コンテンツ

• 材料
• ステップに
• 4の方法1/4：ベーキング
• 方法2/4：グリル
• 方法3/4：ロースト
• 4の方法4：バリエーション
• 必需品

スパイシー。スパイシー。マイティ。チョリソは南米で非常に人気のあるスペインのポークソーセージです。あなたは多くの方法で肉を準備することができます。たとえば、料理にスパイスを加えるために使用できますが、パンに食べたり、ピザに投げたりすることもできます。ただし、チョリソは、焼いたり、ローストしたり、グリルしたりすると最高になります！

材料

5人前用

• チョリソソーセージ5個
• 水1/2カップ（125ml）

ステップに

4の方法1/4：ベーキング

1. フライパンにバターや油を入れて溶かすか温めます。
2. チョリソを鍋に入れます。 鍋がまだ熱すぎていない場合は、これを行うのが賢明です。
   • チョリソを最初に鍋に入れ、後でストーブに置くこともできます。
   • チョリソを熱すぎる鍋に入れると、肉が焦げる可能性があります。
3. チョリソを5分ほど焼きます。 ソーセージは素敵な茶色の層を持っている必要があります。
   • トングで定期的に肉を回します。ソーセージのすべての面がほぼ等しく茶色になるはずです。
4. ガスを少し下げて、鍋に水（125ml）を加えます。
   • 水しぶきを避けるために、鍋に水を注意深く注ぎます。火傷しないように、鍋からある程度の距離を保ってください。
5. 鍋に蓋をして、ソーセージを約12分間煮ます。
   • チョリソは今やきれいに茶色になっているはずです。
   • 温度をチェックするか、ソーセージを切ることによって、ソーセージが調理されているかどうかを確認します。温度計を使用している場合は、それを最も厚いソーセージに挿入し、少なくとも70度を示しているかどうかを確認します。

方法2/4：グリル

1. グリルを覆います。 必要に応じて、グリルに油をさすか、アルミホイルを使用して肉がくっつかないようにします。
   • アルミホイルはあなたに多くの掃除を節約しますが、それはまたグリルに時間がかかるようにします。熱が肉によく吸収されるように、ホイルにいくつかの穴を開けることもできます。
   • グリルを油の層でコーティングすることもできます。
2. グリルを温めます。 どのグリルやバーベキューを使用する場合でも、適度に温まるようにしてください。
   • 火傷を避けるためにグリルが熱すぎないことを確認してください。
   • 石炭バーベキューを使用する場合は、底に石炭の薄層を置きます。バーベキューに火をつけ、炎が少し減るまで待ってから肉を準備します。
   • バーベキューが熱すぎると、チョリソは外側が焦げますが、内側はほとんど調理されません。
3. チョリソをグリルの上に置きます。 必要に応じて蓋を閉め、ソーセージを15〜20分ほど炒めます。
   • チョリソを定期的に回します。このようにして、ソーセージはすぐに調理されます。
   • バーベキューに蓋をすることで、炎が定期的に燃え上がるのを防ぎます。
   • チョリソの準備ができたら、内側は約70度になるはずです。これは肉用温度計で確認できます。

方法3/4：ロースト

1. あらかじめオーブンを温める。 オーブンを5〜10分置いて、正しい温度に到達させます。
   • ほとんどのオーブンには1つの焙煎設定しかありませんが、場合によっては温度を設定できます。その場合は、平均気温を選択してください。
2. チョリソソーセージを鍋またはベーキングトレイに置きます。 彼らが均等に調理するように彼らにスペースを与えてください。
   • パンやベーキングトレイに油を塗る必要はありません。アルミホイルで覆わない方がよいでしょう。オーブンがひどく汚れるのを防ぐために、ソーセージをラックに置き、このラックの下にベーキングトレイを置くこともできます。
3. 鍋またはベーキングトレイをオーブンに入れます。 熱源から約23センチ離れていることを確認してください。
   • オーブンの焙煎モードでは、すべての熱は上から来ます。
4. チョリソを11〜12分炒めます。 これでソーセージはきれいに茶色になり、内側は約70度になります。
   • ソーセージを4分ごとに回して、全体に素敵な茶色の層を作ります。
   • 最も厚いソーセージに肉用温度計を挿入して温度を確認します。

4の方法4：バリエーション

1. パエリアにチョリソを追加します。 焼きソーセージまたはローストソーセージを細かく切り、調理プロセスの最後に追加します。
   • パエリアは、ご飯と他の多くの材料からなる伝統的なスペイン料理です。野菜や豆だけでなく、カタツムリも思い浮かびます。チョリソの核は、パエリアで使用されている他のスパイスと完全に調和しています。
2. チョリソを卵に加えます。 チョリソを炒め、スクランブルエッグやオムレツに加えます。
   • トマト、ピーマン、セラーノハムもチョリソや卵とよく組み合わせることができます。
3. チョリソの小片をレシピに追加して、スペイン風にアレンジした料理を追加します。 これは、たとえば、茹でたもやし、豆、エンドウ豆で行うことができます。ソーセージをスライスしてピザに使うこともできます。
4. アップルサイダーでチョリソのスライスを炒めます。 他の豚肉と同じように、チョリソとリンゴを組み合わせることができます。
   • チョリソを切って、カリカリになるまで炒めます。アップルサイダーを鍋に少し加え、サイダーがシロップになるまで煮ます。
5. チョリソと赤ワインを組み合わせます。 ソーセージを細かく切り、赤ワインで炒めます。
   • チョリソに赤ブドウを添えてください。
6. 準備ができました。

必需品

• 油またはアルミホイル
• ベーキングパン
• グリルまたはバーベキュー
• オーブン用のベーキングパン
• トング
• 肉用温度計