ラサーニャクラスの手配方法（写真付き） - チップ

ビデオ: SchlürfGourmet | SlurpGourmet – episode 1: lasagna

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手順
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あなたが必要なもの

ラサーニャを作るための材料は無限大です。野菜のラサーニャ、肉のラサーニャを作ったり、ラサーニャをお気に入りの味付けした肉、チーズ、野菜と混ぜたりすることができます。ラサーニャは、おいしくてボリュームたっぷりのディナー料理です。すべての成分を美しく、またはこぼさずにラサーニャに入れます。難しいように聞こえるかもしれませんが、心配しないでください。ラサーニャのレイヤリングはシンプルで簡単です。ラサーニャの重ね合わせに慣れたら、レシピに従わなくても他の方法を思いつくことができます。

手順

パート1/3：クラスの準備

材料を準備します。 つまり、チーズのような冷たい材料、焼き肉や野菜やソースのような熱い材料を用意するということです。調理エリアがきちんとしていて清潔で、すべてが便利な方法で配置されていることを確認してください。
- カウンターに置いた別々のボウルに材料を分けて物事を整理します。
- 肉のラサーニャを作る場合は、牛肉、鶏肉、豚肉を少しベーコンと混ぜて使用し、ハーブで味付けします。あなたがそれをラサーニャに入れることができる前に、肉は完全に調理されなければなりません。
- 野菜のラサーニャには、わらのキノコ、スライスしたズッキーニ、新鮮なほうれん草を使用してください。
麺を選びなさい。 ゆでていない麺または通常の乾燥したラサーニャの葉を使用できます。乾燥したラサーニャの葉を皿に入れる前に柔らかくする必要がありますが、煮る必要のない麺は焼くときに柔らかくなります。
- お好みや時間に合わせてお選びください。ラサーニャ作りの経験があまりない方は、沸騰させずに麺で手早く作ることができます。
正しいタイプのトレイを選択してください。 レイヤードラサーニャを作成するには、広くて深いトレイが必要です。ガラスまたは金属のトレイを使用できます。作りたいラサーニャのサイズに十分な深さと幅のトレイを選択してください。
- 深いトレイは浅いトレイよりも調理に時間がかかります。
- ガラスは熱伝導率が低いですが、それでも熱を均一に分散します。ガラストレイを使用すると、誰かが家に帰って食事を楽しむのを待つ必要がある場合に、ラサーニャを均一に調理し、長時間熱く保つのに役立ちます。
- 金属、特にアルミニウムは、一般的に熱をよりよく伝導します。アルミニウムはすぐに熱くなりますが、オーブンから取り出すとすぐに熱を落とします。金属製のトレイを使用すると、ガラス製のトレイを使用するときにラサーニャの端と底がもろくなります。さらに、金属製のトレイはすぐに冷えるので、食べる前に長く待つことはできません。
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パート2/3：ラサーニャの教室

麺を用意してください。 茹でる必要のない麺を使用している場合は、取り出して他の材料と一緒に置いてください。通常の麺を使用している場合は、いつ沸騰させるか、どのように水を乾かすかについての指示に従ってください。麺を数分間冷まします。麺はまだラサーニャトレイに置くのに非常に熱いからです。麺に冷水を注いで急冷しますが、冷めた後は葉がくっつくので、あまり長く外に出さないでください。
- レシピの説明よりも小さい鍋を使用して麺を沸騰させる場合、または材料の半分だけを使用する場合は、麺を適切なサイズにカットできます。または、使用しているトレイに合うように、ゆでていない麺を慎重に壊します。
- 余分な麺は端が焼けたり、乾いてサクサクになるので、焼く前にトレイにきれいに入れてください。
- ラサーニャに黄金色のエッジを与え、トレイから簡単に取り外せるようにするには、重ねる前にガラスまたは金属のトレイに少量のバターを塗ります。べたつかない面を使用する場合は、バターを塗る必要はありません。
一年生の配置が始まります。 トレイの底に少量のソースを注ぎ、ラサーニャを湿らせ、パスタがトレイに付着しないようにします。ゆでて水気を切った麺の葉またはゆでていない麺を取り、端がわずかに重なるようにトレイの表面に置きます。目標は、トレイの表面全体を麺で覆うことです。
- 必要に応じて、トレイのサイズと形状に合わせてパスタをカットまたは分割できることを忘れないでください。
- 茹でる必要のない麺を使用する場合は、焼くときに積み重ねが難しいので、重ねるのではなく、トレイに合わせて割る必要があります。
乗数を追加します。 乗算は式によって異なります。麺の充填とコーティングについては、レシピの指示に従ってください。詰め物の1/3を麺に加えます。
- カーネルを厚くしすぎないでください！プレートに餌をやるとラサーニャが落ちるからです。
チーズをトッピング。 レシピの指示に従ってチーズ混合物を作成し、皿の上部をチーズの薄層でコーティングします。前の層の表面を覆うのに十分なチーズを取ります。
- レシピでリコッタチーズとモザレラチーズの層の混合物が必要な場合は、最初にリコッタで覆い、次にモザレラで覆います。
ソースを追加します。 スプーンを使って、ソースを表面全体に振りかけます。トレイのサイズに応じて、多かれ少なかれソースが必要になります。
- ラサーニャが溶けるので、ソースを使いすぎないように注意してください。
- 沸騰させずに麺を使用する場合は、ソースを少し加えてください。麺は茹でる必要がなく、水分を吸収して柔らかくなります。
繰り返す！ ソースの2番目の層をカバーしたら、ヌードルの別の層を追加し、次にフィリング、チーズ、ソースの別の層を追加します。ラサーニャの層の数は、レシピとトレイのサイズによって異なります。カーネルの混合物をすべて使い果たします。
- ラサーニャの表面に積み重ねるのに4つの麺または十分な麺を残すことを忘れないでください。
- あなたの顔に振りかけるためにもう少しチーズを残します。
表面コーティング。 表面に4本の麺を置き、1本を水平に、3本を垂直に置いてラサーニャを仕上げます。トレイのサイズに応じて、多少の麺が必要になります。残りのチーズを顔に振りかけます。これにより、ベーキング後に素敵な茶色の表面が作成されます。ピーマンを少しふりかけて、料理に風味を加えます。
- ゆでていないパスタを使用している場合、またはラサーニャに多くのソースを使用したい場合は、顔にソースの薄層を追加できます。
ラサーニャを冷やします（オプション）。 必要に応じて、ラサーニャをホイルで覆い、最大3か月間冷凍庫に保管して、焼いた後も美味しくすることができます。
- 焼く前に、必ず冷凍ラサーニャを完全に解凍してください。そうしないと、焼く時間を長くする必要があります。
- 冷凍ラサーニャを冷凍庫から一晩取り出してから焼き、冷蔵庫で一晩解凍します。カウンターで解凍するよりも、ラサーニャを冷たくしておく方が良いです。
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パート3/3：クリエイティブな配置

いくつかの異なるソースを試してください。 肉の有無にかかわらず赤いソースは非常に一般的であり、伝統的にラサーニャを作るために使用されますが、おいしいアルフレド風味のラサーニャを作ることもできます。
チーズに変更します。 さわやかな味わいには、リコッタチーズの代わりにコテージチーズを使用してください。削りくずの代わりにモザレラチーズを使用することもできます。パルメザンチーズをふりかけましょう！
麺をラビオリに交換してください。 お気に入りのラビオリを選んで使用できるので、これは本当にクールなラサーニャを作成します。きのこ、肉、チーズ、野菜を詰めたラビオリを使って、おなじみの料理を美味しく見せましょう。
麺は使用しないでください。 これは、低炭水化物またはグルテンフリーの食事をしているときにラサーニャを食べるのに最適な方法です。麺の代わりにズッキーニのスライスを使用すると、それを知らなくても健康的な料理を手に入れることができます。
シーフードラサーニャを作ります。 誰かを感動させるレシピを探しているなら、上品なシーフードラサーニャを試してみてください。エビ、カニ、ホタテでこの料理を作りましょう。
- レッドソースは、ほとんどのシーフード料理のおいしい味を奪います。クリーミーなホワイトソースでシーフードラサーニャを作りましょう。
- このレシピは最初は簡単にできるので、招待された人とチャットする時間があります。
- 特別な場合は、ロブスターとカニを同時に混合物に加えます。
他のオプションを探る！ 前夜から残った鶏肉やステーキを冷蔵庫で活用し、切り刻んでラサーニャを作ることを恐れないでください！トマトや玉ねぎが手元にある場合は、それらも必要になります。それらをすべてザクロの種に切り、スープでかき混ぜます。
- 成分を追加するときは注意してください。処理時間を変更する必要があります。
- 加工された材料は、ラサーニャを焼くときに再び暖められるため、引き続き機能しますが、スライスしたズッキーニやニンジンなどの新鮮な材料を選択する場合は、必要な時間内に調理されていることを確認してください。
- 気分が悪い場合は、材料を細かく切ってください。
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助言

沸騰させずに麺を使用する場合は、ソースを少し加えてください。これらの麺は水分を吸収して柔らかくなります。麺を柔らかくするために焼く前にラサーニャを数時間置くと、麺の沸騰を少なくすることができます。
ラサーニャの「正しい」配置を厳しくしすぎないでください。主なルールは、インスタントヌードルを使用する場合、ヌードルの葉は柔らかくなるのに十分な水分を持っている必要があり、ヌードルは浸漬または沸騰後に柔らかすぎないことです。「結束」はあなたが目指すものであり、カットされたときにラサーニャを無傷のままにします。層が厚すぎなければ、完成品で十分です。
熱が薄すぎると、ラサーニャは「なくなります」。
ホームラサーニャは、いつものように食べ物を温めるのではなく、残り物を追加して新しくておいしい食べ物を作ることによって直感的に、または伝統的に作られていないときに、より良い味がします！
ソースが麺の厚い層に浸透しない場合、ラサーニャに硬さを形成するため、未処理の麺を積み重ねないようにしてください。ただし、インスタントヌードルを取り、必要に応じて配置することはできます。
ラサーニャがスープになる最初の理由は、ウェットリコッタチーズを使用することです。タオルまたはふるいを通してチーズを濾し、余分な水分を取り除きます。リコッタチーズは、冷蔵すると24時間排出されます。
ラサーニャは通常オーブンで焼かれますので、レシピの指示に従ってオーブンを加熱してください。