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• ステップに
• パート1/3：根の準備
• 必需品

ニンジンが使い切るよりも多い場合は、ニンジンをうまく凍らせることができます。にんじんを冷凍する前に、にんじんを皮をむき、切り、湯通しして、有害なバクテリアの蓄積を防ぎます。幸いなことに、それは非常に簡単なので、ニンジンはすぐに冷凍庫に入れてしまう可能性があります！

ステップに

パート1/3：根の準備

1. 大きなボウルに氷水を入れます。 ボウルは少なくとも調理鍋のサイズでなければなりません。ボウルに少なくとも12個の角氷を追加し、さらに冷水で満たします。
   • 根を湯通しする前に、氷水を用意しておく必要があります。
   • 数回ブランチングする場合は、氷が溶けていることに気付いたときに氷を追加する必要があります。
2. 必要に応じて根を解凍します。 にんじんは通常の冷凍庫、容器、袋に入れて最長9ヶ月間冷凍できます。
   • -18°Cの温度でバキュームバッグと冷凍庫を使用すると、ニンジンは品質を低下させることなく最大14ヶ月間保管できます。
   • 冷凍にんじんは温かい料理に最適です。

必需品

• 野菜ブラシ
• ナイフ
• 野菜皮むき器
• 大きな鍋
• 大規模
• スキマー
• ザル
• ペーパータオル
• ベーキングトレイ
• 冷凍庫用の容器またはバッグ
• ラベル
• フェルトペン