タフィーの作り方

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1 深い鍋に水、砂糖、バター、ミルク、バニラを加えます。

2 ストーブを強火にします。

3 鍋を沸騰させ、固まらないように時々かき混ぜます。 ストーブの火を弱めないでください。調理に時間がかかります。代わりに、火傷を防ぐために必要なだけかき混ぜながら、鍋にとどまって見守ってください。

4 混合物が泡立ち始めたらすぐに、混合物が薄茶色に変わる兆候がないか注意してください。 この場合、すぐに鍋をストーブから取り出し、中身を激しくかき混ぜます。温度計は285ºF/140ºCを読み取る必要があります。

5 この時までに、混合物は茶色で滑らかになるはずです。

6 油を塗ったピューター皿に混合物を注ぎます。 この調理ステップの間は非常に熱くなるので、タフィーに触れないでください。

7 タフィーを冷凍庫に30分間入れます。 次に、トッピングを取り出して追加します。追加のトッピングがない場合は、タフィーを冷凍庫に1時間入れておきます。

8 サーブしておやつをお楽しみください。 タフィーを細かく切るか砕きます。

9 準備。

虹彩が壊れた場合（細かく砕けて結晶化した場合）は、捨てずに鳥と共有してください。ボウルに沸騰したお湯を入れてキャンディーをつぶし、オートミールを1杯、ラード/ラード/脂肪/ピーナッツバターを1〜2カップ、鳥の種を1〜2カップ加えます。鍋で混合物をかき混ぜ、冷蔵し、細かく切り、木から吊るします。
タフィーは、ソフトバタータフィー、ハードキャンディーなど、さまざまな方法で形作ることができます。
あなたの混合物の温度はあなたが選ぶタフィーのタイプを作るために重要です。これは、キャンディーのテクスチャーと粘度にも当てはまります。