春巻きを作る

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材料
ステップに
方法1/2：肉の準備
方法2/2：すべてを同時に準備する
チップ
必需品

春巻き（英語では春巻きまたはエッグロールとして知られています）はアジア料理で知られている料理で、おかずまたは前菜として食べることができます。ベトナム語版は生地の層が薄くなっています。

材料

植物油またはカノーラオイル大さじ1（15 ml）
牛ひき肉500グラム
にんにく2片（圧搾）
黒コショウ小さじ1（2 g）
塩小さじ1（6 g）
ガーリックパウダー小さじ1（3 g）
醤油小さじ1（5ml）
30春巻きペストリー
2カップ（500ml）植物油またはカノーラ油（揚げ物用）

ステップに

方法1/2：肉の準備

大きなフライパンに大さじ1杯の植物油を熱するか、弱火で中華鍋を作ります。 牛ひき肉をフライパンに入れ、肉を完全に調理します。みじん切りにした肉の色が茶色で、ピンク色ではなくなっていることを確認してください。鍋を火から下ろし、脂肪を取り除きます。
まったく同じ鍋を使用し、玉ねぎとにんにくを追加します。 これを2分間加熱してから、青玉ねぎ、キャベツ、にんじん、ひき肉を加えます。これを一緒に炒め、コショウ、塩、醤油、ガーリックパウダーを振りかける。よくかき混ぜて、鍋を再び火から下ろします。
春巻きのラッパーの1つを取り、まな板（または硬い表面）に平らに置きます。 焼きたての詰め物の山盛りの大さじ3杯を対角線方向の片隅にスプーンで入れます。シートの両端に少なくとも4cmを残すようにしてください。詰め物に最も近い角をつかみ、詰め物の上に折ります。転がり続け、ほぼ中央に到達したら、両側に押し込みます。中身が春巻きにとどまるようにしっかりと転がし続けるように注意しながら、転がり続けます。最後まで水を使ってリムを密閉し、包んで春巻きを完成させます。あなたが残りを作る間、各春巻きを包むためにラップを使用してください。これは春巻きを湿らせておくためです。
重いフライパンを使い、1cmの油を注ぎます。 油を約5分間加熱します。フライパンの端を使って、春巻きを油に「滑り込ませ」ます。エッジを使用すると、各春巻きを鍋に入れるときに油が飛散するのを防ぐことができます。
3〜4ロールを同時に約1〜2分炒めます。 暑さにもよりますが、春巻きが黄金色になるまで待つこともできます。準備ができた春巻きをキッチンペーパーの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。すぐに召し上がれ。
準備ができました。

方法2/2：すべてを同時に準備する

次の材料を使用してください。
- 植物油またはカノーラオイル大さじ1（15 ml）
- 牛ひき肉または豚肉のみじん切り500グラム
- 細かく刻んだ玉ねぎ大さじ2
- にんにく2片（圧搾）
- 細かくすりおろしたにんじん1本
- きのこ4個、細かく刻んだ
- 細かく刻んだネギ4個
- 卵1個
- 挽きたての黒コショウ小さじ1（2 g）
- ヨウ素添加塩小さじ1（6 g）
- ガーリックパウダー小さじ1（3 g）
- 醤油大さじ1
- 30春巻きペストリー
- 2カップ（500ml）植物油またはカノーラ油（揚げ物用）
すべての原材料を混ぜます。
「葉巻」のように見えるように皮膚を包みますが、両端は開いたままにしておきます。
- 春巻きをしっかりと気密に詰めたフリーザーバッグに入れて冷凍し、在庫があるようにします。
春巻きを1cmの油で揚げ、必要に応じて揚げるときに油を追加します。 春巻きが暗くなりすぎないようにしてください。焼けてしまいます。
揚げた春巻きをキッチンペーパーで水気を切る。