著者:
Carl Weaver
作成日:
24 2月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
おいしいコーヒーは、朝の命の恩人であり、一日を始めるのに最適な方法です。しかし、特に飲み物の苦味が気に入らない場合は、コーヒーの苦味に苦しむかもしれません。苦味を減らすには、コーヒーに塩や砂糖を加えるか、淹れ方を変えます。苦味の少ない種類のコーヒー豆を試して、お好みの飲み物を楽しむこともできます。
ステップ
方法1/3：コーヒーに塩、クリーム、砂糖を加える
1 あなたのコーヒーに塩のピンチを追加します。 これは苦味を抑え、飲み物の味を改善するのに役立ちます。これは、塩化ナトリウム（食卓塩）がコーヒーのナトリウムをより際立たせ、その結果、飲み物の苦味が少なくなるためです。淹れたてのコーヒーに塩を少し加えて苦味を減らします。 - この方法では、通常の食卓塩を使用できます。
- コーヒーに少量の塩を加えても、塩味が増したり、基本的なフレーバープロファイルが損なわれたりすることはありません。
2 コーヒーにクリームやミルクを加えます。 苦味を減らすもう一つの簡単な方法は、コーヒーにクリームやミルクを加えることです。これは、通常、クリームやミルクと一緒にコーヒーを飲み、よりニュートラルな味がしたい場合に適したオプションです。クリームやミルクの脂肪は、コーヒーの苦味を中和することができます。 - 普段はブラックコーヒーを飲むが、この方法を使いたい場合は、スプーン一杯のクリームまたはミルクを加え、少しすすって味が好きかどうかを確認してください。それでもコーヒーが苦い場合は、クリームやミルクを追加できます。
3 コーヒーに砂糖を加えます。 甘さで苦味を抑えても構わないのなら、コーヒーに砂糖を加えるのが解決策かもしれません。コーヒーに小さじ1杯の砂糖を加えて苦味を減らし、飲み物に甘い味を加えます。 - この方法では、白砂糖または黒砂糖を使用できます。サトウキビは添加物が少ない傾向があるので、これは間違いなく最良の選択肢です。
方法2/3：コーヒーの淹れ方を変える
1 ドリップコーヒーをお試しください。 ドリップコーヒーまたはポアオーバーコーヒーは、一般的に他のコーヒー（フレンチプレスまたはエスプレッソマシンで作られています）よりも苦味が少ないです。コーヒーの苦味を避けたい場合は、自宅または喫茶店でドリップ法を試してください。エスプレッソまたはアメリカーノは通常苦いタイプのコーヒーであるため、エスプレッソマシンは避けてください。 - 自宅で自分でコーヒーを淹れる場合、苦味は使用する豆の種類、焙煎方法、量によって異なります。コーヒーを苦くしすぎない処方を見つけるために、ドリップ法を少し実験する必要があるかもしれません。
2 豆のサイズを調整します。 自宅で自分でコーヒーを作る場合は、豆を挽いてコーヒーをできるだけ新鮮にする必要があります。これを行うときは、それらを細かく粉砕しないように注意してください。フレンチプレスとドリップコーヒーマシンでコーヒーを準備するには、さまざまな種類の粉砕が必要です。多くの場合、フレンチプレスコーヒーは、挽き目が粗くて細かすぎない場合、苦味が少なくなります。ドリップコーヒーは、グラインドが非常に細かいというよりも中程度の場合、苦味が少なくなります。 - 調理方法に応じて、粉砕レベルを試してください。最高の挽きレベルを選択すると、コーヒーの全体的な味が改善され、苦味も減少します。
3 お湯を使いすぎないように注意してください。 自家製コーヒーが苦味を感じるもう1つの理由は、水が熱すぎて淹れることができない場合です。非常にお湯はあなたのカップのコーヒーをさらに苦くします。水温を90〜95°Cの範囲に保ちます。 98°C以上で水を沸騰させないでください。 - また、次の習慣を身に付けることもお勧めします。やかんが沸騰したら、電源を切り、水を数分間放置して温度を下げてから、挽いたコーヒーに注ぎます。
- 水を加えた後、挽いたコーヒーを激しくかき混ぜると、コーヒーの味が良くなります。
4 コーヒー醸造設備を清潔に保ちます。 使用後は毎回、すべてのコーヒー醸造設備を必ず洗ってください。そうしないと、カップに豆が残っている可能性があり、コーヒーの味に影響を与え、さらに苦くする可能性があります。次回自宅でコーヒーを淹れるときにすべてがきれいになるように、ドリップコーヒー機器とフレンチプレスをお湯ですすいでください。 - また、機器が清潔で翌日使用できるように、すべてを乾燥させる必要があります。
5 残りのコーヒーは魔法瓶に保管してください。 フレンチプレスでコーヒーを淹れる場合は、残ったコーヒーを常に魔法瓶に注いで保温してください。フレンチプレスにコーヒーを置いておくと、挽くのに時間がかかるため、苦味が増します。そして、残り物をカップに注ぎたいときは、とても苦い飲み物があります。 - または、準備中に、余分なコーヒーが残らないようにグラスで水を測定することができます。たとえば、あなたとあなたの友人のために2杯のコーヒーが必要な場合は、コーヒーメーカーの残り物を心配する必要がないように、グラスで十分な水を測ります。
方法3/3：苦味の少ないコーヒーを選ぶ
1 ミディアムローストコーヒーを選ぶ。 通常、ミディアムローストコーヒーはダークローストコーヒーよりも苦味が少ないです。これは、揚げる時間が短く、温度が低いことが多いためです。その結果、中程度の焙煎コーヒーは、酸含有量が高く、香りが強く、苦味が少ない。 - 地元のコーヒーショップでミディアムローストコーヒーを探すか、ミディアムローストビーンズを購入して自宅で好みに合わせてコーヒーを淹れます。
2 カフェイン抜きのコーヒーをお試しください。 コーヒーからカフェインを抽出するプロセスは、苦味を減らすことが示されています。カフェイン抜きのコーヒー豆を試して、飲み物の苦味が少ないかどうかを確認してください。最寄りの喫茶店で注文するか、自宅で準備してください。 
3 インスタントコーヒーは避けてください。 時間とエネルギーを少し節約したくなるかもしれませんが、インスタントコーヒーの味は非常に弱いか非常に苦いことが多いことを覚えておいてください。インスタントコーヒーを作るには、お湯と数回の攪拌で十分ですが、コーヒーには添加物、防腐剤、低品質の豆が含まれています。可能であれば、インスタントコーヒーをより良い製品に交換してください。苦味のないオプションを選択して、カップに入ったコーヒーの本当の味をお楽しみください。
