砕いた野菜 - チップ

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あなたが必要なもの

野菜を薄切りにします。 野菜を立方体ではなく薄いスライスに切ると、調理時間が節約され、完成品が柔らかくなります。広告

方法2/4：野菜の処理

野菜を15〜20分間調理します。 スライスした野菜をバスケットに入れて煮込み、鍋に入れます。ふたをして煮込みます。バスケットに野菜を入れすぎないようにしてください。野菜をさまざまなバッチで蒸すことができます。野菜は15〜20分間煮込むと完全に柔らかくなります。
- スチームバスケットがない場合は、野菜のスライスを沸騰したお湯に加えます。約15分間、または穴が開くまで沸騰させます。鍋に野菜を入れすぎないようにしてください。
調理した野菜を大きなボウルに入れます。 穴をあけたスプーンまたはフィルターを使用して、野菜から水をデカントし、ボウルに入れます。すべてが柔らかくなり、粉砕する準備ができるまで、残りの野菜を煮続けます。広告

方法3/4：野菜を粉砕する

フードプロセッサーまたはブレンダーを使用してください。 ボウルから調理済み野菜約1カップをすくい取り、ブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。野菜をバッチで粉砕し、必要に応じて少量の水を加えて滑らかで滑らかな混合にします。
- 最良の結果を得るには、一度に1カップ以上を粉砕しようとしないでください。
- フードプロセッサーまたはブレンダーから砕いた部分をすくい取り、野菜を別のボウルに入れます。つぶした野菜は後で使用するために保管するか、指示に従ってレシピで使用します。
必要に応じて、つぶした野菜を味付けします。 ベビーフードとして使用する場合は、調味料を加える必要はありません。対照的に、子供と大人にとって、つぶした野菜は味付けすると美味しくなります。少量のバターまたはスプーン1杯のクリームと一緒に塩とコショウのピンチを追加してみてください。これにより、野菜の風味が増し、より滑らかな混合物を作ることができます。
つぶした野菜は冷蔵庫で1週間保管します。 つぶした野菜を密閉容器（滅菌ガラス瓶など）に入れ、後で使用するために冷蔵庫に保管します。保存期間は最大1週間です。名前と有効期限で料理にラベルを付けることができます。
冷凍野菜は数ヶ月間保存できます。 つぶした野菜を冷凍室で使用できる容器に入れ、内部の空気ができるだけ少なくなるようにします。つぶした野菜を数ヶ月間凍らせます。アイテム名と有効期限でコンテナにラベルを付けることができます。
終了します。 広告

助言

ジャガイモやその他のでんぷん質の野菜をフードプロセッサーやブレンダーに入れないでください。マッシュポテトは通常、粘着性があり、粘着性があります。ハンドグラインダーで粉砕するか、ブレンダーでブレンドします。

警告

熱い野菜は、ブレンダーでブレンドすると大量の蒸気を発生します。ブレンダーを使用して野菜を粉砕する場合は、必ず完全に冷ましてください。蒸気からの圧力により、ブレンダーの上部が噴出する可能性があります。
ベビーフード用のすりつぶした野菜を作るときは、可能な限り農薬を含まない有機野菜を使用してください。また、食品媒介性の病気を避けるために、手と処理エリアをできるだけ清潔に保ってください。