。
- ハンドブレンダーをカップの底に置きます。 イマージョンブレンダーをカップの一番下まで入れます。イマージョンブレンダーの電源を入れ、液体全体が曇るまでしばらく待ちます。次に、イマージョンブレンダーを引き上げますが、液体より上に上がらないように注意してください。そうしないと、混乱します。
- 注意を払う：イマージョンブレンダーの電源を早く入れすぎないでください。電源を入れると危険な状況が発生する可能性があります。
- マヨネーズに酢を加えます。 混合物が十分に濃くなったら、小さじ2杯のアップルサイダービネガーを加えます。次に、ハンドブレンダーでもう一度簡単に混ぜます。
- 調味料を追加します。 今作ったのはもうとても美味しいベーシックマヨネーズですが、お好みに応じて味を変えることもできます。カレーとパプリカを加え、カイエンペッパーを加えてスパイスを加えます。
- マヨネーズは冷蔵庫に保管してください。 この自家製マヨネーズは冷蔵庫で2〜3日保存できます。
チップ
- このマヨネーズはフライドポテトだけでなく、ロシア風サラダにも、ヨーグルトや酢で薄めればサラダドレッシングのベースにもなります。
警告
- 自家製マヨネーズを長持ちさせないでください。このマヨネーズは低温殺菌されていませんが、冷蔵庫で数日間保存できます。ただし、これを2〜3日以上行わないでください。
