著者:
Tamara Smith
作成日:
27 1月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
ラズベリーは美味しくて健康的な夏の果物です。残念ながら、それらはスーパーマーケットで手に入る最も腐りやすい果物の1つでもあります。ラズベリーを適切に保管することで、ラズベリーをより長く新鮮に保つことができます。穴の開いた容器や箱に入れて冷蔵庫に保管できます。冷凍庫に保存して、後でスムージーやその他の料理に使用することもできます。保管する前にラズベリーを洗うと、不要な菌類を洗い流すことでラズベリーを長持ちさせることができます。
ステップに
方法1/3：ラズベリーを冷蔵庫に保管する
空気の循環を確保するために、空気穴のある収納ボックスを選択してください。 ラズベリーは密閉された保管箱に入れない方が良いです。彼らは新鮮さを保つためにいくらかの空気循環を必要とします。通常は開口部と穴がありますので、購入した容器を使用してください。元のゴミ箱がなくなった場合は、ザルのようなものに保管してください。 
ボックスにペーパータオルを並べます。 水分が多すぎると、ラズベリーがカビになる可能性があります。使用している箱や容器にペーパータオルを敷きます。紙は水分の一部を吸収するので、ラズベリーはより長く新鮮なままです。 - 箱や容器の蓋の穴をふさがないでください。ラズベリーは新鮮さを保つためにある程度の空気循環が必要であることを忘れないでください。
ラズベリーを冷蔵庫の最も冷たい部分に保管しないでください。 多くの人は、ラズベリーを冷蔵庫の最も冷たい部分に置いておくと長持ちすると思いますが、そうではありません。ラズベリーを冷蔵庫の冷たい部分に保管すると、霜害を引き起こす可能性さえあります。 - ラズベリーを冷蔵庫の冷たい部分に置く代わりに、はっきりと見える場所に置いてください。あなたがそれらを簡単につかむことができれば、あなたはラズベリーをより速く食べるでしょう。そうすれば、彼らは台無しになりません。
ラズベリーを野菜コンパートメントに保管しないでください。 ラズベリーを野菜コンパートメントに入れると、新鮮なままにはなりません。野菜コンパートメント内の空気は、冷蔵庫の他の部分よりもわずかに湿度が高い場合があります。これにより、ラズベリーの乾燥が早くなります。ラズベリーを冷蔵庫に保管する場合は、野菜コンパートメントの外に置くことをお勧めします。
方法2/3：ラズベリーを冷凍庫に保管する
ラズベリーが完全に乾いていることを確認してください。 濡れたラズベリーは凍らせない方がいいです。これは霜害を引き起こし、ラズベリーがくっつく原因となる可能性があります。ラズベリーを冷凍庫に入れる前に、必ずペーパータオルで軽くたたいてください。 
ラズベリーをパラフィン紙の上に置きます。 ラズベリーがくっつくのを防ぐために、ワックスペーパーで凍らせてください。冷凍したいラズベリーをベーキングトレイのパラフィン紙の上に置きます。ラズベリー同士が触れないようにしてください。ワックスペーパーにラズベリーを1層だけ置きます。 - ラズベリーが冷凍されるまでにかかる時間は、冷凍するラズベリーの数と冷凍庫の温度によって異なります。ラズベリーが固くて完全に凍るまで、30分ごとにチェックしてください。
ラズベリーを再封可能なビニール袋に入れます。 完全に凍るまで、ワックスを塗った紙の上にラズベリーを残します。それらがすべて別々に紙の上で凍結されたら、再封可能なビニール袋に安全に入れることができます。ラズベリーは袋の中で凍った後、くっつきません。 
冷凍する前にラズベリーを甘くしてください。 ラズベリーを保管する前に甘くすることもできます。その後、ジャムなどに使用できます。これには水と砂糖のシロップを使うことができます。水1部と砂糖1部を混ぜるだけです。 - ラズベリーを保存瓶のようなふた付きの容器に入れます。
- シロップを保存瓶に注ぎ、上端から1センチのスペースを残します。
- 瓶を閉じて冷凍庫に入れます。
方法3/3：ラズベリーを長持ちさせる
カビの生えたラズベリーを捨てる。 カビは、容器全体または箱全体にラズベリーをはびこらせる可能性があります。ラズベリーを保管する前に、1つずつ見てください。どのラズベリーがカビの生えているのかを見て、捨ててください。 - カビの生えたラズベリーに白い綿毛が生えています。
最初にラズベリーを洗ってください。 ラズベリーを保管する前に、必ず洗ってください。これは、ラズベリーをすぐに腐らせる原因となるカビ、汚れ、その他の汚染物質を取り除くのに役立ちます。ラズベリーはデリケートなので、蛇口の下で洗わないでください。ウォータージェットは、ラズベリーに醜い斑点を発生させる可能性があります。 - 代わりに、ザルを使用してください。ラズベリーをザルに入れます。ボウルに冷水を入れます。
- ザルを冷たい水を入れたボウルに浸します。ラズベリーを洗うためにボウルを通してゆっくりとそれを動かしてください。
ラズベリーを白酢と水の混合物に浸します。 ラズベリーにカビが見られなくても、カビの生えたラズベリーに汚染されている可能性があります。ラズベリーを250mlの白酢と2リットルの水の混合物に浸すことでカビを取り除くことができます。 - ラズベリーを水と酢の混合物に浸します。
- 混合物のラズベリーをそっと洗います。混合物を使用して、ラズベリーから目に見える汚れの粒子を洗い流します。また、この方法でカビの胞子を取り除く必要があります。
- 終わったら、ラズベリーを完全に乾かして片付けます。
湯煎を使用してください。 湯煎はカビの原因となるバクテリアを殺し、ラズベリーを長持ちさせることもできます。水道水を摂氏50度に加熱します。 - ラズベリーをお湯に30分ほど浸します。
- ラズベリーを水から取り出し、乾燥させて保管します。
甘やかされて育ったラズベリーがどのように見えるかを知ってください。 ラズベリーをいつ捨てるかを知ってください。ラズベリーにカビが生えているのが見えるかもしれません。それらはまた、良いラズベリーよりも汚れて湿り気があります。甘やかされて育ったラズベリーはすぐに捨ててください。
