アップルパイを焼く

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材料
クラスト
詰め物
ステップに
チップ
必需品

スーパーマーケットの既製の焼き菓子はとてもおいしいですが、自家製の新鮮なアップルパイに勝るものはありません。ケーキの準備は見た目ほど難しくはなく、材料は汚れが少なく、新鮮なケーキは店のケーキよりも健康的です。あなたがしなければならないのは、素敵なクラストを作り、それをリンゴの立方体とハーブで満たすことです。次に、ケーキを2層目の生地で覆い、ミルクまたは卵で覆って、美しい黄金色の結果を得ます。以下のステップバイステップの計画に従えば、何も問題はなく、オーブンから数時間以内においしい新鮮なアップルパイを手に入れることができます。

材料

クラスト

小麦粉250グラム
塩小さじ1
バター90グラム
冷水大さじ5
卵1個（ケーキの上部に黄金色を与える）
ミルク（地殻を覆うため）

詰め物

白砂糖45グラム
ブラウンシュガー45グラム
小さじ1/4の塩
シナモン小さじ1
ナツメグ小さじ1/2
小麦粉大さじ3
6〜8個の中型リンゴ（グラニースミスのリンゴはパイに最適です）
レモンジュース小さじ1

ステップに

オーブンを200ºCに予熱します。
あなたがそこにいるようにあなたがケーキを準備したいカウンターを徹底的に掃除してください 生地をこねて伸ばします.
小麦粉を注ぎ、塩大きなボウルにバターを入れます。 泡だて器またはフォークを使用して、小麦粉でバターを小さなボールに丸めることができるまでバターをすりつぶします。次にゆっくりと水を加えます。
捏ねる 大きな混合物 生地ボール. このボールを2つの部分に分割し、1つをプラスチックの層で包みます。プラスチックの丸めた生地を冷蔵庫に入れます。
- 次のステップに進む前に、両方の生地ボールを冷蔵庫に30分入れることもできます。
カウンターに小麦粉をまぶして、生地のボールを、使用するパイパンより約5インチ広い丸い形に広げます。 一部の人々は、生地がトレイにくっつかないように、最初にプラスチックまたはベーキングペーパーの層をカウンターに置きます。
麺棒に巻きつけて、丸めた生地をゆっくりとカウンターから引き出します。
次に、生地をパイパンの上に広げて、裂けないようにします。 ケーキパンにそっと押し込み、端も所定の位置にあることを確認します。
ケーキパンの上に突き出ている端を切り取ります。 約0.5インチの余分な生地が縁の上できしむようになっていることを確認してください。
ケーキパンを冷蔵庫に入れます。
詰め物をします。 りんごの皮をむき、0.5センチ弱の立方体に切ります。それらをボウルに入れ、砂糖（白と茶色の両方）、塩、レモンジュース、ナツメグ、シナモンを加えます。リンゴを約20分間水気を切り、残りの液体をバターと混ぜます。混合物がわずかに濃くなるまで電子レンジで溶かします（これにより、クラストがねっとりするのを防ぎます）。ボウルを冷蔵庫に入れます。
生地の前半で行ったのと同じ方法で、小麦粉の層の上に2番目の生地ボールを広げます。
- バーのトップ。 伸ばした生地を注意深く9〜10本の長いストリップに切ります。次に、これらを互いに直角に配置して、詰め物に必要な呼吸スペースを確保します。これにより、ケーキの端を焼いたり押しつぶしたりするときに、中身が膨張するのを防ぎます。
- 幅の広いストリップでトップ。 丸めた生地を幅の広いストリップにカットします。これは少し扱いやすいかもしれません。
生地とリンゴのスパイスを詰めたパイパンを冷蔵庫から取り出します。
中身をパイパンに注ぎ、スプーンでリンゴのかけらを生地の上に広げます。 型をリンゴのかけらで縁まで満たす必要があります。生地の真ん中で、リンゴの層はわずかに厚く、パイパンの端から数センチ上に突き出ている場合があります。
パイパンの端を泡だて器でコーティングします卵.
カットした生地をケーキにかけます。
- バーのトップ。 最初にケーキの上に水平にいくつかのストリップを置き、次に垂直にストリップを追加します。ストリップの端を下の生地層の端に押し付けます。
- 幅の広いストリップでトップ。
  - リンゴの上に生地のストリップを横向きに置きます。
  - ケーキパンに掛かっている端を切り取り、下の生地層の端に端を押し付けます。
生地の上層にミルクまたは溶き卵を広げます。 これにより、クラストは素敵な黄金色になります。生地に砂糖とシナモンを少しふりかけて、少し風味を加えます。
ケーキを200ºCで15分間焼きます。 次にオーブンを190ºCに設定し、ケーキをさらに45分間焼きます。
- クラストが黄金色になったら、オーブンからパイを取り出します。
ケーキを切る前に、45分から1時間冷まします。
準備ができました。

チップ

風味を増すには、小さじ2杯のシナモンを小麦粉に加えるか、大さじ5杯の水を大さじ5杯のアップルサイダーに置き換えます。
このケーキのビーガンバージョンを作りたい場合は、固形ココナッツオイルを使用してください。
リンゴの1種類だけでフィリングを作ることができますが、複数の種類を組み合わせるとパイの味が良くなります。
麺棒がない場合は、大きなペットボトルを使って生地を伸ばします。
混合物が十分に甘いと思わない場合は、砂糖をさらに20グラム追加します。
白砂糖を天然砂糖に置き換えるか、ケーキをより健康にするために砂糖を少し減らしてみてください。多くのリンゴはそれ自体がすでに非常に甘いので、おいしい味を保証するために砂糖はほとんど必要ありません。
さらに甘い味がお好みの場合は、小麦粉に砂糖を加えてクラストをさらに美味しくしてください。
ケーキを入れる前に、オーブンの底にベーキングペーパーの層を置きます。パイの詰め物が缶からこぼれることがあり、ベーキングペーパーは粘着性のあるリンゴよりも簡単に取り除くことができます。
生地をこねる前に、小麦粉で手を磨いてください。これにより、生地が手に付着するのを防ぎ、後で簡単に伸ばすことができます。
乾燥したパイクラストを避けるために、生地を長くこねすぎないでください。