パセリの収穫方法（写真付き） - チップ

ビデオ: 意外と知らないパセリの採り方～れいこばぁばの♪ワンポイント♪野菜づくり講座～

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手順
あなたが必要なもの

パセリは栽培と収穫が非常に簡単ですが、良い季節と豊かな風味のために、あなたが覚えておく必要があるいくつかのポイントがあります。あなたは最初の嘘でパセリの葉を選び、通常2年目にパセリの種を収穫することができます。

手順

パート1/2：パセリの葉を収穫する

苗木を選んでください。 若いパセリは通常、より芳香があります。初年度が終わった後でもパセリを収穫することができますが、植物の成長の初年度に葉を選ぶことを選択した場合、あなたは最高で最高品質の作物を手に入れるでしょう。
ペティオールに3つのセグメントがあるまで待ちます。 ペティオールを確認してください。ペティオールに3つ以上の葉のクラスターがある場合、野菜を収穫することができます。 1つまたは2つのセグメントだけで茎を残す必要があります。
- パセリは通常、植えてから70〜90日後に収穫できます。
植物の根元でパセリの葉を切ります。 葉の枝全体またはパセリのクラスターを収穫する場合は、植物の上部ではなく下部で切断します。
- 植物の根元近くで野菜を切ると、植物はより多くの枝を作るように刺激され、パセリはより良い作物でより繁栄します。
外輪のパセリの葉を切ります。 すぐに使用するためにパセリの茎を数本選ぶだけの場合は、内側のリングではなく外側のリングを切り取ります。
- 植物の根元で数本の茎を切る場合でも、外輪を切ってください。木の内側は成長し続けます。
- 木の上で黄変したり老化したりすることなく、最も古い枝が最初に収穫されるように、外側から葉を切り取ります。
- 古い枝を収穫することはまた、植物がその栄養素を集中させて新しい枝を発芽させ、育てるのを助けるので、木はより健康に成長します。
継続的に収穫します。 パセリは、葉を摘んだ後でも、シーズンを通して成長し続けます。これにより、ハーブが安定して供給され、一度にすべてを収穫する必要がなくなります。
- 屋外のパセリ植物は晩秋または初冬まで常緑樹です。葉が薄れ始めると、野菜の風味も大幅に低下します。しかし、今からそれまでは、野菜の香りを失ったり、植物に害を与えたりすることなく、着実に収穫を続けることができます。
シーズンの終わりにたくさんの野菜を選んでください。 パセリを屋外で保護せずに栽培すると、パセリ植物は冬に死んでしまいます。これが起こる前に、植物が来年再び成長する機会を与えるために残りの葉を収穫してください。
- パセリは暖かい屋内の場所で育てられれば冬を乗り切るでしょう。日当たりの良い窓の近くに鍋を置いて、植物が毎日十分な日光を浴びることを確認してください。
- 屋内でパセリを栽培している場合は、冬が来る前に最後の作物を収穫する必要はありません。代わりに、「必要に応じて」野菜を選び続けてください。
新鮮なパセリを好きなように使ってください。 パセリは新鮮なときに最もよく使用されます。必要に応じてパセリを数ヶ月間保管することもできますが、乾燥すると風味はそれほど強くなりません。
- 野菜を少しずつ選ぶ場合は、すぐに使用する必要があります。調理後に野菜が残っている場合は、湿らせた紙タオルで包んで冷蔵庫で2日間保管してください。
- 複数の野菜を同時に摘み取りたい場合は、パセリ全体を水に浸し、冷蔵庫で最長7日間保管できます。
長期間使用する場合は、パセリを冷凍庫に保管してください。 パセリを凍結する方法は、後で使用するために茎全体を保持するのに役立ちます。解凍すると、冷凍パセリは新鮮な状態で食べることができます。
- パセリを凍結する方法はたくさんありますが、最も簡単な方法の1つは、パセリの葉を切り刻んでアイスキューブトレイに置くことです。トレイに水を入れ、通常どおり凍結します。使用する必要がある場合は、パセリを裏返しにした各アイスキューブを取り出し、解凍し、水をデカントして、皿に味付けすることができます。冷凍パセリは風味を保ちますが、歯ごたえが失われることに注意してください。
使いやすいようにパセリを乾かします。 乾燥方法は、野菜を簡単に保存し、好きなように使用するのに役立ちます。パセリは、室内の暖かく、換気の良い、暗い場所に逆さまに吊るして乾かすことができます。パセリは1〜2週間乾燥し、その後粉砕して密封された容器またはバッグに保管します。
- パセリを乾燥させる別の方法は、食品乾燥機を使用することです。
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パート2/2：パセリの種を収穫する

2年目を待ちます。 パセリは最初の1年間は種子を生産しません。パセリの種を収穫する場合は、植えてから2年目は植物を監視する必要があります。
- パセリは2年間の工場です。通常、パセリ植物は2年間しか生きられず、枯れる前に開花して種子を生成します。
- 最良の収穫期のために、あなたは最初の季節の終わりに弱いか欠陥のある植物を取り除くべきです。したがって、最も健康な植物は互いに汚染し、最高の種子を生産することができます。
- パセリの種子を収穫して保管するときは、早い時期と遅い時期の熟した種子を分けてみてください。シーズンの終わりの種子よりも、シーズンの初めに種子を収穫することが優先されます。
パセリの種が暗くなったら収穫します。 パセリの種子を完全に収穫するには、種子が暗褐色に変わるのに十分な年齢になるまで待ちます。パセリの種子は、早く収穫すると発芽する可能性があります。
- パセリの種子は3つの段階を経ます。花が枯れるとすぐに、パセリの種が薄緑色または薄緑色になります。種子は、第2段階で肌の色に変わり、最終段階で茶色または暗褐色に変わります。
シードクラスターを切り取ります。 種子クラスターのすぐ下を切断して、パセリの種子を収穫します。シードクラスターの下でインデックスフィンガーと親指を使用し、指のすぐ下でカットします。
- シードクラスターを慎重に削除します。操作中に粒子を振らないようにしてください。カットしながら振ると、あちこちに種が散らばってしまいます。パセリの種は非常に小さいので、滴を失うことになります。
振る。 紙袋に入れて種子クラスターを振って、熟した種子の大部分をすばやく簡単に取り除きます。
- 種子を軽く振ったり叩いたりして、布やプラスチックフィルムから落ちることもできます。
- 種を振ったり、取り除いたりするときは、優しくしてください。手に力を入れすぎると、パセリの種が飛び出して飛散することがあります。
残りの種を吊るします。 シードクラスターにまだ若いシードが残っている場合は、クラスターを太陽の下に数日間置いて、シードが熟すのを待つことができます。
- 残りのパセリの種を熟成させるには、パセリの茎をナイロンまたは布に振りかけ、屋内の日当たりの良い場所に置きます。乾燥させながら枝を薄く広げます。
- 残りの種子は2日で熟します。
- 種子を屋内で乾燥させます。パセリの種を外に置いておくと、鳥や他の動物を連れ去ってから捨てることができます。
各シードを個別にピッチングすることを検討してください。 クラスター内に他のシードよりもはるかに速く熟すシードがある場合は、指で各シードを引き抜くことができます。
- パセリ植物は不均一に熟す傾向があります。同じ植物で育った種子もありますが、他の種子よりも最大3週間早く熟成する場合があります。
- 種子を取り除くときは注意してください。個々の種子のスクランブルを解除するときに加えられる力の力で枝が跳ね返ることがあり、木の上に熟した種子が多すぎると、枝がバラバラになって飛んでしまう可能性があります。したがって、ほとんどの種子がクラスター全体を収穫するのに十分に熟していない場合にのみ、各種子を個別に除去する必要があります。
種子を乾かします。 パセリの種子は、使用するために保管する前に10〜14日間乾燥させる必要があります。
- 種子を乾燥させるには、浅いベーキングトレイに種子を層状に広げ、暖かく乾燥した場所に置きます。
- 種子を毎日かき混ぜて混ぜ合わせ、均一に乾かします。
- 種子は保管する前に完全に乾燥している必要があります。
- 乾燥した種子は、密封されたプラスチックバッグまたは密封された容器に入れ、冷暗所で播種するまで保管します。
- 種を使って次のシーズンのパセリを育てることができます！ナッツを食べないでください。
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