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• ステップに
• パート1/3：パイナップルの選択
• パート2/3：パイナップルを短時間保存する
• パート3/3：パイナップルを長期間保存する

パイナップルは収穫後は熟しませんので、熟したパイナップルがどのように見えるかを知ることが重要です。パイナップルが熟しているかどうか、熟しすぎているかどうかがわかれば、後で使用できるようにパイナップルを保存することをお勧めします。パイナップルを長持ちさせる方法に応じて、パイナップルを保管する方法はいくつかあります。

ステップに

パート1/3：パイナップルの選択

1. あなたが探しているものを知っています。 パイナップルを選ぶとき、心に留めておくべき2つの事柄があります：熟度と過熟度。熟度は果物が食べられるかどうかについてであり、熟れ過ぎは果物が腐敗しているときについてです。
   • パイナップルの熟度は、パイナップルの皮が黄金色になっている度合いから推測できます。
   • 果実が熟しすぎると、皮膚にしわが寄ります。
2. パイナップルの皮の色を見てください。 皮膚は明るい緑と黄色で、白や茶色の斑点がないはずです。パイナップルの種類にもよりますが、肌は緑色よりも黄色がかっています。
   • いずれにせよ、黄金色は果実の「目」の周りと根元に存在する必要があります。
   • パイナップルは完全に緑色のままでも熟している可能性がありますが、これを確認することはほとんどできません。したがって、すべて緑色のパイナップルを購入するときはリスクを冒します。
   • 黄金色が高くなるほど、パイナップルの味が均一になります。
3. パイナップルを感じて、熟しているかどうかを確認します. パイナップルが理想的な色であっても、熟している必要はありません。確かに、あなたはそれが肌にどれほどしっかりしているのかを感じる必要があります。
   • フルーツを軽く絞ります。しっかりした感じになりますが、肌に少し与えるはずです。
   • 穴やソフトスポットがあってはなりません。熟したジューシーなパイナップルは重く感じます。
4. 目の大きさを上から下に見てください。 それらはすべて同じサイズ、色、カビのないものでなければなりません。パイナップルが熟していて甘いかどうかが目ではっきりとわかります。
   • 目が一番大きいパイナップルを選びましょう。目の大きさは、パイナップルが植物でどれだけ熟すことができたかを示しています。
   • 平らな目のパイナップルを探してください。平らな目は甘い果物を示します。
5. パイナップルの匂いを嗅いで聞いてください。 パイナップルの香りと音は熟度に関して決定的なものではありませんが、他の兆候にも注意を払うと、最良の標本を選択するのに役立ちます。
   • パイナップルは甘い香りがするはずですが、甘すぎてほとんどアルコールの香りがする場合、果物は熟しすぎています。
   • 熟した果実はくすんだ、しっかりした音を出します。熟していない果物は中空の音を出します。
6. 熟しすぎた果物に気をつけてください。 あなたは完全に熟すのに十分な時間があった果物を探していますが、あまりにも昔に摘み取られた果物にも注意する必要があります。パイナップルの見栄えが悪くなり始めた場合は、熟しすぎているため、別のパイナップルを選択することをお勧めします。
   • 熟れすぎたパイナップルは、部分的から完全にしわの寄った肌を持ち、手触りが柔らかいです。
   • 果物の漏れやひびを探します。どちらも熟しすぎた果物を示していることがよくあります。
   • 熟れすぎたパイナップルの葉は茶色で固い。

パート2/3：パイナップルを短時間保存する

1. パイナップルはカウンターに置いておきます。 パイナップルは最初の数日間は冷蔵する必要はありません。実際、パイナップルを購入してから1、2日以内に食べる予定の場合は、カウンターに置いておくだけでも問題ありません。
   • 立っているときにパイナップルが熟れすぎの兆候を示しているかどうかに注意してください。
   • パイナップルは、熟れすぎないように、食べたい日に購入することをお勧めします。
2. パイナップル全体を冷蔵庫に入れます。 パイナップルをもう少し長く保ちたい場合は、冷蔵庫に入れておくことができます。パイナップルは冷蔵しても長持ちしないので、この方法でも3〜5日以内に食べることが重要です。
   • パイナップルをプラスチックで包んでから冷蔵庫に入れます。
   • パイナップルにシミがないか毎日チェックしてください。
3. スライスしたパイナップルは冷蔵庫に保管してください。 パイナップルを冷蔵庫に入れる前にスライスしておけば、1日か2日長く保存できます。スライスするとパイナップルが劣化しているかどうかがわかりにくいので、この方法でも購入後6日以内に食べることが大切です。
   • 鋸歯状のナイフを使用して、パイナップルの上部と皮を切り取ります。
   • パイナップルの外側の部分を切り取ったら、好きなだけ厚くすることができるスライスにそれを切ることができます。次に、クッキーカッターまたはナイフを使用して、ディスクの中心から心臓を切り取ります。
   • パイナップルのスライスは、タッパーウェアの容器などの密閉容器に保管して、できるだけ長く保管してください。

パート3/3：パイナップルを長期間保存する

1. 新鮮なパイナップルを凍らせます 長期間保管します。 パイナップルは冷凍すれば最長12ヶ月間保存できます。まず、パイナップルの皮と心臓を切り落とす必要があります。
   • パイナップルから皮膚と心臓を取り除いたら、タッパーウェア容器などの密閉容器にパイナップルを入れます。
   • パイナップルと一緒に容器に少し空気を残します。
2. パイナップルを保存したい場合は、食品脱水機を使用してパイナップルを乾燥させます。 食品脱水機を持っている場合は、パイナップルスライスを乾燥させてから、ほぼ永久に保管することができます。乾燥中、パイナップルスライスからすべての水分が除去され、「パイナップルチップス」のようなものになりますが、乾燥していないパイナップルと同じ栄養価があります。
   • 鋭利なナイフを使ってパイナップルの皮を切り、心臓を取り出してから、パイナップルをスライスします。ディスクの厚さがすべて約1/2インチであることを確認してください。
   • 食品脱水機に入れ、製造元が推奨する温度、つまり摂氏54度で、果物が革のようになるがべたつかなくなるまで乾燥させます。
   • パイナップルスライスが完全に乾くまで12〜18時間かかる場合があります。
3. 缶や瓶にパイナップルを作ります。 パイナップルを長期間保存するために使用できる最後の方法は缶詰です。パイナップルの缶詰や瓶を保存すると、1年以上保存できますが、安全のため、1年以上保存しない方がよいでしょう。
   • もう一度、パイナップルの上部と皮を切り取った後、パイナップルを切り、心臓を取り出します。今回は、パイナップルをスライスではなく立方体にカットすることをお勧めします。これにより、パイナップルが簡単に作成できるようになります。
   • パイナップルを保存液で調理して、缶の残りのスペースを埋め、パイナップルの部分を湿らせておく必要があります。スーパーマーケットや健康食品店で購入できるリンゴジュース、白ブドウジュース、缶詰の砂糖を使用できます。
   • パイナップルを保存液で調理した後、上部に約1インチ（2.5 cm）のスペースを残して、瓶を満たします。
   • 瓶に蓋をして、しっかりと閉じます。次に、鍋または缶の上部より2.5〜5cm高い鍋に鍋を置きます。
   • ½リットルの瓶を25分間、1リットルの瓶を30分間沸騰させます。それらを鍋から取り出した後、瓶に空気が残っていないので、パイナップルの保管を開始できます。