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• ステップに
• チップ
• 警告
• 必需品

タンポポは春夏に咲きますが、一年中楽しめる美味しい飲み物に変えることができます。 4月と5月は、ワインを作るためのタンポポを収穫するのに最適な月です。試してみて、自分で味わってください。

材料

• 醸造用酵母1パック（7グラム）
• 温水60ml
• タンポポ全体230g
  • 花びらだけを230グラム使用すると、苦味の少ないワインが得られます
• 3.8リットルの水
• オレンジジュース240ml
• フレッシュレモンジュース大さじ3
• フレッシュライムジュース大さじ3
• 生姜小さじ1/2
• 粗くすりおろしたオレンジの皮大さじ3。中は白じゃない
• 粗くすりおろしたレモンの皮大さじ1;中は白じゃない
• 1200グラムの砂糖

ステップに

1. 花をよく洗ってください。 果物や野菜と考えてください。あなたはあなたの食べ物に虫や汚れを望んでいません。緑色の部品をすべて取り外します。
2. 花を2日間浸します。
3. 花をレモン、オレンジ、ライムのジュースと一緒に3.8リットルの水に入れます。
4. 生姜、クローブ、オレンジの皮、レモンの皮、砂糖を入れてかき混ぜます。 それを沸騰させ、混合物を1時間沸騰させ続けます。これは、発酵後にワインになる注入を作成します。
5. ろ紙で濾します（コーヒーフィルターが最適です）。 しばらくの間、注入液を冷まします。
6. 煎じ薬がまだ温かいが、37°C​​未満の間に酵母をかき混ぜます。
7. それを覆い、一晩置いておきます。
8. それをボトルに注ぎ、バルーンにいくつかの穴をあけ、ボトルの首に引っ張ってエアロックを作成し、不要な野生酵母を防ぎ、少なくとも3週間暗い場所に置いて発酵させます。 この時点であなたはワインを持っています！
9. ワインを数回吸い上げます（オプション）。 サイフォンとは、ワインが透明になるのを待ってから、液体を別の容器に移し、最初の容器に沈殿物を残すことを意味します。
10. ボトルにコルクを置き、涼しい場所に保管してください。 しばらくワインを熟成させましょう。ほとんどのレシピでは、少なくとも6か月、できれば1年待つことを推奨しています。

チップ

• 保管場所が涼しい場合、ワインが発酵するまでに3週間以上かかる場合があります。室温よりも暖かい場所で発酵すると、ワインの味に影響を与え、アルコール含有量が高くなり、二日酔いが悪化する可能性があることに注意してください。気温が高いと、酵母の強い味、悪臭、細菌汚染など、他の多くの問題が発生する可能性があります。一般的に、発酵は室温以下（10-24°C）で行う必要があります。
• 花が新鮮になるように、始める直前まで花を摘まないでください。午後は完全に営業しています。花を摘んだ直後に凍らせて、ワインを作る直前に花びらを摘むこともできます。
• このレシピは、ミックスサラダや焼き魚によく合う軽いワインのためのものです。より多くの体または強さを得るために、あなたは甘味料、レーズン、ナツメヤシ、イチジク、アプリコットまたはルバーブを加えることができます。

警告

• タンポポが利尿剤であるという証拠があります（アルコールはそれ自体ですが）。
• 葉が飲み物に入らないように、液体をよく排出します。それは飲酒の喜びを混乱させる可能性があります。
• 化学的に処理されたタンポポは使用しないでください。また、混雑した道路の近くや犬が散歩に連れて行かれる場所で育っている花を摘まないでください。

必需品

• 風船
• コーヒーフィルター
• 空の滅菌ワインボトル
• 花を調理できる大きな鍋
• 発酵ワインを保管する場所