著者:
Christy White
作成日:
3 5月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
この記事では、寿司の食べ方を読むことができます。
ステップに
パート1/3：基本を学ぶ
有名な寿司屋を選びましょう。 初めて寿司を食べる場合、これは特に重要です。間違った方法で調理された魚は、経験を台無しにする可能性があり、特に魚介類が特に好きでない場合は、人生で寿司を二度と食べたくないと思う可能性があります。寿司でいくつかの前向きな経験をした後は、さまざまなレストランで実験を始めることができますが、初めての場合は、安全にプレイすることをお勧めします。 - 人々に提案を求めます。あなたの予算に合った良いレストランについて疑問がある場合は、その地域の友人や他の人々にあなたにレストランを勧めてくれるかどうか尋ねてください。
- 高価格が自動的に品質を保証すると思い込まないでください。寿司を食べることは通常、他の種類のレストランで食べるよりも高価ですが、もちろん、住んでいる場所や食べる場所によっては、1人あたり100ユーロを費やすことなく寿司を食べることができるはずです。
寿司の標準的な種類を知るようになります。 ほぼすべての寿司店で、刺身、握り、巻き、手巻きを注文できます。 - マキは「巻き寿司」とも呼ばれます。マキは通常、1〜2種類の魚と野菜をご飯と一緒に海苔のローストシートに丸め、一口大にカットします。生の魚を食べるのが少し怖い人にとって、マキを食べることは通常寿司を始める良い方法です。
- にぎりは、楕円形のご飯の上に生の魚を乗せたものです。握りは寿司職人が注文に応じて調理し、通常は少量のわさびと醤油で軽く味付けしてから提供します。
- 刺身は、ご飯を使わずに生の魚を皿にスライスしたものです。全体的に、これは寿司を食べる最も簡単できれいな方法ですが、初心者には適していないかもしれません。
- テムキ-テマキはマキに似ていますが、タコスの場合と同じように、テマキの材料が円錐形に丸められ、握って噛む点が異なります。
メニューに寿司の品質が最高ではない可能性があることを示す兆候がないか確認してください。 質の良い食材を提供する良いレストランとそうでないレストランの違いを区別するのが難しい場合があります。質問：「新鮮な魚を出しますか？」少し失礼なので、自分で兆候に気づくことを学びましょう。以下は、寿司レストランがそれほど良くないかもしれないことを示すかもしれないもののリストです： - 1つの定価で無制限の寿司
- 料理は日本語で表示されていません
- 料理の大部分は、OrientalDeliciousnessなどの名前の巻き寿司で構成されています
- レストランでは主に中華料理やタイ料理などの他の種類の料理を提供しています
- 利用可能な材料の半分以上が茹でたり揚げたりしています
調味料を知っています。 寿司のプレートには通常、緑のパスタのボールのように見えるわさびも含まれています。欧米のほとんどのレストランでは、本物のわさびを提供していませんが、粉末のわさびに水を混ぜたものを提供しています。わさび粉は、わさびの乾燥、からしの種、コーンスターチ、E番号で構成されています。真のわさびは日本アルプス原産の植物です。この辛いスパイスは、巻き寿司や握り寿司によく加えられますが、もっと欲しければ頼むこともできます。生姜のピクルスは、プレートの側面に薄いピンクまたは白のスライスとして提供され、寿司を噛む間の口蓋をきれいにするために使用されます。また、醤油に寿司を浸すのに使用できる浅いボウルもあります。
パート2/3：寿司を注文する
できれば寿司屋に座ってください。 そうすれば、寿司職人と話をして、魚の品質を確認することができます。魚は乾いたように見えたり、魅力的でないように見えてはなりません。 
可能であれば、シェフに直接寿司を注文してください。 食事の残りの部分をウェイターまたはウェイトレスに注文します。彼または彼女が何を推薦できるか、そして彼らがあなたに最も新鮮なものを提供できるかどうか、それが何であれ、尋ねてください。寿司には生の魚が含まれているので、新鮮な魚ほど味が良くなります。 - 「新鮮ですか？」と直接聞いてください。不快感を与える可能性があり、一部の魚が新鮮でない可能性があることを意味します。彼らが何を推薦できるか尋ねるだけです。彼らがあなたに勧めるものが気に入らない場合は、気分が良くなるものを注文してください。 「正しい順番」というものはありません。
可能であれば、さまざまなことを試してください。 忙しいときや、寿司屋に座れないときは、いろいろな種類の寿司を注文して、自分の好きなものを見つけてください。にぎり、まきを注文し、冒険心があれば刺身を試してみてください。好きなもの、または推奨されるものを注文してください。ほとんどの魚が日本語のメニューにあり、翻訳されていない場合（そしておそらくそれは良いレストランの場合です）、一般的に提供される魚の名前の翻訳のために以下のリストを手元に置いてください： - 日本酒（あなたはそれを次のように発音します 「しゃけ」）-新鮮なサーモン
- マグロ-クロマグロ
- ハマチ-キハダサバ
- エビ-茹でたエビ
- うなぎ-淡水ウナギ
- タイ-真鯛
- タコ-タコ
- たまご-甘いオムレツ
- マサゴ-ロッジドキャビア
ウェイターまたはウェイトレスに飲み物と軽食を注文します。 寿司の準備中に何かを食べたい場合は、枝豆（ゆで大豆）、吸い物（クリアストック）、味噌汁などの人気の前菜を選ぶことができます。緑茶、日本酒、または水から飲むことを選択します。ソーダはお寿司のほのかな味わいをかき消します。
パート3/3：寿司を食べる
寿司を食べる前に手を洗ってください。 多くの寿司レストランでは、食べ物を出す前に手を洗うために、温かく湿ったタオルを提供します。多くの人が箸で食べることを選びますが、手で寿司を食べることも許されており、特に友達と寿司を食べている場合は、始める前に手をよく洗うことをお勧めします。 
醤油を用意してディップします。 用意されたボウルに醤油を少し注ぎます。わさびを醤油に入れてかき混ぜるのが好きな人もいれば、この「西洋」の習慣を軽蔑して少し失礼な人もいます。わさびがよくわからない場合は、料理人またはウェイターにディップするかどうかを尋ね、さらに必要な場合は、わさびを魚に直接塗ってみてください。 - 握りを醤油に浸すときは注意してください。寿司がバラバラになったり、塩味の醤油に完全に浸かったりしないように、ご飯ではなく魚をその中に浸します。無理しないでください。まずは調味料なしでお試しいただき、調味料をお好きなだけお使いください。
- 寿司にすでにソースが付いている場合は、醤油に寿司を浸さないでください。料理人が味付けしたので、味わって楽しんでみてください。
- 魚を直接ソースに浸す代わりに、箸を使って生姜を醤油に浸してから、生姜で魚にソースを広げることもできます。これはまた、生姜自体を食べることなく、魚に生姜の「本質」を与えます。
- 今日では、ご飯を醤油に浸すことがより受け入れられています。
一口で寿司。 大きすぎる場合は、2回食べてください。味だけでなく、食感にも注意してください。魚の柔らかさと柔らかさに驚かれるかもしれません。寿司を食べることは、すべての強い味であなたを圧倒することは想定されていませんが、味と食感のバランスが取れていることを忘れないでください。時間をかけて楽しんでください。 
噛む間に生姜のスライスで口をリフレッシュします。 さまざまな種類の寿司を噛む間にこれを行うのは特に賢明です。生姜を寿司と同時に食べたり（同じように噛んだりしないでください）、一度に大きな生姜を食べないでください。 
準備ができました。
チップ
- 食べる前に、寿司のエチケットについてもう少し読んで、料理人や文化を誤って怒らせないようにしてください。
- 本物のわさびはとても高いです。わさびは基本的ににんじんですが、一部のレストランではスクラップのように見えます。さらに、それは緑のパスタほどばかげて高価ではありません。緑色のペーストは基本的に西洋わさびと乾燥マスタードシードに食用着色料を加えたものです。
- より良い品質の漬け生姜は色が白でなければなりません。ピンクの生姜は通常、食用着色料が加えられた瓶から来ます。どちらの品種も（通常）おいしいですが、淡い品種はより繊細で複雑です。
警告
- 西洋料理店（または少なくとも日本料理以外のレストラン）では寿司を食べないでください。品質は良くないので、お米が寿司飯ではない可能性が高いです。
- 170グラムを超えると胃けいれん、下痢、極端な場合には吐き気と嘔吐を引き起こす可能性があるため、「ビンナガマグロ」（実際にはアブラソコムツまたはバターサバと呼ばれます）を大量に食べることは避けてください。
- 生の魚、甲殻類、生の肉を食べると、深刻な食中毒や、肝炎、寄生虫、肝硬変などの他の病気のリスクにさらされる可能性があります。自尊心のある寿司屋でこれが起こる可能性はそれほど高くありませんが、ビュッフェの長さや調理した手がわからない寿司を食べるべきではありません。
