コンテンツ

• 材料
• 標準的なマシュマロ
• コーンシロップのないマシュマロ
• ビーガンマシュマロ
• ステップに
• 方法1/3：標準的なマシュマロを作る
• チップ
• 警告
• 必需品
• 標準的なマシュマロ
• コーンシロップのないマシュマロ
• ビーガンマシュマロ

これまでに自分でマシュマロを作ったことがない場合は、試してみてください。彼らはあなたが店で買うものよりはるかに美味しくて、作るのがとても楽しいです。自家製マシュマロの袋は素晴らしい贈り物になり、焼きたてのヤム（食用塊茎）やサツマイモのための優れたスモアとおいしいトッピングになります。あなたが菜食主義者または完全菜食主義者であるならば、ゼラチンフリーのオプションもあるので心配しないでください！

材料

標準的なマシュマロ

• 無糖ゼラチンシート3枚
• 冷水1カップ（240ミリリットル）を分割
• 1½カップ（340グラム）グラニュー糖
• ライトコーンシロップ1カップ（240ミリリットル）
• コーシャソルト小さじ1/4
• バニラエッセンス小さじ1
• 粉砂糖の¼カップ（30グラム）
• ¼カップ（30グラム）コーンスターチ

81マシュマロ用

コーンシロップのないマシュマロ

• 無糖ゼラチンの葉2枚
• 冷水1カップ（240ミリリットル）を分割
• グラニュー糖2カップ（450グラム）
• 粉砂糖½カップ（65グラム）
• 小さじ1/4の塩
• バニラエッセンス小さじ2

81マシュマロ用

ビーガンマシュマロ

• もち米粉大さじ2（20グラム）とダスティング用の追加
• 1½カップ（350グラム）の水、分割
• 寒天フレーク大さじ2（10グラム）
• グラニュー糖1½カップ（340グラム）
• 無糖大豆粉大さじ2（3グラム）
• キサンタンガムパウダー小さじ1/4
• グアーガムパウダー小さじ1/4
• ⅛小さじ1杯の歯石粉末（クリームまたは歯石）
• ひとつまみの塩
• バニラエッセンス小さじ1½

64マシュマロ用

ステップに

方法1/3：標準的なマシュマロを作る

1. 
2. マシュマロに米粉をまぶしてからお召し上がりください。 縁のあるベーキングトレイに米粉をもう少し注ぎます。完全に覆われるまで、米粉でマシュマロを転がします。これは、それらがくっつくのを防ぐのに役立ちます。余分な小麦粉を拭き取り、冷蔵庫で閉じたままにします。それらは一週間保管することができます。
   • このステップでは、コーンスターチや粉砂糖を使用することもできます。

チップ

• マシュマロは、パーチメント紙またはパラフィン紙の間に密閉容器に入れて保管します。
• マシュマロは涼しく乾燥した場所に保管してください。ビーガンマシュマロは冷蔵庫に保管する必要があります。
• マシュマロは3〜4週間保管できます。ビーガンマシュマロは1週間以内に食べる必要があります。
• ジェロではなく、無糖の無糖ゼラチンを使用してください。
• バニラエッセンスの代わりに、アーモンド、ペパーミント、ストロベリーなどの別のエッセンスを試すこともできます。
• マシュマロベースを切る前に、コーンスターチでナイフとはさみを粉にします。これはそれがくっつくのを防ぎます。
• 芯と小さな鍋の間にある加温トレイは、砂糖/コーンシロップの混合物を均一に加熱するのに役立ちます。
• 必要に応じて、より大きな鍋を使用できます。そうすればマシュマロを増やすことができますが、マシュマロは薄くなります。
• コーンスターチの代わりに粉砂糖を使用することができます。
• コーンスターチはスーパーマーケットで購入できます（コーンミールと混同しないでください）。

警告

• 砂糖を沸騰させるときは火傷をする可能性があるので注意してください。

必需品

標準的なマシュマロ

• キャンディー温度計
• パン
• ミディアムパン
• ミキサーまたはフードプロセッサー
• ウィスク
• ゴムヘラ
• 正方形のベーキング缶（23 x 23センチメートル）
• 縁のあるベーキングトレイ

コーンシロップのないマシュマロ

• キャンディー温度計
• パン
• ミディアムパン
• ミキサーまたはフードプロセッサー
• ウィスク
• ゴムヘラ
• 正方形のベーキング缶（23 x 23センチメートル）
• 縁のあるベーキングトレイ

ビーガンマシュマロ

• 小さな鍋
• ミディアムパン
• ミキサーまたはフードプロセッサー
• ウィスク
• ゴムヘラ
• 四角い焼き型（20×20センチ）
• 縁のあるベーキングトレイ