著者:
Gregory Harris
作成日:
9 4月 2021
更新日:
24 六月 2024
コンテンツ
フィラデルフィアチーズステーキは、街の料理の鼓動に指を置いている人の間で非常に一般的です。広く知られているがシンプルで、圧倒的ではありませんが、このサンドイッチは、正しく調理すれば完璧で、もはや単なるサンドイッチではありません。ネイティブのフィラデルフィア人は、悪名高いチーズスプレッドを含まないパン、ステーキ、タマネギ、チーズの組み合わせを変更することを避けていますが、多くのイタリアンチーズで素晴らしいチーズステーキを作ることができます。読んで、そのとてもおいしいサンドイッチの準備をしてください。
材料
これで2枚のチーズステーキになります
- 450 gビーフステーキ、冷凍、非常に薄くスライス
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- ピーマン1個、みじん切り（オプション）
- プロヴォローネチーズまたはチーズスプレッドの4つの薄いスライス
- 2つ以上のイタリアンサンドイッチロール
ステップ
方法1/2：本物のチーズでチーズステーキを作る
1 軽く凍らせたステーキを取り、非常に薄くスライスします。 ステーキの薄片は非常に速く調理され、チーズ、玉ねぎ、ピーマンなどのさまざまなフレーバーがパンに染み込むことができます。 - 少し凍ったステーキを大きくて鋭い牛刀でスライスするか、通常のナイフを使って肉を同じ厚さに軽くスライスすることができます。ほとんどの人は特別なミートナイフを持っていません。カットに少し時間がかかる場合でも、シンプルで鋭いナイフが適しています。
2 玉ねぎとこしょうを中火で5分ほど炒める。 未精製の植物油を大きなフライパンに注ぎ、玉ねぎを加え（必要に応じてコショウを加えることができます）、黄金色になるまで軽く炒めます。時々かき混ぜ、必要に応じて塩で味付けします。揚げタマネギを別のボウルに注ぎ、取っておきます。 
3 同じフライパンによく油を塗り、薄くスライスしたステーキを追加します。 肉をかき混ぜずに茶色がかるまで炒めます。肉の厚さにもよりますが、かなり強火で1〜2分かかります。過度に調理しないでください。 
4 2つの鋭い肩甲骨を使用して、ステーキをより薄いスライスに切り始めます。 片方のへらで肉を持ち、もう片方をみじん切りにします。ステーキを細かく切ったら、裏返して両面が焦げ目がつくようにします。30秒以内です。 
5 玉ねぎとピーマンを肉に加え、ステーキをパンのサイズにアレンジしてから、2枚のチーズで覆います。 ステーキの真上にパンを置く必要があるので、それらがほぼ同じサイズであることを確認してください。 
6 フライパンの下の火を止め、チーズが溶けるまで約30秒待ちます。
7 開いたパンを肉とチーズの上に置き、「屋根」を形成します。 どのパンを選ぶべきですか？チーズステーキが最高の場所である場合、通常、Aversse、Amoroso、またはVillottiPisanelliがパンと見なされます。 - これらのブランドのパンが見つからない場合は、イタリアのパンを焼くか、自分でバゲットサンドイッチを作ることができます。バゲットは通常のパンよりもサクサクしていて便利ではありませんが、それでもかなり丈夫でバラバラになりにくいです。
8 へらで肉をこじ開けて、パンにひっくり返します。 チーズステーキはパンの中にぴったりと収まるはずです。 
9 楽しみ。
方法2/2：チーズスプレッドでチーズステーキを調理する
1 最初のレシピと同じ方法で肉を調理します。 半冷凍ステーキを取り、薄くスライスします。玉ねぎと胡椒を5分ほど炒め、鍋から取り出します。ステーキは、ほぼ完成したら鋭いヘラでスライスして調理します。玉ねぎとこしょうをみじん切りにした肉と組み合わせる。 
2 2. パンの上にチーズペーストの厚い層を広げます。パンやチーズスプレッドを加熱するには、次の2つのオプションがあります。 - オプション1：パンをトーストしてから、チーズペーストを熱いパンの上に広げます。これはパンに素晴らしい歯ごたえを与えますが、パスタはすぐに冷えます。
- オプション2：チーズペーストを電子レンジで加熱します。溶けたパスタをへらにのせて、お団子に広げます。
3 ステーキと玉ねぎをチーズペーストをのせたお団子に移します。
4 楽しみ。
5 準備。
チップ
- 一口ごとにチーズと肉の具材を味わうことができます。
- チーズはさまざまな方法で使用できます。プロヴォローネはほんの一例です。
- 揚げタマネギとキノコを使用してください。彼らは料理によく合います。
