ビーフステーキの加工 - チップ

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ステーキをバターで炒めます。 ステーキを熱いバターの鍋に入れ、溶かしてから、両側で約3分間、または両側が茶色になるまで炒めます。

バターにアフリカのニンニクとタマネギ。 玉ねぎを鍋に入れ、熱いバターで5分ほど頻繁にかき混ぜながら調理します。みじん切りにしたにんにくを加えて1分間炒め、頻繁にかき混ぜます。

鍋にソースの材料を入れます。 ケチャップ、メープルシロップ、大豆ソース、アップルサイダービネガー、赤唐辛子パウダー（必要な場合）を鍋に加えます。よくかき混ぜてから、ビーフブロスを加えてかき混ぜます。

柔らかくなるまで煮ます。 鍋に蓋をして、60〜90分間煮ます。最後の20分間、鍋の蓋を開けます。

時々、煮ながら鍋の材料をかき混ぜます。
シチューの最終段階で鍋を開くと、ソースを濃くするのに役立ちます。
ビーフランプステーキは赤身で柔らかすぎないので、減速するのが理想的なレシピです。遅い処理は肉がより分解するのを助けますが、調理過程の液体は肉が乾くのを防ぎます。

肉を平らにします。 羊皮紙またはワックス紙の2つの層の間にステーキを固定します。ステーキが6mmの厚さに達するまで、徐々に肉をハンマーで叩きます。

ステーキを熱い油で炒めます。 小麦粉をまぶしたステーキを熱い油に入れ、両面を約3分間、または両面が茶色になるまで炒めます。

セロリ、ニンジン、タマネギを炒めます。 3つの野菜すべてをグレービーの入った鍋に入れ、継続的にかき混ぜながら3〜4分間調理します。

トマトとウースターシャーソースを追加します。 鍋に2つの材料を注ぎ、沸騰させます。材料が沸騰したら、火を中弱に下げ、5分間煮ます。

鍋からベーキングディッシュに材料を移します。 焦げ付き防止のベーキングパンの上にステーキを単層で置き、パンから肉の上に材料を注ぎます。

小麦粉、ニンニク粉、塩、コショウを混ぜます。 4つの材料すべてを、閉じてから圧縮できる大きなプラスチックバッグに入れます。すべての調味料が生地に溶けるまで激しく振ってください。

または、浅い壁の大きなボウルに生地とスパイスを混ぜることもできます。ボウルが十分に浅く、ステーキを置くのに十分な大きさであることを確認してください。すべての成分を一緒に振ってよく混ぜます。

肉を熱いバターで炒め、溶かします。 ステーキをホットバターに入れ、両側で約3分間、またはすべての面が茶色になるまで炒めます。

鍋にソースの材料を入れます。 鍋にビーフブロス、スライスしたオニオン、オニオンスープ、ブラウンシュガー、5つのフレーバー、生姜、マッシュルーム、ベイリーフの混合物を入れます。残りの小麦粉を追加します。沸騰させ、ウィスクを使用して約5分間攪拌します。

鍋でソースを事前に調理する必要はありませんが、これは良い考えです。液体成分を鍋に注ぎ、かき混ぜると、底の粘着性のある成分と、鍋に付着した濃い茶色の破片を柔らかくするのに役立ちます。小麦粉は、ソースの沸騰を減らすのにも役立ちます。

蓋をしてゆっくりと約7時間調理します。 一度調理すると、ステーキはとても柔らかくなります。

肉は通常かなり赤身で柔らかすぎないので、ビーフランプステーキを液体でゆっくりと調理することも理想的なレシピです。処理が遅いため、肉がより分解され、調理時に柔らかくなります。液体を調理している間、肉が乾くのを防ぎます。

肉がまだ温かいうちにお楽しみください。 スロークッカーから肉を取り出し、別の皿に移します。サーブする前に、ひしゃくを使って各肉片に少量のソースを振りかけます。