エビを解凍する方法

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ステップ
方法1/3：冷水で解凍する
方法2/3：冷蔵庫で解凍する
方法3/3：沸騰したお湯で解凍する
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冷水での解凍
冷蔵庫で解凍
沸騰したお湯で解凍する

エビは、さまざまな方法で調理できる、美味しくて健康的なシーフードです。ほとんどの場合、生または茹でたエビは冷凍で販売されます。冷凍されていないエビは、新鮮で、販売前に解凍されていないことが確実な場合にのみ購入する価値があります。エビを冷水に入れるとすぐに解凍できます。もう一つの方法は、冷凍エビをふた付きの皿に入れ、冷蔵庫に一晩入れて徐々に解凍することです。冷凍エビを沸騰したお湯に1分間入れることもできます。

ステップ

方法1/3：冷水で解凍する

1 冷凍エビをザルまたはストレーナーに入れます。 必要な量のエビを冷凍庫から取り出します。残ったエビの袋をしっかりと閉め、冷凍庫に戻します。冷凍エビをザルまたはストレーナーに入れます。
2 ザルを大きなボウルの冷水に10分間浸します。 大きなボウルに冷水を入れ、流しに置きます。水がエビを完全に覆うようにザルを水に沈めます。エビを水に1分間入れておきます。
3 真水と交換してください。 ボウルの水からエビザルを取り除きます。ボウルから水を注ぎ、新鮮な冷水で満たします。エビザルを再び水に沈めます。エビは、初めてのように完全に水に沈める必要があります。
4 エビはさらに10〜20分間水で解凍する必要があります。 エビをさらに10〜20分間水中に置きます。この間、完全に解凍されますが、寒くなります。
5 エビを水から取り出し、軽くたたいて乾かします。 ボウルの水からエビザルを取り除き、完全に水気を切る。ザルからエビを取り除き、ペーパータオルまたは清潔なキッチンタオルで軽くたたいて乾かします。エビを使ってレシピ通りに料理を作りましょう。

方法2/3：冷蔵庫で解凍する

1 エビを冷凍庫から取り出します。 適切な量のエビを手に入れましょう。冷凍エビを全部使うつもりがない場合は、残りのエビの袋をしっかりと閉めて冷凍庫に戻します。必要に応じて、エビのパッケージ全体を解凍できます。
2 エビをふた付きの容器に入れます。 エビをボウルに入れます。ボウルをぴったりと合う蓋またはラップフィルムでしっかりと覆います。ボウルがしっかりと閉じていることを確認してください。
3 エビのボウルを冷蔵庫に一晩置きます。 蓋をしたエビ丼を冷蔵庫に入れます。エビは一晩、または12時間徐々に解凍します。翌日、エビは料理に使用できます。
4 エビをすすぎ、乾かします。 エビをザルまたはストレーナーに入れ、冷たい流水ですすいで残っている氷の粒子を取り除きます。次に、エビをペーパータオルまたは清潔なキッチンタオルで軽くたたいて乾かします。
5 解凍したエビは48時間以内に使用してください。 エビが溶けたら、新鮮で食べられる状態で48時間以内に使用する必要があります。必要に応じて、この期間中に再凍結することもできます。

方法3/3：沸騰したお湯で解凍する

1 大きな鍋の水を沸騰させます。 大きな鍋に水を入れます。解凍する予定のエビを完全に沈めるのに十分な水があるはずです。中火でストーブに鍋に水を入れ、沸騰させます。
2 エビを沸騰したお湯に1分間入れます。 水が沸騰したら、凍ったエビをそっと1分間沈めます。
- エビが凍っている場合は、沸騰したお湯の鍋に入れる前に分けてください。
3 沸騰したお湯からエビを取り出します。 ホットプレートのスイッチを切ります。スロットスプーンを使用して、水からエビを取り除きます。
4 調理する前にエビを吸い取って乾かします。 エビを紙またはキッチンタオルに広げ、軽くたたいて乾かします。エビを沸騰したお湯に1分間入れると、調理せず解凍するだけなので、食べる前にさらに熱処理が必要です。