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• ステップに
• 方法1/2：豆を湯通しする
• チップ
• 警告

ブランチングは2つの重要なステップで構成されています：野菜を非常に短時間調理し、すぐに氷水に入れます。さやいんげんが上手くいくと、サヤインゲンはよりパリパリになり、色が明るくなり、風味が増します。ここでは、インゲンをブランチングするためのヒントをいくつか紹介します。

• 準備時間：10分
• 調理時間：20分
• 所要時間：30分

ステップに

方法1/2：豆を湯通しする

1. 湯通しした後、フライパンでインゲンを炒めます。 これは水で湯通しする代わりにはなりませんが、湯通しした豆においしい味を加えることができます。
   • 豆を乾かした後、大きなフライパンを予熱します。鍋に油またはバターを加え、約30秒間加熱します。豆を加え、バターの層で覆われ、加熱されるまで炒め続けます。さやいんげんを鍋から取り出し、レモン、塩、こしょうを加えます。
   • さらに風味を出すために、豆を加える前にバターで赤唐辛子とニンニクを炒めることができます。

チップ

• 夏にはたくさんのインゲンがあります。その後、彼らは最高の状態です。
• 地元の農家をサポートする-地元の農家から豆を購入します。地元の食べ物は、環境、地域社会、そしてあなたの健康に良いです！

警告

• もちろん、沸騰したお湯には十分注意する必要があります。