コンテンツ

• ステップに
• 方法1/4：自家製の未焼成の冷凍フルーツパイを焼く
• 方法2/4：購入した冷凍ケーキを焼く
• 方法3/4：自家製の冷凍香ばしいパイを焼く
• 方法4/4：冷凍パテを焼く
• チップ

冷凍ケーキのベーキングは非常に簡単です。箱を開け、ケーキをオーブンにスライドさせて、所定のベーキング手順に従います。または、自家製ケーキを作り、冷凍し、焼く場合は、もう少し複雑になる可能性があります。実際のケーキのレシピと同様に、すべての専用ケーキパン屋は、冷凍ケーキを扱うための独自のお気に入りの方法とヒントを持っているようです。最終的には、これを数回試して、パイに最適なプロセスを見つけることを期待してください。しかし、一般的に、冷凍ケーキを焼くには少し時間がかかるので、黄金色の御馳走を達成するために温度設定にもっと注意を払う必要があると言うことができます。

ステップに

方法1/4：自家製の未焼成の冷凍フルーツパイを焼く

1. オーブンを摂氏220度に予熱し、ホイルで裏打ちされたベーキングトレイにケーキを置きます。 ホイルは、充填物が側面に泡立った場合の清掃を容易にします。
   • 冷たいパイレックスやガラス皿を直接熱いオーブンに入れないでください。そうしないと、粉々になる可能性があります。
   • ガラストレイでパイを冷凍した場合は、最初にパイを解凍して、トレイが粉々になる可能性を減らします。ただし、冷凍パイを焼くときは、安全にプレイし、金属製の鍋を使用することをお勧めします。
   • 一部の人々は、生地がよりよく調理されるのを助けるために、それをオーブンに入れる前に、約25分間パイを解凍することを勧めます。
2. 必要に応じて、溶かしたバターでケーキの最上層を磨きます。 この層をクリームまたは卵で磨くこともできます（大さじ1杯の水で1個の卵を叩きます）。次に、ケーキに砂糖をまぶして、テクスチャーと色を追加します。
3. オーブンの一番下のラックにケーキを置きます。 冷凍ケーキを焼くのは、下が調理される前に上が茶色になる可能性があるため、注意が必要な場合があります。冷凍ケーキにはオーブンに正しく入れることが不可欠です。ケーキの底を一番下の発熱体に最も近く配置して、一番下のラックでケーキを焼きます。調理時に必要に応じてパイを上下に配置できます。
   • 底の皮がまだ調理されていない場合に役立つ1つのトリックは、パイをオーブンに入れる前にベーキングトレイを予熱することです。空のベーキングトレイを予熱しながらオーブンに入れます。予熱したピザストーンも使用できます。
   • 別のヒントは、ケーキの端の周りにホイルのストリップを置くことです。ケーキの中心が茶色になり始めるまでホイルを所定の位置に保持し、端が茶色になりすぎないようにします。 「テント」のように、ケーキの上にホイルを掛けることもできます。
4. ケーキを1時間焼き、30分後に裏返します。 まず、220℃で15分間ケーキを焼きます。次に、オーブンを摂氏180度まで下げます。さらに45分間パイを焼き続けます。合計30分の調理時間の後、パイを軸を中心に180度回転させて、均一に調理されることを確認します。
   • パイを焼くのにかかる時間は、冷凍庫の冷たさ、オーブンの暖かさ、パイの充填量によって異なります。一般的な経験則として、通常の焼き時間で指定されているレシピよりも20〜45分長くパイを焼きます。
   • ケーキの端にホイルを塗った場合は、中央が茶色になり始めたらホイルを取り除きます。
   • 中央または下部が調理される前にケーキの上部が茶色になり始めた場合は、ケーキの上部にホイルでテントを張ってください。
5. オーブンからパイを取り出します。 ケーキ全体が黄金色になったら、オーブンから取り出します。ケーキの中央にナイフを刺して、中身がすべてセットされていることを確認します。固い塊にぶつかった場合は、パイを低温のオーブンに戻します。必要に応じて、端をホイルでシールドします。
   • それが終わったら、サーブする前にパイを少し冷ましてください。
6. 試して調整してください。 冷凍ケーキ（またはそれに関してはどんなケーキでも）を焼くことは芸術であると同時に科学でもあります。すべてのパン屋には独自のトリックとヒントがあるようですが、実際には、自分に最適なものを見つける方法は1つしかありません。幸いなことに、あなたはあなたの間違いを食べることができます、そしてそれらはまだとてもおいしいです！
   • 賛成する人もいるかもしれませんが、ほとんどのパン屋は、自家製のフルーツパイを焼いた後に冷凍しない方がよいことに同意しているようです。焼きすぎないように準備し、冷凍して後でケーキを焼きます。
   • パイを冷凍用に組み立てる代わりに、準備された詰め物と（丸められた）生地など、部分的に冷凍してみてください。この場合、パーツを使用できるようになるまでパーツを解凍します。

方法2/4：購入した冷凍ケーキを焼く

1. ケーキを解凍する必要があるかどうかを判断します。 いくつかの冷凍ケーキは解凍する必要がありますが、そうでないものもあります。ボックスの指示に従って、ケーキを解凍する必要があるかどうかを判断します。その場合は、室温で数時間放置します。あなたがそれをオーブンに入れるとき、ケーキはまだ部分的に凍っているはずです。
   • アップルパイなどの一部のパイは、焼く前に何時間も解凍する必要がある場合がありますが、パンプキンパイは20分しかかからない場合があります。ベリー、イチゴ、桃などの他のパイは、解凍する必要がまったくない場合があります。
2. パイを予熱したオーブンに入れます。 オーブンを摂氏200度、または箱に記載されている温度に予熱します。ホイルで裏打ちされたベーキングシートの上にパイを置きます。これにより、端から泡立つ詰め物がキャッチされます。ボックスの指示に従って、オーブンにケーキを置きます。箱に指示がない場合は、一番下のラックでケーキを焼いて、一番下が調理されていることを確認します。
   • ケーキの底が適切に調理されるように、オーブンに降ろすか、ベーキングトレイを予熱します。また、ホイルでテントを作って、火傷しないように上部を覆うこともできます。
   • ケーキの端が茶色くなりすぎるのを防ぐために、ケーキの端をアルミホイルのストリップで包みます。
3. 包装の指示に従ってケーキを焼きます。 多くの冷凍ケーキは、15〜20分間、または黄金色になるまで焼く必要があります。それでも完全に完成したケーキが得られない場合は、30分間焼いてから、オーブンを下げて（摂氏180度まで）、さらに25〜30分間ケーキを焼きます。
   • 最良の結果を得るには、調理時間の途中でケーキを軸を中心に180度回転させます。これにより、ケーキが均一に調理されます。
4. オーブンからパイを取り出します。 パイが完全に調理されたら、それを取り除きます。それをテストするには、中央にナイフを刺し、固くて凍った塊があるかどうかを確認します。もしそうなら、それをオーブンに戻します。ケーキを少し冷ましてからお召し上がりください。
5. 以前の経験から学びます。 特定のブランドの冷凍ケーキを定期的に焼く場合は、焼く時間、温度、および最良の結果が得られると思われる手法（ホイルで端を覆う、ベーキングトレイを予熱するなど）に注意してください。それぞれのオーブンはユニークなので、与えられた指示を少し調整する必要があるかもしれません。

方法3/4：自家製の冷凍香ばしいパイを焼く

1. 冷凍する前に、中身を完全に調理してください。 自家製のおいしいパイを作る場合は、すぐにパイを焼くように、肉、野菜、その他の材料をすべて調理します。言い換えれば、未調理または半調理済みの詰め物を冷凍したり、パイを焼くときにオーブンで調理されることを期待したりしないでください。
   • 未調理または半調理済みの肉は、深刻な健康被害をもたらす可能性があります。
2. ケーキの個々の部分を凍結することを選択します。 これは、ケーキの冷凍の多くの要素の1つであり、さまざまな意見を簡単に見つけることができます。さまざまな方法を試して、何が効果的かを確認することをお勧めします。
   • 一部のシェフは、ラベルの付いたフリーザーバッグでフィリングと（丸めた）パイクラストを別々に調理することを推奨しています。この場合、ケーキを組み立てられるところまで各部分を解凍します。
   • 他の人は、ケーキを組み立ててから全体を冷凍する方法を好みます。そうすれば、冷凍庫からオーブンに直接入れることができます。この場合、オーブンで粉々になる可能性があるので、ガラストレイでケーキを凍らせないでください。
3. 冷凍したいケーキの焼き方を調整します。 当然のことながら、冷凍パイは冷凍パイよりも調理に少し時間がかかります。また、中央が調理される前に端が焦げないように、温度を少し低く設定する必要がある場合もあります。
   • たとえば、「ポットパイ」のレシピでは、パイを摂氏200度で約30分間焼き、摂氏190度で最大45分間冷凍することを推奨しています。
   • 底がきちんと焦げ目がつかないことが心配な場合は、最初の15分間は常温で始めてから、オーブンの電源を切ります。
   • パイの中心が調理される前に端が茶色になりすぎる場合は、アルミホイルからリング状の熱シールドを作成してみることもできます。これをパイの端に（優しく）置くことができます。別のケーキパンをテンプレートとして使用します。

方法4/4：冷凍パテを焼く

1. いくつかのパテを作るか買う。 世界中の多くの文化では、ほんの数例を挙げると、ハンドパイ、エンパナーダ、またはサモサと呼ばれることもある、おいしいパテのいくつかのバージョンを楽しんでいます。それらは比較的簡単に作ることができ、持ち運びが簡単で、美味しく、必要なときに事前に冷凍して焼くのに理想的です。実際、多くの愛好家は、最初に冷凍するとさらにおいしいと感じています。
   • おいしいレシピはオンラインで豊富にあるので、さまざまなバリエーションを試して、どのクラストとフィリングが一番好きかを確認してください。
2. 自分でパイを作った場合は、中身が厚いことを確認してください。 詰め物に含まれる肉汁や野菜などの水分が多すぎると、パティが浸る可能性があります。予防策として、詰め物を排水するか、もう少し厚くしてください。次に、焼く準備ができるまでハンドパイを冷凍します。
3. 指示に従ってパテを調理します。 冷凍庫のセクションから既製の「ポットパイ」を焼きたいだけの場合は、ボックスに示されている指示に従ってください。ほとんどすべての場合、これらのパテは冷凍庫から直接焼くことが意図されています。
   • パイを作ったら、冷凍パイの焼き時間は多少長くなり、焼き温度を少し下げる必要があるかもしれないことに注意してください。
   • 言うまでもなく、経験を積むと、特定のブランドの冷凍ケーキでは、焼き時間と温度を調整することでより良い結果が得られる可能性があります。
   • 指示に従って、ケーキの中心がよく焼かれていることを確認してください。ナイフを使用するか、確実性を高めるために肉用温度計を使用して中心をテストします。

チップ

• 自家製の未焼成パイを冷凍する場合は、ホイルまたはラップでしっかりと包んでください。ケーキをきちんと包まないと、冷凍で破損する恐れがあります。
• ベリーパイはより簡単に冷凍できます。カスタード、ミルク、またはエッグパイを冷凍すると、その一貫性が変わります。
• ケーキ全体を冷凍する代わりに、気密性のあるビニール袋に詰め物を冷凍するだけです。
• いつでも簡単なケーキのために生地を凍らせてください！ロールアウトする前に、一晩解凍してください。
• 冷凍用のパイをいくつか作りたいが、ベーキング缶がいくつかない場合は、最初にベーキングペーパーを鍋に置きます。次に、ケーキを型で一晩凍結します。缶の底を温水に入れて、ベーキングペーパーを使って缶から滑り出るのに十分なだけ解凍します。ビニール袋に入れて冷凍！