レモンの熟度を判断する方法

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ステップ
方法1/2：レモンの熟成
方法2/2：マイヤーレモンの熟成
あなたは何が必要ですか

レモンや他の柑橘系の果物は木で熟します。スーパーマーケットでレモンを購入する場合は、熟している必要があり、数週間冷蔵することができます。通常のレモンとマイヤーレモンは、熟すと風味や食感が異なるため、種類に応じてレモンの熟度を判断します。他の果物とは異なり、レモンは木からそれらを選んだ後に熟すことができません。

ステップ

方法1/2：レモンの熟成

1 レモンは約3年で熟すと予想されます。 ほとんどのレモンの木は、実を結ぶ前に根系を発達させるのに時間がかかります。時々木は実を結び始めます、しかしそれが十分に強くないならば、レモンは乾いて落ちます。
2 11月下旬から1月中旬に実がなると予想されます。 1月の後半以降にレモンを木に残すと、来年の収穫が妨げられる可能性があります。
3 開花後4ヶ月でレモンを収穫することを計画してください。 果実はゆっくりと熟します。しかし、彼らは木で熟す必要があります。
4 黄ばんだレモンは、ほとんど熟していることを示す最初の兆候です。 ただし、まだ緑色のレモンを選ぶことができるので、この標識だけで案内される必要はありません。
5 滑らかで光沢のある皮を持つ熟したレモンを摘み取ります。 中型の木の場合、それらはしっかりしていて、サイズが約5〜7.6cmである必要があります。
6レモンが熟しすぎていることを意味する肌のしわに注意してください。
7 レモンの熟度は味で判断するのが一番です。 レモンを選びます。甘さが足りない場合は、2週間待ってから同じようにもう一度試してみてください。
8 果物の熟度を味や見た目でチェックしたくない場合は、屈折計を購入してください。 レモンジュースを屈折計のハンドルに一滴絞り、ブリックススケールを確認します。ショ糖または糖度が6〜12および8〜12パーセントのレモンを選択してください。

方法2/2：マイヤーレモンの熟成

1 熟するまでマイヤーレモンを選ばないでください。 それらは通常緑色で、ライムのように見えます。プレーンレモンやほとんどの柑橘系の果物のように、マイヤーレモンは摘み取られた後は熟しません。
2 マイヤーレモンが黄色になるのを待ちます。 熟すと、オレンジ色になります。マイヤーレモンは、レモンとみかんを交配して作られたと言われています。
3 熟したマイヤーレモンは手触りが柔らかいはずです。 通常のレモンは熟したときもしっかりしていますが、マイヤーレモンは皮が薄いので柔らかくなります。レモンを1インチ（0.6 cm）以上押すことができる場合は、熟しすぎている可能性があります。
4 マイヤーレモンを味わって、熟していることを確認します。 黄色と柔らかさは、それが熟していて甘い味がすることの最良の証拠です。これらのレモンは、通常のレモンよりも酸性度が低く、柔らかくなります。