ワカモレの作り方

ビデオ: 【メキシコ人に教わった切るだけ混ぜるだけのワカモレ】GUACAMOLE Mexican Recipe | アメリカ生活 | サンフランシスコ暮らし| San Francisco vlog

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パート2/2：料理にスパイスを加える
チップ

1 タマネギを刻む。 アボカドはすぐに酸化することを覚えておく必要があります。したがって、この果物を提供するまでに新鮮で緑色のままにしておきたい場合は、最後に切ってください。玉ねぎは半分に切る。それぞれの半分をさらに半分にカットして、4分の1にします。鋭利なナイフを使用してください。玉ねぎを大きなボウルに移します。

タマネギの辛味を抑えたい場合は、冷水ですすいでください。この目的のためにザルを使用することができます。水は、目を刺激する硫酸を取り除くのに役立ちます。

2 コショウを刻む。 終わったら、セラーノペッパーまたはハラペーニョペッパーを玉ねぎのボウルに移します。

辛さの少ないワカモレが必要な場合は、コショウから種と縞を取り除き、細かく刻みます。

3 コリアンダーを刻む。 新鮮なコリアンダー大さじ2杯が必要です。鋭いナイフを取り、コリアンダーを刻みます。玉ねぎとピーマンのボウルにコリアンダーを追加します。

コリアンダーの茎を使用することもできます。繊維質の茎を持つパセリとは異なり、コリアンダーの茎はワカモレを作るために使用することができます。

4 にんにくの小さなクローブを刻みます（オプション）。 この料理にニンニクを使用する必要はありませんが、ニンニクの存在が料理の風味を高めると多くの人が主張しています。レシピににんにくを使いたい場合は、にんにくをみじん切りにし、玉ねぎ、ピーマン、コリアンダーのボウルに加えます。

5 玉ねぎ、コショウ、コリアンダーをよくかき混ぜます。 素晴らしい風味の料理を作るには、玉ねぎ、コリアンダー、ピーマンをフォークで挽いて、天然油が出るまで数分かかります。時間がない場合はこの手順をスキップできますが、それでも料理の風味が向上するだけです。

幸運にも乳鉢と乳棒があれば、玉ねぎ、こしょう、コリアンダーを一緒に挽くことができます。

6 アボカドを半分に切り、穴を取り除きます。 鋭いナイフを取り、アボカドを半分に切ります。これが終わったら、骨を取り除きます。

より柔らかい果物を使用する方が良いです。ワカモレの主成分なので、とても良い果物を選ぶことが重要です。
手で反対方向に回転させることで、半分を互いに分離するのに役立ちます。

7 アボカドを立方体に切ります。 皮を切らずに各半分を立方体に切ります。

8 アボカドキューブを残りの材料と一緒にボウルに移します。 デザートスプーンで果肉を取り出し、皮をよくこすり落とします。玉ねぎ、ピーマン、コリアンダーのボウルにキューブを追加します。

9 スプーンを使って、アボカドを残りの材料と混ぜます。 ワカモレをまとまりで調理したい場合は、スプーンを使ってアボカド、タマネギ、コショウ、コリアンダーをかき混ぜます。より均一なワカモレの食感が必要な場合は、材料をピューレの粘稠度まで粉砕します。

材料を混ぜながらライムジュースを加えることができます。
料理を塩で味付けします。海塩は食卓塩とは異なり、この料理に心地よい歯ごたえを加えます。

10 熟したさいの目に切ったトマトをワカモレに加えます（オプション）。 ハードトマトを使用している場合は、アボカドに加える前にそれらを刻んでください。完熟トマトがある場合は、直接料理に加えることができます。

パート2/2：料理にスパイスを加える

1 マンゴーキューブまたはザクロの種を追加します。 マンゴーは料理に甘さを加えます。甘い味が好きなら、マンゴーサルサを試してみてください。ザクロの種はあなたの食事をより魅力的にし、またいくらかの甘さを加えます。
2 ローストしたトマティーヨまたはカボチャの種を追加できます。 ローストしたトマティーヨやカボチャの種がお食事にスパイスを効かせます。
3 実験。 お好みの材料を使用してください。私を信じてください、ワカモレは台無しにすることはほとんど不可能です。独自のバリエーションを作成します。上にオリーブオイルを振りかけます。レモンまたはライムの皮を追加します。すりおろしたケソチーズフレスコを振りかける。
4 お皿を飾ります。 コリアンダーをふりかけ、すぐに召し上がれ。皿を飾るための他のオプションは次のとおりです。
- 薄くスライスした大根
- 揚げとうもろこし
- プレートの側面に置かれたコーンチップ